Espirales de hojaldre con Nocilla

Las cosas más sencilla suelen ser las que más gustan y un ejemplo de ello son estas espirales de hojaldre con Nocilla. Son crujientes, ricas, rapidísimas de preparar y dejan con ganas de más.

Para qué complicarse la vida con pasteles, coberturas y decoraciones extravagantes si lo que más nos gustan es un buen pan con chocolate?

A veces apetece pasarse horas en la cocina preparando con cariño y mucho esmero una tarta preciosa que impresione a la familia. En mi caso, la mayoría de veces lo hago para impresionarme a mi misma, para superar un reto personal y comprobar que soy capaz de hacer cosas bonitas. Muchas de esas veces, la reacción de mis invitados es: "Wow.... qué bonito, impresionante, qué artista eres!" y mi ego personal se alimenta de sus halagos. Sin embargo, en el fondo sé que no era necesario hacerlo , cuando con unas espirales de hojaldre con Nocilla como estas o con un buen bizcocho casero, hubiera conseguido el mismo efecto. 

Mi familia es fácil de complacer!

Así que de momento... nada de complicaciones!

Espirales de hojaldre con Nocilla Para 12 unidades. Preparación: 5 minutos +20 minutos de horneado Ingredientes:                                                                                                                               1 lámina de hojaldre fresca rectangular Nocilla o Nutella, vuestra preferida 1 huevo batido Una pizca de azúcar moreno para espolvorear Preparación:  Precalentar el horno a 200º. Preparar una bandeja de horno con papel vegetal. Desenrollar la lámina de hojaldre ( la de Lidl es rectangular) y cortarla con un cortador de pizza a tiras por la parte más ancha ( para que os salgan más). Podéis partir las tiras por la mitad si queréis hacer espirales más cortitas. Os saldrán más. Sin retirar las tiras del papel de hornear,  untarlas con nocilla con una cuchara. Ser generosas sin pasaros, que la nocilla quede bien extendida y cubriendo la superficie de toda la tira. Con cuidado coger con los dedos uno de los extremos de la tira y doblarla hacia dentro y enrollar a continuación toda la tira haciendo una espiral. Veréis que la parte de chocolate queda hacia dentro. Colocar la espiral en la bandeja del horno y repetir el proceso son el resto de tiras de hojaldre. Antes de hornear, batir un huevo y con un pincel de silicona pintar cada tira para que se doren en el horno.  Espolvorear por encima un poco de azúcar moreno para dar un toque crujiente cuando las mordamos. Hornear a 180º con ventilador o calor arriba y abajo durante unos 20 minutos o hasta que se doren. Retirar del horno y dejar enfriar sobre la misma bandeja del horno.  No las separéis del papel vegetal hasta que estén frías. Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Tarta de crema de chocolate

La receta de hoy es una tarta de crema de chocolate, tipo flan parisienne, que horneé por casualidad ya que el postre para la que estaba destinada la crema, falló!

La crema pastelera de chocolate iba a ser el relleno de una tarta con base casera crujiente, similar a este postre, pero una vez tenía hecha la crema, me di cuenta de que me faltaba un ingrediente clave para la masa, así que decidí reencaminarla hacia una tarta de crema de chocolate diferente.

Y hablando de chocolate... Cómo lleváis vuestra operación bikini? Yo fatal, se me ha echado el tiempo encima y ya no hay operación, sin cirugía, que sirva! Otro año sin poder mostras mis abdominales ocultos en la playa! Lástima... Objetivo marcado para el 2016!

Este año pisaré la playa un poco antes, a ver si consigo darle un poco de color a mis piernas de Morticia Adams y poder pasar el verano con faldas y a lo loco! Lo de Morticia no es broma, un compañero alemán me preguntó si me circulaba la sangre en los pies, de lo blancos que estaban! Será xxxx! Aún hoy me río, qué remedio!

Volvamos a lo que nos ocupa... Tarta de crema de chocolate casera... y fresquita! Con el calor que hace sólo apetecen postres fríos y refrescantes. Por cierto, si queréis ideas para este tipo de postres, visitar la sección de postres sin horno que tengo recopilada en el blog. Encontraréis recetas de helados caseros ( qué ganas tengo de usar mi heladera), polos súper refrescantes y tartas sin hornear deliciosas. Aquí las encontraréis todas.

