Vacaciones, destino: Ibiza y Formentera otro año más!!!

Ses Illetes, Formentera

Hay tantos destinos donde ir, hay tantas ciudades por visitar pero ninguna de ellas podría ser mejor destino de vacaciones que nuestras queridas Ibiza y Formentera.

Desde que las descubrimos hace ya 6 años, no hemos dejado de ir. Las Pitiusas son para nosotros el paraíso, de hecho estamos esperando todo el año para ir. Sea cuando sea, el tiempo que sea, tenemos que ir.

Es Vedrà, Ibiza

La verdad es que no hay nada por decir que no se haya dicho ya de estas dos islas, creo que hay que ir para vivirlo y si la isla te abraza...te habrá pillado para siempre! Nosotros estamos enganchados y estamos seguros que algún día nos jubilaremos allí! lástima que para eso falte tanto!

No sé qué es lo que te engancha, las playas de arena blanca y agua cristalina de Formentera podría serlo, o las calas recónditas de Ibiza, o los mercadillos, o los bares,o el paisaje,o todos los tonos de color turquesa que se ven en aguas de Formentera, o...simplemente todo!!!!

Si algún día me pierdo... buscarme aquí!

Panna cotta de dos chocolates

Esta es otra de las recetas que he ido probando de los blogs que voy visitando. Yo ya había hecho una panna cotta similar con una salsa de fresas al cava que estaba muy buena (aunque la salsa era demasiado laboriosa), así que decidí probar esta variación. El nombre es muy atractivo, por eso del chocolate y el éxito está garantizado!

Ingredientes:

1.- Para la panna cotta de chocolate negro:
 - 30 gr de chocolate negro con un 70% de cacao en pequeños trozos
 - 125 ml de leche
 - 125 ml de nata líquida
 - 2 hojas de gelatina transparente

2.- Para la panna cotta de chocolate blanco:
 - 45 gr de chocolate blanco en pequeños trozos
 - 150 ml de leche
 - 50 ml de nata líquida

 - 2 hojas de gelatina transparente

Preparación:

1.- Las dos panna cottas se realizan de la misma manera. Empezamos con la de chocolate negro. Ponemos la gelatina en agua fría hasta que se ablande.

2.- Mientras tanto vertemos la nata líquida junto con la leche en una cacerola y llevamos a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos hasta que la gelatina se deshaga.
3.- Echamos el chocolate y removemos hasta que se funda completamente. Dejamos enfriar un poco, y si vamos a presentarlo en vasitos, lo vertemos y dejamos enfriar en la nevera sobre 1 hora.

4.- Preparamos la panna cotta de chocolate blanco siguiendo el mismo método de la anterior. Una vez fría (importante!!) sacamos los vasitos con la panna cotta de chocolate negro y la vertemos por encima con cuidado. Volvemos a meter en la nevera durante unas dos horas.

5.- Para servirla podemos rallar un poquito de chocolate negro por encima o añadir algunas frutas.

Un consejo: haced la panna cotta de chocolate negro primero porque si lo hacemos al revés, los colores se mezclarán y no quedarán diferenciados visualmente.

Bizcocho de Galletas con Chips de Chocolate

Ayer por la tarde encontré una nueva fuente de inspiración repostera! De casualidad me vi en el blog de Food & Cook y enseguida me puse a guardar recetas. Los postres tienen una pinta....vamos, tal que en cuanto acabé de "copiar" información, me puse a preparar un bizcocho para el que tenía todos los ingredientes. Si no lo conocéis, os recomiendo que visitéis el blog de Trotamundos, tiene unas fotos geniales!

Tengo que decir que la preparación que hice del bizcocho fue un poco accidentada, sobre todo a la hora de sacarlo del horno porque no acababa de hacerse bien. A lo mejor es mi horno pero el bizcocho necesitó mucho más tiempo que el que Trotamundos indica en la receta. Así que...si lo preparáis...ir pinchando hasta que salga el palito limpio.

El sabor es buenísimo, por las galletas y las chips de chocolate que le dan un buen toque. Podéis usar las galletas que queráis, las que más os gusten, y el sabor del bizcocho irá cambiando.

Bueno, os dejo con la receta y unas fotitos de mi resultado!

Bizcocho de Galletas con Chips de Chocolate:

Ingredientes:

- 200 gr. de galletas (un paquete, yo usé Marbu que son las que tenía en casa)
- 150 gr. de chips de chocolate
- 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente!
- 75 gr. azúcar
- 3 huevos
- 2 cdtas. de levadura en polvo


Preparación:

Trituramos las galletas hasta dejarlas muy finas, como si fuera harina (será el sustituto de la harina en este bizcocho). Yo usé el picador que tengo del turmix pero si tenéis otro utensilio también sirve! Reservamos.


En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y lo batimos hasta obtener una consistencia esponjosa, luego añadimos los huevos y lo incorporamos a la mezcla hasta que estén totalmente integrados. Añadimos los ingredientes secos, las galletas trituradas y la levadura y lo batimos hasta obtener una mezcla fluida y sin grumos y al final incorporamos poco a poco los chips de chocolate.

Pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado y dejamos en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente unos 40 minutos, aunque como he dicho antes, hasta que salga el palito limpio.

Pasado el tiempo, lo retiramos del horno, lo dejamos enfriar en una rejilla. Trotamundos recomienda que lo comamos tibio, yo secundo la moción aunque en realidad a mi me gustan casi todos los bizcochos calentitos! Será que no puedo esperar a que enfíen?!

 Espero que os guste! ah... y mejor comerlo al momento ya que al día siguiente estará un poco duro!

A disfrutarlo!

Copa de Yogurt con frutas

Me he enganchado a esto de los blogs de cocina! Ayer estuve hasta las tantas recopilando recetas de postres para ir probando y hoy me he levantado con ansias de preparar algunas de las recetas que encontré. Aunque hemos empezado la dieta (sólo llevamos 1 día!), no me he podido resistir y he preparado unas Muffins de fresas con crumble de chocolate que encontré en Bocados de Cielo y una Copa de Yogurt con frutas (que parece más light que las muffins!) del blog de Mi dulce tentación.

Os adelanto la receta de la segunda, está buenísismo!!!

Copa de Yogurt con Frutas

Ingredientes:

- 2 yogures griegos azucarados ( yo he puesto naturales 0%, por eso de la dieta!)

- 240 grms de fresas

- 2 plátanos

Preparación:

Triturar con la batidora o turmix las fresas y el plátano por separado (reservar alguna fresa entera para la presentación). En una copa o vasito, no muy grande, intercalaremos capas de yogurt, puré de plátano, nuevamente yogurt y por último el puré de fresas.

Decoraremos con una hojita de hierbabuena y fresa o con cualquier otra cosa que se os ocurra!

Está muy bueno y es un postre muy fresco y sencillo!

Espero que os guste!