Espirales de hojaldre con Nocilla

Las cosas más sencilla suelen ser las que más gustan y un ejemplo de ello son estas espirales de hojaldre con Nocilla. Son crujientes, ricas, rapidísimas de preparar y dejan con ganas de más.

Para qué complicarse la vida con pasteles, coberturas y decoraciones extravagantes si lo que más nos gustan es un buen pan con chocolate?

A veces apetece pasarse horas en la cocina preparando con cariño y mucho esmero una tarta preciosa que impresione a la familia. En mi caso, la mayoría de veces lo hago para impresionarme a mi misma, para superar un reto personal y comprobar que soy capaz de hacer cosas bonitas. Muchas de esas veces, la reacción de mis invitados es: "Wow.... qué bonito, impresionante, qué artista eres!" y mi ego personal se alimenta de sus halagos. Sin embargo, en el fondo sé que no era necesario hacerlo , cuando con unas espirales de hojaldre con Nocilla como estas o con un buen bizcocho casero, hubiera conseguido el mismo efecto. 

Mi familia es fácil de complacer!

Así que de momento... nada de complicaciones!

Espirales de hojaldre con Nocilla Para 12 unidades. Preparación: 5 minutos +20 minutos de horneado Ingredientes:                                                                                                                               1 lámina de hojaldre fresca rectangular Nocilla o Nutella, vuestra preferida 1 huevo batido Una pizca de azúcar moreno para espolvorear Preparación:  Precalentar el horno a 200º. Preparar una bandeja de horno con papel vegetal. Desenrollar la lámina de hojaldre ( la de Lidl es rectangular) y cortarla con un cortador de pizza a tiras por la parte más ancha ( para que os salgan más). Podéis partir las tiras por la mitad si queréis hacer espirales más cortitas. Os saldrán más. Sin retirar las tiras del papel de hornear,  untarlas con nocilla con una cuchara. Ser generosas sin pasaros, que la nocilla quede bien extendida y cubriendo la superficie de toda la tira. Con cuidado coger con los dedos uno de los extremos de la tira y doblarla hacia dentro y enrollar a continuación toda la tira haciendo una espiral. Veréis que la parte de chocolate queda hacia dentro. Colocar la espiral en la bandeja del horno y repetir el proceso son el resto de tiras de hojaldre. Antes de hornear, batir un huevo y con un pincel de silicona pintar cada tira para que se doren en el horno.  Espolvorear por encima un poco de azúcar moreno para dar un toque crujiente cuando las mordamos. Hornear a 180º con ventilador o calor arriba y abajo durante unos 20 minutos o hasta que se doren. Retirar del horno y dejar enfriar sobre la misma bandeja del horno.  No las separéis del papel vegetal hasta que estén frías. Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Bizcocho de Nutella y manzana facilísimo

Esta es la receta de la merienda perfecta: un bizcocho de Nutella y manzana facilísimo de preparar que gustará a todos por su esponjosidad, por el sabor a Nutella y por la jugosidad de las manzanas. Perfecto para merendar!

Este bizcocho es una versión de otro que hice hace un tiempo, que desde que lo descubrí, lo preparo siempre que me queda alguna manzana olvidada en la nevera y quiero aprovecharla. Esta vez, para aprovechar un culín de Nutella que me quedaba, decidí añadirla para enriquecerlo un poco. La Nutella nunca falla!

Es un bizcocho sencillo y rápido de preparar y una gran alternativa al típico bizcocho de merienda, es decir, el bizcocho de yogur de toda la vida! Qué bueno está y qué buenos recuerdos me trae!

Así como he hecho yo, podéis modificar y adaptar la receta en función de los ingredientes que tengáis  o lo que os apetezca. Si tenéis pasas, nueces o cualquier otro fruto seco, los podéis trocear y añadir a la masa para darle un toque crujiente. Si os gustan las especias, podéis mezclar 1-2 cucharaditas de canela, nuez moscada o jengibre junto con la harina y le daréis un toque especiado riquísimo. También podéis añadir piñones o espolvorearlos por encima. A mi me encanta encontrármelos a cada bocado!

El molde alargado es sólo una opción. Podéis usar uno cuadrado o redondo, dependiendo de lo que tengáis en casa.