La receta de la crema pastelera la he cogido prestada del programa de Canal Cocina De Chocolate, que presenta Josep Ma. Ribé. He visto ya todos los capítulos por youtube, me encanta! Tiene muchísimas recetas, las explica de una manera muy sencilla de entender y seguir y todas son con chocolate! Os dejo un link al video de youtube donde sale esta crema por si os interesa ver la preparación en vivo!

Yo os dejo la receta de la tarta de crema de chocolate a continuación:

Tarta de crema de chocolate Para 1 molde redondo desmontable o aro de 18cms. 8-10 porciones - La base de la tarta: plancha de bizcocho de chocolate                                                                                                                            - La crema pastelera de chocolate con leche:         Ingredientes:                                                                                                                               200ml. de nata para montar 35% MG 800ml. de leche entera ( puede ser semi o desnatada) 160gr. de yema de huevo 250gr. de azúcar blanco 80gr. de almidón de Maíz ( Maizena) 1 vaina de vainilla 250gr. de chocolate con leche de cobertura ( puede ser de chocolate negro) Preparación:  Antes de empezar con la tarta, preparar la base del bizcocho y hornear en una bandeja para que quede lisa y fina, de 1 dedo de grosor como mucho. Una vez hecho, cortar a la medida del molde con el aro y dejar el bizcocho dentro del molde y sobre una bandeja. No apaguéis el horno. Dejarlo caliente, a unos 160ºC. Para la crema, trocear el chocolate con leche y calentar unos 30 segundos a microondas, 600W para que empiece a deshacerse. Reservar. Por otro lado, calentar en un cazo la leche junto con la nata y el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. En un bol mediano, colocar el almidón y coger 1 cucharón o 2 de la mezcla de leche y nata que se está calentando. Deshacer en ella el almidón y cuando esté completamente deshecho, mezclárselo a las yemas en un bol más grande. Calentar un pelín el bol de yemas y almidón en el microondas para que se deshaga bien. Cuando la nata rompa a hervir, volcarla de inmediato en el bol de yemas y almidón y remover enérgicamente a medida que váis incorporando el líquido. Veréis que empieza a espesar. Rápidamente después, verter la crema pastelera sobre el bol del chocolate con leche y remover con unas varillas hasta que se deshaga el chocolate. La crema estará lista. Verter la crema sobre la base del bizcocho que estará dentro del aro de emplatar o el molde y alisar dándole unos pequeños golpes sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Hornear todo junto a 160º durante unos 50-60 minutos o hasta que veáis que la crema haya cuajado. Para comprobar si está cuajada, a los 40 minutos de cocción, abrir el horno y mover el molde. Si véis que está líquida, es decir, que la crema baila, aún no está lista y hay que continuar horneando. Si no baila, estará hecha.  Apagar el horno y dejar la tarta dentro para que se enfríe poco a poco y no se agriete en la superficie. Una vez templada, sacar del horno, tapar con film transparente y dejar enfriar en la nevera. Para decorar y como os habrán sobrado muchas claras, os propongo hacer un merengue. Aquí encontraréis la receta de un merengue que se puede usar como decoración sin horneado y sin peligro de intoxicar a nadie. Decorar la tarta una vez fría y espolvorear cacao en polvo sobre el merengue. Conservar en la nevera.

Bizcocho de Nutella y manzana facilísimo

Esta es la receta de la merienda perfecta: un bizcocho de Nutella y manzana facilísimo de preparar que gustará a todos por su esponjosidad, por el sabor a Nutella y por la jugosidad de las manzanas. Perfecto para merendar!

Este bizcocho es una versión de otro que hice hace un tiempo, que desde que lo descubrí, lo preparo siempre que me queda alguna manzana olvidada en la nevera y quiero aprovecharla. Esta vez, para aprovechar un culín de Nutella que me quedaba, decidí añadirla para enriquecerlo un poco. La Nutella nunca falla!

Es un bizcocho sencillo y rápido de preparar y una gran alternativa al típico bizcocho de merienda, es decir, el bizcocho de yogur de toda la vida! Qué bueno está y qué buenos recuerdos me trae!

