domingo, 3 de noviembre de 2013

Tras Halloween... un Bundt Cake!

Halloween 2013 ya es historia, lo mismo que los panellets de la semana pasada! Seguro que quienes preparastéis algún postre para estas fechas, ya no tendréis ni rastro de ellos aunque estoy casi segura que a alguna o alguno, aún tendrá alguna calabaza con la que no sabe qué hacer! 

Aquí estoy yo para daros alguna idea de qué hacer con ella, prohibido tirarla!

RECETA DE BUNDT CAKE


No se me ocurrió mejor manera que usarla para preparar otro bundt cake. Ya os dije que este otoño os aburriría a bizcochos, tengo que amortizar mis moldes Nordic Ware, jaja!

Antes de nada... aviso: a quien no le guste la calabaza, tiene que probarlo! La combinación con chocolate es deliciosa y como el bizcocho de zanahoria o el pan de calabacín, este bundt cake de calabaza no tiene sabor intenso a la verdura que le da nombre! Tenéis que probarlo!

RECETA DE BUNDT CAKE

RECETA DE BUNDT CAKE

Siento debilidad por los bizcochos marmolados, siempre han sido mis preferidos! Debe ser por la combinación con el chocolate o por la jugosidad que le da éste. Mi madre acostumbraba a preparar uno que le llamaba el pneumático, porque lo horneaba en un molde redondo tipo rosco, y recuerdo que era espectacular, con chocolate, frutos secos y azúcar glas por encima!! Tengo que pedirle la receta y prepararlo un día para que veáis de lo que hablo! 

( Mama, ya sabes... cuando me llames ten preparada la receta!)

RECETA DE BUNDT CAKE

RECETA DE BUNDT CAKE

 Mientras me hago con ella, yo os dejo esta receta que estoy segura que os va a gustar tanto como a mi!


Bundt Cake de Chocolate & Calabaza

Fuente: Berry Lovely


Ingredientes:



  • 340 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 400 g de azúcar
  • 6 huevos L
  • 2 cdta. de extracto de vainilla
  • 330 g de puré de calabaza
  • 350 g de harina
  • 2 cdta. de levadura en polvo
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 cdta. de especias: canela, nuez moscada... lo que queráis! 
  • 65 g de cacao en polvo desgrasado
  • 160 ml de buttermilk


Preparación:


Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde para bundt cake.

En un bol grande o en el de la Kichen Aid, batir la mantequilla con el azúcar hasta que obtengáis una crema blanca y esponjosa. No me cansaré de deciros que este es el paso clave para que el bizcocho quede bien esponjoso y no apelmazado. Deberéis batir la mantequilla junto con el azúcar unos 4-5 minutos.

Añadir la vainilla y poco a poco cada uno de los huevos. Yo acostumbro a batirlos un poco con el tenedor antes de incorporarlos a la masa y en intervalos de unos segundos para que el huevo anterior se integre bien en la masa.

Una vez estén los huevos mezclados, dividir la masa en dos partes iguales.

Añadir el puré de calabaza a una de las masas y mezclar bien hasta que se haya incorporado. Reservar.

En un tercer bol, tamizar 225gr. de harina junto con 1 cucharadita de levadura, 1/4 de cucharadita de sal y las especias. Añadirlo a la masa de puré de calabaza y mezclar.

En otro bol, tamizar los 125gr. de harina restante junto con 1 cucharadita de levadura y el cuarto de cucharadita de sal y el cacao en polvo.

Incorporar los ingredientes secos a la masa restante e ir alternándolos con la buttermilk. Empezar con la harina, seguir con la 1/2 de la buttermilk, continuar con harina, el resto de la buttermilk y acabar con el resto de la harina.

Verter la mitad de la masa de calabaza en el molde y continuar con la mitad de la de chocolate. Verter de nuevo la masa de calabaza y acabar con la de chocolate.

Si queréis crear un efecto más marmolado, coger un cuchillo limpio y mezclar las masas con cuidado, haciendo círculos.

Hornear a 180º durante unos 55-65 minutos. Comprobar que el bizcocho esté hecho antes de sacarlo del horno. 

Dejar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos y luego desmoldarlo con cuidado de no quemaros sobre una rejilla. Dejarlo enfriar por completo en la rejilla.

Si queréis, podéis verter un poco de chocolate deshecho por encima del bundt o espolvorear azúcar glas, cualquier de las dos opciones es igualmente buena.


Espero que os guste y que os haya servido para aprovechar vuestra decoración halloweeniana!

RECETA DE BUNDT CAKE

11 comentarios:

  1. Pedazo bizcocho! Tiene que estar riquísimo con esa combinación de chocolate y calabaza. Besos

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  2. Este bundt cake es espectacular, que rica la calabaza en los bizcochos y con chocolate aún más. Bss.

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  3. Señor!! Qué pinta tiene....falta el tazón de cola cao para mojar,....

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  4. Me encanta, Davinia. Estoy deseando probarlo. Y espero también al bizcocho marmolado de tu madre que a mí también me gustan mucho.
    Un besito.

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  5. Qué corte más bonito y qué rico se ve...besitos

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  6. Wow!
    Siempre espectacular
    Felicidades y gracias!

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  7. Muchas gracias a todas! Tenéis que probarlo!
    Feliz semana!

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  8. Si.. la calabaza es una delicia y con chocolate combina perfectamente. Se ve jugosisimo tu bizcocho y he comprado una super calabaza hoy en el mercado.... Hmmm!!! creo que repetire una de tus recetas otra vez.. je je je.. Un abrazo.

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  9. Pintaza tremenda!!! Y tiene pinta de ser supermegajugoso!!! Vamos, que ya tardas en mandar un trocito para catarlo, jejejej :P
    Un beso!

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  10. Calabaza y chocolate la mejor combinación posible!!! Muy buena pinta, un saludo

    Gemma

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  11. mejor verlo sin abrir que si no te entran ganas de comerte la pantalla del ordenador, que rico

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