Bizcocho de Nutella y manzana  Adaptada de receta de Mireia Carbó Para 10-12 personas Molde: Molde alargado para Plum Cake de Pyrex, de Silicona o Metal Ingredientes: 1 manzana, la que tengáis pero que sea dulce 100gr. de azúcar 2 huevos L 125gr. de mantequilla 100gr. de harina de todo uso 2 cucharaditas de levadura química ( tipo Royal) 3-4 cucharadas colmadas de Nutella Preparación: Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde. Deshacer la mantequilla al microondas y dejar templar. Pelar y cortar la manzana con una mandolina a tiras finitas para decorar. Las partes que ya no podáis laminar, cortar a dados pequeños. Mezclar la harina con la levadura y la sal. Podéis tamizarla si queréis. Reservar. Batir el azúcar con los huevos y a continuación añadir la mantequilla templada. Añadir la mezcla de harina e incorporar a velocidad baja. Finalmente, añadir los dados de manzana y repartir por la masa. Verter 3/4 partes de la masa en el molde y con una cuchara sopera hacer un "surco" en el medio que rellenaréis con la Nutella. Cubrir el surco de Nutella con el resto de la masa y disponer las láminas finas de manzana por la superfície de manera que quede bonito. Espolvorear las láminas de manzana con un poco de azúcar vainilla o azúcar normal y meter al horno. Hornear a 180 durante unos 30 minutos. Pinchar con un palillo antes de retirar del horno y comprobar cocción. Si está hecho, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar una vez esté templado.

Al ser un bizcocho con fruta, se conserva jugoso más tiempo que un bizcocho normal. La fruta le aporta humedad y ayuda a conservarlo tierno durante más tiempo, no se reseca.

Sin embargo, ya os confirmo que no durará mucho en casa. Empezaréis comiendo a trocitos pequeños y sin daros cuenta, os lo habréis comido enterito!

Disfrutarlo!

Tarta helada de fresa y plátano con Thermomix

Qué día tan bonito hizo ayer, qué calor y qué ganas de verano, de sol, de playa y de vacaciones!!! 

Hizo tanto calor, que lo único que apetecía eran cosas frescas y HELADO, mucho helado! Por eso aproveché para preparar una Tarta helada de fresa y plátano con Thermomix que se hace en un periquete! Así no tuvimos que esperar mucho tiempo para refrescarnos! 

Esta receta me la ha pasado mi amiga Patricia, quién tiene dos bebés, dos solecitos que no le dejan mucho tiempo libre para cocinar y siempre me sorprende con recetas rápidas y sencillas de preparar, además de estar riquísimas! 

Con su permiso y para celebrar que ayer fue el día de las súper mamis, la comparto con vosotras. Para que este verano no tengáis que pasaros mucho tiempo encerradas en la cocina!

Es una tarta sencillísima, con sólo 3 ingredientes y con la Thermomix o un robot de cocina, muy rápida de preparar, así que no  me voy a explaiar mucho con los detalles.

Tarta helada de fresa y plátano con Thermomix Fuente: mi amiga Patricia Para 10-12 personas Molde: Molde desmontable rectangular de silicona de Lékué Ingredientes: 1 litro de helado de vainilla de buena calidad ( yo siempre lo compro en Lidl) 3 plátanos de Canarias 300gr. de fresas frescas Preparación: Sacar el helado de vainilla del congelador y dejar que coja un poco de temperatura. Lavar y partir las fresas. Pelar y cortar a rodajas el plátano. Triturar los trozos de plátano en el vaso de la Thermomix programando 5 segundos, velocidad 5. Añadir 500ml. de helado en el vaso y mezclar durante 10 segundos, velocidad 5. Verter la mezcla en el molde, alisando la superfície con una cuchara para que quede lisa y congelar durante 1 hora. Repetir el proceso con las fresas ( lavadas y troceadas) y los 500ml. de helado restantes y verter sobre la capa de helado de plátano, haciendo una segunda capa. Congelar otra hora. Conservar en el congelador hasta 10-15 minutos antes de servir ( si hace calor, no lo saquéis con tanta antelación) y cortar con un cuchillo caliente ( pasado por agua caliente) para que el corte quede limpio. Servir acompañada de fresas frescas partidas a cuartos o con un poco de chocolate caliente.