Así como he hecho yo, podéis modificar y adaptar la receta en función de los ingredientes que tengáis  o lo que os apetezca. Si tenéis pasas, nueces o cualquier otro fruto seco, los podéis trocear y añadir a la masa para darle un toque crujiente. Si os gustan las especias, podéis mezclar 1-2 cucharaditas de canela, nuez moscada o jengibre junto con la harina y le daréis un toque especiado riquísimo. También podéis añadir piñones o espolvorearlos por encima. A mi me encanta encontrármelos a cada bocado!

El molde alargado es sólo una opción. Podéis usar uno cuadrado o redondo, dependiendo de lo que tengáis en casa.

Bizcocho de Nutella y manzana  Adaptada de receta de Mireia Carbó Para 10-12 personas Molde: Molde alargado para Plum Cake de Pyrex, de Silicona o Metal Ingredientes: 1 manzana, la que tengáis pero que sea dulce 100gr. de azúcar 2 huevos L 125gr. de mantequilla 100gr. de harina de todo uso 2 cucharaditas de levadura química ( tipo Royal) 3-4 cucharadas colmadas de Nutella Preparación: Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde. Deshacer la mantequilla al microondas y dejar templar. Pelar y cortar la manzana con una mandolina a tiras finitas para decorar. Las partes que ya no podáis laminar, cortar a dados pequeños. Mezclar la harina con la levadura y la sal. Podéis tamizarla si queréis. Reservar. Batir el azúcar con los huevos y a continuación añadir la mantequilla templada. Añadir la mezcla de harina e incorporar a velocidad baja. Finalmente, añadir los dados de manzana y repartir por la masa. Verter 3/4 partes de la masa en el molde y con una cuchara sopera hacer un "surco" en el medio que rellenaréis con la Nutella. Cubrir el surco de Nutella con el resto de la masa y disponer las láminas finas de manzana por la superfície de manera que quede bonito. Espolvorear las láminas de manzana con un poco de azúcar vainilla o azúcar normal y meter al horno. Hornear a 180 durante unos 30 minutos. Pinchar con un palillo antes de retirar del horno y comprobar cocción. Si está hecho, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar una vez esté templado.

Al ser un bizcocho con fruta, se conserva jugoso más tiempo que un bizcocho normal. La fruta le aporta humedad y ayuda a conservarlo tierno durante más tiempo, no se reseca.

Sin embargo, ya os confirmo que no durará mucho en casa. Empezaréis comiendo a trocitos pequeños y sin daros cuenta, os lo habréis comido enterito!

Disfrutarlo!

Cupcakes de chocolate con merengue

I'm back!! Y he vuelto para quedarme!! Después de un corto período de desconexión del blog, vuelvo con fuerza y de la mano de unos Cupcakes de Chocolate con Merengue.

No podía empezar con otra receta, tenían que ser unos irresistibles cupcakes de chocolate, los que inauguraran el retorno.

Ha sido un tiempo de descanso, más que de desconexión, porque no he parado de buscar recetas, mirar videos de cocina y recopilar ideas. Pero no tenía ganas de pasar a la acción y llevarlas a cabo, no me apetecía, hasta ahora!

Estos cupcakes de chocolate con merengue son el resultado de unas trufas de té verde fallidas. Y os preguntaréis: y que tienen que ver las trufas con los cupcakes? 

Pues bien sencillo, os explico: quería preparar unas trufas de té verde matcha que me encantan pero la ganache de chocolate ( la base de las trufas) no endureció lo suficiente ya que a la receta le faltó un poco de chocolate, así que pensé que se podrían reconvertir en un frosting para cupcakes muy original. Puse en marcha el plan cupcakes, los hornée y a la hora de batir la ganache para darle un poco de aire y mejor textura, me pasé, la mantequilla que llevaba incorporada se deshizo y la ganache se echó a perder. Así que me quedé sin frosting, por lo que preparé un frosting rápido y súper fácil para sustituirla, un merengue! ( Creo que mi Kitchen Aid se volvió en mi contra por haber estado tanto tiempo sin usarla).

Y así acabé preparando unos cupcakes de chocolate y merengue para compartir con vosotras. 