Notas:

* Podéis usar otro molde, redondo si os gusta más y presentarla como una tarta. En la receta de tarta de yogur y queso fresco podéis ver una manera bonita de decorarla.

* Os recomiendo el molde desmontable de silicona Lékué porque es muy práctico al poder retirar los laterales del molde por completo para partir la tarta y al poder presentarla directamente con el plato de cerámica. 

* Dependiendo de la intensidad que queráis darle a cada capa, podéis trocear más o menos fruta. 

* Podéis hacer un efecto tricapa, reduciendo la cantidad de cada parte 1/3 y haciendo una capa extra, para jugar con el efecto color.

* Conservar en el congelador tapada con papel film. Aguanta más de 1 mes.

* Si os gustan las recetas rápidas y sencillas, que además no necesiten hornear, aquí podéis encontrar unas cuantas recetas de postres sin horno.

* El helado también podría ser casero, pero entonces la receta no sería tan rápida!

Ideas para la Mona de Pascua

Como siempre por estas fechas, las búsquedas de recetas e ideas para la Mona de Pascua se disparan. Muchas de vosotras la compraréis, otras la haréis casera y algunas aún no lo habréis decidido aún. 

Yo siempre la hago en casa aunque este año me he declarado en huelga. No, en huelga no, pero no sé si os pasa también pero que desde que me dio por esto de hacer postres que no me pierdo una festividad y, sin querer, me he creado una 'obligación' que me tiene un poco atada. 

Esta vez, nada de compromisos!!!

El post de hoy es para aquellas que no se hayan de decidido aún o para quienes sí la quieran hacer pero sigan buscando ideas de Monas de Pascua. Esta Mona es para vosotras!

Esta es la Mona de Pascua que hice el año pasado. Son dos pasteles en uno!

La base es una tarta de dos capas rellena de confitura de fresa y cubierta por una capa de ganache de chocolate negro y decorada en los laterales con trocitos de almendra.

El segundo pastel es un "huevo-piñata" de bizcocho de zanahoria relleno de Lacasitos y huevos de Pascua, como si fuera una piñata! La cobertura es una ganache de chocolate blanco.

Todo decorado con un conejito de chocolate hecho en casa y plumas, porque las plumas de colores no pueden faltar en ninguna Mona!!!

Aviso: es una Mona de Pascua laboriosa. Como se trata de 2 bizcochos en 1, da el doble de trabajo, por lo que es importante que os planifiquéis e intentéis dividir el trabajo en varios días, así no será tan pesado.

Mi recomendación es hacerlo de la siguiente manera:

Día -2: 

Hoy viernes para quienes celebren la Mona el domingo o mañana sábado para quienes lo hagan el lunes

Paso 1: Preparar la Genovesa, dejarla enfriar y cubrirla sin abrirla, con film transparente. 

Paso 2: Preparar las dos partes del bizcocho de zanahoria ( huevo) y una vez frío, cubrirlos con film transparente. 

Día -1: 

Paso 1:  Empezar por la Ganache de chocolate negro de la 1ª cobertura de la tarta base ya que debe enfriarse para coger cuerpo y textura de 2 a 3 horas en la nevera.

Paso 2: Preparar la Ganache de chocolate blanco para el huevo y dejarla reposar también en la nevera.

Paso 3:  Rellenar la tarta base con la confitura de fresa.

Paso 4: Abrir el bizcocho de zanahoria y rellenarlo con cuidado. Cerrarlo.

Paso 5: Forrar la tarta base con la ganache de chocolate negro ( si ya tiene suficiente consistencia) y dejarla reposar en la nevera unos 30 minutos. Si véis que es necesario, repetir el proceso.

Paso 6: Mientras se enfría la tarta base, preparar la 2ª Ganache de chocolate, que cubrirá la tarta con esa capa de chocolate negro, liso y brillante. Dejar la tarta reposar fuera de la nevera durante unos 20 minutos antes de aplicar la almendra.

Paso 7: Forrar el " huevo-piñata" con la ganache de chocolate blanco. Darle 2 capas y entre ellas, dejar el bizcocho enfriarse en la nevera unos 30 minutos.

Paso 8: DESCANSAR. Salir de la cocina, tomaros un café, ir a dar una vuelta y desconectar!!! Es el paso más importante!

Paso 9: Sacar las tartas de la nevera y con mucho cuidado colocar el huevo sobre la tarta base. 

Paso 10: Acabar con la decoración de la tarta dándole los últimos retoques. Meterla en una caja apta para el transporte si la tenéis que llevar a casa de alguien y si os cabe, conservarla en la nevera. Si no, dejarla en un lugar donde no la toque nadie.

Ya véis, si lo planificáis con tiempo y lo hacéis por partes, no os lleva tanto tiempo. NO es difícil de hacer, pero sí laboriosa.

Vamos con los ingredientes:

Mona de Pasqua Para 12 personas. La tarta: molde redondo de 22cms. de diámetro El huevo: 2 boles de desayuno profundos de unos 12-15cms. de diámetro 1) La tarta base:                                                                                                                          Genovesa: Ingredientes: 4 huevos medianos a temperatura ambiente 125gr. de azúcar blanco 125gr. de harina de todo uso Preparación con Thermomix: Precalentar el horno a 180º. En el vaso, poner la mariposa y mezclar los huevos junto con el azúcar. Temperatura 37º, 6 minutos, velocidad 4. Transcurrido el tiempo, quitar la temperatura y repetir 6 minutos, velocidad 4. Añadir la harina y mezclar 10 segundos velocidad 4. Verter la masa en el molde pre-engrasado y hornear a 160º durante unos 20-25 minutos. Verificar cocción y sacar del horno. Dejar enfriar 5-10 minutos en el molde y pasado el tiempo, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Relleno de la tarta: Confitura de fresa La cobertura: Ganache de chocolate negro Ingredientes: 400ml. de nata para montar 400gr. de chocolate fondant al 70% partido a trocitos. Preparación: Colocar en un bol el chocolate troceado. Calentar la nata en un cazo y cuando rompa a hervir, retirar del fuego y verter sobre el chocolate a trozos. Dejar reposar 5 minutos. Con una espátula, mezclar hasta que el cacao se deshaga y quede cremoso. Tapar con film transparente, napando el chocolate ( que el film toque a la crema) y dejar enfriar en la nevera hasta que espese lo suficiente para poder extender sobre la tarta, de 2 a 3 horas. Una vez en el punto ideal de textura, no demasiado dura porque no la podréis trabajar, cubrir con ella la tarta y dejar la tarta lo más lisa posible. Conservar la tarta en la nevera para que se endurezca un poco mientras hacéis la última cobertura. La cobertura final: Ganache de chocolate negro líquida Ingredientes: 200ml. de nata para montar 150gr. de chocolate fondant al 70% partido a trocitos. Preparación: Colocar en un bol el chocolate troceado. Calentar la nata en un cazo y cuando rompa a hervir, retirar del fuego y verter sobre el chocolate a trozos. Dejar reposar 5 minutos. Con una espátula, mezclar hasta que el cacao se deshaga y quede cremoso. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Tiene que templarse. Sacar la tarta ya cubierta con la primera ganache de la nevera y colocarla sobre una rejilla y ésta sobre un plato o papel vegetal. Verter la segunda ganache en una jarra o cazo con vertedor ( será mucho más fácil de aplicar) y verter sobre toda la superficie de la tarta, del centro hacia fuera. No tocar nada, no alisar con la espátula si no queréis estropearla. Como la base de la tarta ya estará lisa, esta capa de chocolate quedará lisa y brillante tal cual, sin necesidad de alisar manualmente. Dejar enfriar sobre la encimera y transcurridos unos 20 minutos y con mucho cuidado, cubrir los laterales con la almendra fileteada, picada o laminada. La capa de chocolate debe estar aún húmeda para que las almendras se peguen a la tarta. Dejar enfriar en la nevera. 2) El "huevo- piñata":                                                                                                                          El bizcocho de zanahoria Ingredientes: 350gr. de zanahorias 3 huevos Medianos 350gr. de azúcar 1 cucharadita de aroma de vainilla 350ml. de aceite de girasol 350gr. de harina de todo uso 16gr. de levadura química ( tipo Royal) Mix de especias: 1/2 cucharadita de canela molida, 1/2 de nuez moscada, 1/2 de jengibre molido una pizca de sal Preparación con Thermomix: Precalentar el horno a 180º y engrasar los 2 boles resistentes al calor. Pelar y lavar las zanahorias. Colocarlas en el vaso y picar: 8 segundos, velocidad 8. Reservar. Aclarar el vaso y verter los huevos, el azúcar y la vainilla. Programar 30 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y las zanahorias. Programar 5 segundos, velocidad 4. Incorporar los ingredientes secos al vaso: harina, levadura, sal y mix de especias. Programar 3 segundos, velocidad 6. Repartir la mezcla en los boles ( no llenar porque subirá) y hornear a 180º durante unos 30-40 minutos. Comprobar cocción antes de sacarlos del horno. Dejarlos enfriar sobre una rejilla y no abrir hasta que no estén totalmente fríos. Importante: los boles deben ser resistentes al calor del horno. Yo usé unos de Ikea de porcelana. Mirad bien las recomendaciones de uso antes de usarlos! La cobertura: Ganache de chocolate blanco Ingredientes: 400ml. de nata para montar 200gr. de chocolate blanco fácil de fundir Preparación: Colocar en un bol el chocolate troceado. Calentar la nata en un cazo y cuando rompa a hervir, retirar del fuego y verter sobre el chocolate a trozos. Dejar reposar 5 minutos. Con una espátula, mezclar hasta que el cacao se deshaga y quede cremoso. Tapar con film transparente, napando el chocolate ( que el film toque a la crema) y dejar enfriar en la nevera hasta que espese lo suficiente para poder extender sobre la tarta, 1-2 horas. Una vez en el punto ideal de textura, no demasiado dura porque no la podréis trabajar, cubrir con ella la tarta y dejar la tarta lo más lisa posible. Conservar la tarta en la nevera para que se endurezca un poco mientras hacéis la última cobertura. Cubrir el huevo-piñata con una espátula pequeña con la ganache. Tendréis que hacer 2 capas para que quede bien cubierto. Es difícil que una superficie redonda quede lisa, por eso opté por hacer un pequeño dibujo con la espátula en diagonal.  No cubrir del todo por la parte superior, ya que tendréis que coger el huevo por la parte de abajo y arriba para colocarlo en el centro de la tarta.