Para la base he usado una receta de Marina, aprovechando que ella ha hecho muchos experimentos y ha encontrado buenas bases de cupcakes sin mantequilla. Personalmente, prefiero usar aceite a mantequilla porque les aporta una textura más ligera y esponjosa y además son más rápidos de preparar ya que no hay ni que ablandar la mantequilla ni batirla durante un tiempo para conseguir que quede cremosa y no apelmace los cupckaes. Por la contra, usando aceite se pierde el sabor tan bueno que deja la mantequilla, pero al llevar chocolate y merengue, se compensa! 

Cupcakes de chocolate con merengue Fuente: adaptados de The Sweetest Taste Para 12 cupcakes Molde: Bandeja 12 Magdalenas Pyrex Para la base de los cupcakes: Ingredientes: 100ml. de aceite de girasol 200gr. de azúcar moreno fino 3 huevos batidos 170gr. de harina de todo uso 1 cucharadita de levadura 30gr. de cacao en polvo ain azúcar Una pizca de sal 130ml. de leche entera o semi Preparación: Precalentar el horno a 180 y preparar el molde para cupcakes con los papelillos escogidos. Preparar los ingredientes secos: mezclar la harina jubto con el cacao, la levadura y la sal y tamizarlo todo. Reservar Batir el aceite con el azúcar y con las varillas en marcha ir añadiendo poco a poco los huevos batidos. Ir incorporándolos por partes, cuando veáis que el primero esté ya incorporado a la mezcla, para conseguir una masa homogénea. Ahora incorporar  1/3 de los ingredientes secos y seguir con la mitad de la leche. Echar otro tercio de secos y el resto de leche y acabar con el tercio restante de harina. Verter la masa en los moldes, llenando las 3/4 partes de su capacidad. Podéis usar una manga pastelera pra dosificar o una pequeña jarrita de leche como hago yo. Hornear a 180 durante 15-20', comprobando cocción con un palillo antes de sacar del horno. Dejar enfriar en el molde durante 5' y después sacarlos y dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla. El frosting: Merengue Ingedientes: 200gr. de claras 350-400gr de azúcar blanco Un chorrito de zumo de limón Preparación: Poner un cazo mediano al fuego con un poco de agua.  En el bol de la KA o en un bol resistente al calor, mezclar las claras junto con el azúcar. Cuando el agua del cazo empiece a hervir, bajar un poco el fuego y colocar el bol de claras y azúcar encima.  Batir con unas varillas manualmente hasta que el azúcar se disuelva, las claras se irán pasteurizando y así evitaremos problemas de indigestión con el huevo.  Cuando el azúcar ya se haya disuelto por completo ( coger un poco de clara con los dedos y si no notáis los granos de azúcar es que ya está disuelto) y retirar del cazo. Apagar el fuego y empezar a batir las claras con la batidora y un chorrito de zumo de limón a máxima velocidad hasta que obtengáis un merengue firme. En el momento en que los cupckakes estén completamente fríos ( no templados) podréis decorarlos. Para ello, meter el mernegue en una manga pastelera con una boquilla bonita y aplicarlo sobre los cupcakes. Espolvorear con un poco de cacao en polvo sobre el merengue y listos!

Disfrutarlos!!! 

Ideas para la Mona de Pascua

Como siempre por estas fechas, las búsquedas de recetas e ideas para la Mona de Pascua se disparan. Muchas de vosotras la compraréis, otras la haréis casera y algunas aún no lo habréis decidido aún. 

Yo siempre la hago en casa aunque este año me he declarado en huelga. No, en huelga no, pero no sé si os pasa también pero que desde que me dio por esto de hacer postres que no me pierdo una festividad y, sin querer, me he creado una 'obligación' que me tiene un poco atada. 

Esta vez, nada de compromisos!!!

El post de hoy es para aquellas que no se hayan de decidido aún o para quienes sí la quieran hacer pero sigan buscando ideas de Monas de Pascua. Esta Mona es para vosotras!

Esta es la Mona de Pascua que hice el año pasado. Son dos pasteles en uno!

La base es una tarta de dos capas rellena de confitura de fresa y cubierta por una capa de ganache de chocolate negro y decorada en los laterales con trocitos de almendra.

El segundo pastel es un "huevo-piñata" de bizcocho de zanahoria relleno de Lacasitos y huevos de Pascua, como si fuera una piñata! La cobertura es una ganache de chocolate blanco.