Creo que esta es una de las tartas más laboriosas que he hecho. Ahora entendéis porqué me he declarado en huelga este año?! Quiero disfrutar de las vacaciones, que empiezo ahora mismo!

Si no os acaba de convencer o la véis muy complicada, no temáis. Como siempre, tengo otras opciones en la recámara del blog que os pueden inspirar en esta búsqueda de ideas para la Mona de Pascua. Aquí os las dejo.

Mona de Pascua de chocolate

Mona de Pascua Tradicional

- La tarta base ya habéis visto qué sencilla y resultona que es. Decorada con una figura de chocolate, unos pollitos y unas plumas, queda de lujo!

- El "huevo- piñata" horneado en boles más grandes. Será una auténtica sensación, especialmente para los más pequeños!

Escojáis la que escojáis, cualquiera de las opciones es buena. No dejéis a ningún niño o adulto sin la tradición de su Mona!!

Felices vacaciones!!!

Receta de panecillos de leche

A veces me gusta rememorar viejos tiempos rescatando sabores del pasado. Tiempos en los que no teníamos preocupaciones, no pensábamos demasiado y vivíamos el presente, disfrutando al 100% cada momento. El sabor de estos panecillos de leche me ha llevado directa a la cocina de casa de mis padres, justo al momento cuando volvía a casa del colegio y me esperaba la merienda.

Recuerdo el ritual: llegaba a casa, entraba en la cocina, dejaba la mochila en una silla, encendía la tele y merendaba viendo Alf. No siempre había panecillos de leche, a veces era bizcocho de yogur casero que preparaba mi madre, palmeritas de hojaldre ( mis preferidas) o galletas.

Qué tiempos aquellos!

Tanto si tenéis niños en casa como si no, os recomiendo que preparéis estos panecillos de leche para merendar. Podéis comerlos solos, untados con mantequilla y mermelada o como a mi más me gustan, como bocadillos de jamón y queso calientes. Recién sacados del horno, con el queso derretido y con la corteza ligeramente crujiente son una delicia!

Se me está haciendo la boca agua!!

Si tenéis que preparar alguna fiesta infantil y no sabéis qué dar para merendar, probar con estos panecillos de leche! A los niños les encantarán y a las mamás también porque será una merienda casera y saludable, nada de bollería industrial!

Supongo que todas los conoceréis pero para quienes los vean por primera vez, saber que los panecillos de leche son una especie de brioche francés aunque un pelín más suaves y esponjosos pero con el mismo toque a mantequilla característico del brioche.

Panecillos de Leche Fuente: La Receta de la Felicidad Para 12 panecillos Ingredientes:                                                                                                                                           500gr. de harina de fuerza 25gr. de levadura fresca de panadería o la mitad de seca. 250ml. de leche entera ( si es fresca, mejor!) 70gr. de mantequilla blanda ( pomada)  40gr. de azúcar blanco 1 huevo 2 cucharadas soperas de miel Una pizca de sal Preparación: 2 horas antes de hornear... En el bol de la Kitchen Aid o Thermomix, añadir los estos ingredientes por orden: harina, levadura desmenuzada, huevo, leche, sal, azúcar y miel. Amasar con el gancho amasador o con la Thermomix ( vaso cerrado - velocidad espiga) durante unos 10 minutos.  A continuación y sin parar la máquina. añadir la mantequilla blanda cortada a dados y continuar amasando unos 5 minutos más. Pasado el tiempo, veréis que tendréis una masa elástica y brillante, parar la máquina. Engrasar un bol con un poco de mantequilla y colocar la masa, en forma de bola, en él.  Cubrir con un paño de algodón y dejar reposar y levar durante 1 hora más o menos, hasta que haya doblado su volumen. Transcurrido el tiempo, bajar la masa, volver a amasar sobre la encimera con las manos y dejar reposar la masa unos 5 minutos ( para poder trabajarla sin resistencia). A continuación, partir la masa en pequeñas porciones ( unas 12) para dar forma a cada uno de los panecillos, que lo haremos así: Acabar dando una forma puntiaguda a cada panecillo en los extremos, para que queden más bonitos. Con cuidado, colocar cada panecillo sobre la bandeja del horno, con espacio entre ellos para que no se peguen, y cubrir de nuevo con un paño. Dejar levar una segunda vez durante otros 60 minutos. 10 minutos antes de hornear, precalentar el horno a 180º y pincelar cada panecillo con un poco de leche. Hornear durante unos 20-30 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar antes de que alguien les eche el diente!

Notas:

• Usar harina de fuerza es obligatorio para este tipo de masas, ya que tienen una cantidad importante de grasas ( mantequilla) que requieren que la harina tenga que "trabajar" más. Para ello es importante que la harina tenga más fuerza de lo habitual.

• El tiempo de levado es orientativo. Dependiendo de la temperatura y la humedad de vuestra casa, deberéis esperar más o menos tiempo. Con el frío hay que esperar más y con el calor, el tiempo de levado se acorta considerablemente.

• Conservar en un recipiente hermético. Con cada día que pase, irán perdiendo esponjosidad y quedarán más secos. Una forma de "reavivarlos" es calentándolos en el horno.

• Podéis hacerlos a mano, siguiendo las mismas instrucciones pero trabajando los brazos un poco más. El tiempo de amasado puede variar.

• Encontraréis más recetas de Brioche aquí.

Galletas bestiales para niños con Lékué!

Propuesta para el fin de semana: hacer galletas!!

Tenéis a los niños en casa y buscáis alguna propuesta para mantenerlos entretenidos? Nada mejor que ponerlos a amasar, a aprender a cocinar y a divertirse preparándose la merienda de la semana con el súper divertido y original cortador de galletas de Cookie Puzzle Animals de Lékué!

Haréis galletas bestiales!!!

La casa Lékué me envió hace un tiempo un paquete con un producto muy innovador. No sólo era un cortador de galletas de animales, sino que era un cortador de 15 formas diferentes, todas de animales e iba acompañado de un tapiz para colorear y jugar con las galletas como si los animales estuvieran en la selva! Me pareció un artículo súper divertido a la vez que instructivo para pasar una tarde divertida con los niños.

Yo soy una gran fan de Lékué. En casa tengo muchos utensilios de esta marca y los uso casi cada semana: el molde desmontable de silicona y cerámica me va genial para postres helados, el rodillo para estirar galletas ajustable es un imprescindible para hacer galletas ( el de la foto) o los moldes especiales como el del aveto de Navidad 3D que uso cada Navidad para hacer un regalo home made a mis invitados.

Hay muchísimas cosas, también para cocinar y de buena tinta os digo que son de buena calidad. Tendréis utensilios para toda la vida ( o casi!).

En esta ocasión, he tardado un poco en usar el cortador ya que no tengo niños y no he encontrado a nadie que me los preste para la sesión de fotos, así que al final, las galletas las he tenido que hacer yo. Y me lo he pasado como una enana!!! Cada día me meriendo a un animalejo diferente!!

El regalo me ha venido al pelo porque hacía tiempo que quería probar la receta de galletas de aceite de Sandee, La Receta de la Felicidad, y no había tenido ocasión de hacerlas. Así que... 2x1!

Como no tenía tiempo de decorarlas con glasa o fondant y quería proponeros una idea divertida y sencilla para quienes sí tengáis niños podáis preparar fácilmente, he coloreado la masa y he mezclado los colores para darles un toque divertido. A partir de aquí, está la imaginación de vuestros hijos, ya que pueden pintarlas con rotuladores de tinta comestible, decorarlas con Lacasitos, con azucarillos... lo que quieran!!

Vayamos con la receta...

Galletas bestiales ( sin mantequilla) Fuente: adaptada de La Receta de la Felicidad Para 30 animales  Ingredientes:                                                                                                                                           100ml. de aceite de girasol 100gr. de azúcar  250gr. de harina 1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 1 huevo 1 cucharadita de aroma de vainilla ( o vainilla en pasta) colorante rojo, naranja, verde y lila en gel  Preparación en Thermomix: Verter el azúcar en el vaso y pulverizar 5 segundos con el vaso cerrado para hacerlo glasé. Incorporar el resto de ingredientes, a excepción de los colorantes, en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 6. Sacar la masa del vaso y sobre una superficie limpia y seca, amasar haciendo una bola.  Partir la bola en 4 porciones iguales y colorear cada una de ellas con el colorante en gel. Para ello, pinchar con un palillo el colorante y luego la masa haciendo topos de colores. Después, con las manos limpias y secas, amasar la bola para repartir bien el color hasta que quede de color uniforme. Hacer una bola, cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera 1 hora. Repetir el proceso con las 3 masas restantes. Una vez transcurrido el tiempo de reposo ( para que se endurezca un poco la masa y se trabaje mejor) sacar las 4 bolas de colores de la nevera, quitar el plástico y partir en 2 cada una de ellas. Aplastar 4 bolas ( cada una de un color) con la mano y pegarlas una al lado de la otra y con un rodillo, alisar hasta que se junten y queden bien estiradas. Hacerlo sobre una hoja de papel vegetal para poder después mover las galletas sin problemas. Colocar el súper cortador de Lékué encima y apretar bien para cortar las galletas. Retirar y colocar la circunferencia ( no separéis las galletas) con la ayuda del papel vegetal en una bandeja o plato, cubrir con film y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos más. Hacer lo mismo con las otras 4 bolas de masa y dejarlas reposar. Sacar las galletas de la nevera, separarlas con cuidado y colocarlas en una bandeja protegida con papel vegetal con un poco de separación entre ellas. Taparlas con film o con otra hoja de papel vegetal y congelar las galletas ( unas 2 horas). Precalentar el horno a 180º, sacar la bandeja del congelador y hornear tal cual. Transcurridos unos 15 minutos, cuando empecéis a oler a galleta, verificar que están listas y sacar del horno. Dejar reposar 2 minutos en la misma bandeja y después, con cuidado, dejar enfriar sobre una rejilla. 10 minutos más tarde tendréis horneados a todos los animales de la selva y a vuestros niños ansiosos por jugar con ellos!!

Veréis como se lo pasan en grande haciéndolas, jugando con ellas y merendando!

Algunas, hasta da penita comerlas!

Notas:

- Si no tenéis Thermomix seguir este orden: mezclar el azúcar con el aceite en un bol, después añadir el huevo y la vainilla y por último la harina, la sal y la levadura. Amasar con las manos y acabar de hacerlo sobre la encimera.

- Podéis no colorear la masa y decorarlas después.

- Las galletas se pueden congelar crudas y hechas. Taparlas bien para que no entre agua.

- Para conservarlas bien crujientes, guardarlas en una lata o en un recipiente hermético.

- La masa es un poco pringosa, por el aceite, pero veréis que al hornearlas no quedan nada aceitosas. 

- Se pueden doblar las cantidades para hacer el doble de galletas.

- Podéis usar aceite de oliva pero le aportará más sabor a las galletas. Para mi, el girasol, es mejor.

- Si os gusta el molde, lo podéis comprar aquí.

Postres para niños: Panna Cotta de Lacasitos!

En busca de ideas para los postres de los niños? Buscáis la forma de conseguir que vuestros hijos coman lácteos? Si mi madre hubiera tenido internet, hubiera buscado en google postres para niños y hubiera encontrado esta receta, os aseguro que yo habría tomado muuuucha leche!

Si vuestros hijos son tan difíciles para comer como lo era yo, os compadezco, pero al menos vosotras sí podéis pedirle a google que os busque recetas de postres para niños y podréis encontrar la idea que os propongo hoy: una Panna cotta ligera de chocolate blanco y Lacasitos!!!

Con este colorido y estos ingredientes, ¿ qué creéis que querrán comer vuestros niños de postre?

Estas Navidades la empresa Lacasa me envió uno de los mejores regalos de Navidad: unas bolsas de Lacasitos y Mini Lacasitos de chocolate blanco ( los de la foto) enormes!! Intenté resistir y no abrir las bolsas pero fallé, caí en la tentación y abrí la gran bolsa de Mini Lacasitos blancos y comí... hasta que me di cuenta que casi no me quedaban!! Rápidamente me pregunté: ¿ qué hago con ellos? y pensé que tenía que hacer algún postre para niños. Me acordé de unos yogures con Lacasitos que hizo Cristina de Kanela & Limón y como no tengo yogurtera, pensé en hacer algo similar pero mucho más sencillo, rápido e igual de colorido!

En casa no tengo niños pero ahora mismo, mientras escribo la entrada, estoy oyendo como el niño grande está dándole vueltas a la cuchara! Ya veréis cómo se oye el tintineo de la cucharita contra el vidrio y algún que otro "mmm!!", " qué bueno!!".

Si mi madre me hubiera hecho estas Panna Cottas... 

Panna Cotta de chocolate blanco y Lacasitos Para 4 vasitos de 125ml. Ingredientes:                                                                                                                                           500ml. de leche semi desnatada 100gr. de chocolate blanco  50gr. de azúcar blanco 4-5 hojas de gelatina neutra Mini Lacasitos de chocolate blanco Unas gotas de colorante amarillo, naranja, azul y verde (opcional) Preparación: Separar los Mini Lacasitos de chocolate blanco por colores y colocarlos en la base de cada uno de los vasitos. Yo usé unos 30 para cada vaso. Ablandar las hojas de gelatina en un bol con agua bien fría. Tardarán unos 5 minutos en ablandarse. Calentar la leche junto con el azúcar en un cazo a fuego medio. Mientras, trocear el chocolate blanco y dejarlo en un bol. Cuando la leche rompa a hervir, verter en el bol sobre el chocolate blanco y dejar 1 minuto sin remover para que el chocolate se ablande. Remover con una espátula para deshacer el chocolate y volver la mezcla al cazo. Calentar de nuevo. Escurrir las hojas de gelatina y verterlas en el cazo de leche. Remover bien para que se deshagan. Antes de que vuelva a hervir, verter la leche en cada vasito y llenar sin que llegue al borde. Con una cucharita pequeña, remover bien para que los Lacasitos se deshagan e incorporar 1-2 gotas de colorante ( opcional) para obtener una panna cotta de color más subido. Los Lacasitos teñirán ligeramente la leche, pero quedará un color bastante apagado. Tapar los vasitos con film transparente y dejar enfriar y gelificar en la nevera de 4 a 6 horas. Antes de servir, decorar con más mini Lacasitos para darle un toque crujiente a la panna cotta.

Notas:

- Para hacer una Panna Cotta 100% deberéis sustituir la leche por nata para montar o cocinar. Ojo: será más calórica!

- El chocolate blanco lo podéis omitir si no queréis añadirlo. Quedarán buenas igualmente pero más ligeras!

- Podéis usar Lacasitos de toda la vida, es decir, los grandes.

- Se conservan tapadas en la nevera unos 4 días.