Todo decorado con un conejito de chocolate hecho en casa y plumas, porque las plumas de colores no pueden faltar en ninguna Mona!!!

Aviso: es una Mona de Pascua laboriosa. Como se trata de 2 bizcochos en 1, da el doble de trabajo, por lo que es importante que os planifiquéis e intentéis dividir el trabajo en varios días, así no será tan pesado.

Mi recomendación es hacerlo de la siguiente manera:

Día -2: 

Hoy viernes para quienes celebren la Mona el domingo o mañana sábado para quienes lo hagan el lunes

Paso 1: Preparar la Genovesa, dejarla enfriar y cubrirla sin abrirla, con film transparente. 

Paso 2: Preparar las dos partes del bizcocho de zanahoria ( huevo) y una vez frío, cubrirlos con film transparente. 

Día -1: 

Paso 1:  Empezar por la Ganache de chocolate negro de la 1ª cobertura de la tarta base ya que debe enfriarse para coger cuerpo y textura de 2 a 3 horas en la nevera.

Paso 2: Preparar la Ganache de chocolate blanco para el huevo y dejarla reposar también en la nevera.

Paso 3:  Rellenar la tarta base con la confitura de fresa.

Paso 4: Abrir el bizcocho de zanahoria y rellenarlo con cuidado. Cerrarlo.

Paso 5: Forrar la tarta base con la ganache de chocolate negro ( si ya tiene suficiente consistencia) y dejarla reposar en la nevera unos 30 minutos. Si véis que es necesario, repetir el proceso.

Paso 6: Mientras se enfría la tarta base, preparar la 2ª Ganache de chocolate, que cubrirá la tarta con esa capa de chocolate negro, liso y brillante. Dejar la tarta reposar fuera de la nevera durante unos 20 minutos antes de aplicar la almendra.

Paso 7: Forrar el " huevo-piñata" con la ganache de chocolate blanco. Darle 2 capas y entre ellas, dejar el bizcocho enfriarse en la nevera unos 30 minutos.

Paso 8: DESCANSAR. Salir de la cocina, tomaros un café, ir a dar una vuelta y desconectar!!! Es el paso más importante!

Paso 9: Sacar las tartas de la nevera y con mucho cuidado colocar el huevo sobre la tarta base. 

Paso 10: Acabar con la decoración de la tarta dándole los últimos retoques. Meterla en una caja apta para el transporte si la tenéis que llevar a casa de alguien y si os cabe, conservarla en la nevera. Si no, dejarla en un lugar donde no la toque nadie.

Ya véis, si lo planificáis con tiempo y lo hacéis por partes, no os lleva tanto tiempo. NO es difícil de hacer, pero sí laboriosa.

Vamos con los ingredientes:

Mona de Pasqua Para 12 personas. La tarta: molde redondo de 22cms. de diámetro El huevo: 2 boles de desayuno profundos de unos 12-15cms. de diámetro 1) La tarta base:                                                                                                                          Genovesa: Ingredientes: 4 huevos medianos a temperatura ambiente 125gr. de azúcar blanco 125gr. de harina de todo uso Preparación con Thermomix: Precalentar el horno a 180º. En el vaso, poner la mariposa y mezclar los huevos junto con el azúcar. Temperatura 37º, 6 minutos, velocidad 4. Transcurrido el tiempo, quitar la temperatura y repetir 6 minutos, velocidad 4. Añadir la harina y mezclar 10 segundos velocidad 4. Verter la masa en el molde pre-engrasado y hornear a 160º durante unos 20-25 minutos. Verificar cocción y sacar del horno. Dejar enfriar 5-10 minutos en el molde y pasado el tiempo, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Relleno de la tarta: Confitura de fresa La cobertura: Ganache de chocolate negro Ingredientes: 400ml. de nata para montar 400gr. de chocolate fondant al 70% partido a trocitos. Preparación: Colocar en un bol el chocolate troceado. Calentar la nata en un cazo y cuando rompa a hervir, retirar del fuego y verter sobre el chocolate a trozos. Dejar reposar 5 minutos. Con una espátula, mezclar hasta que el cacao se deshaga y quede cremoso. Tapar con film transparente, napando el chocolate ( que el film toque a la crema) y dejar enfriar en la nevera hasta que espese lo suficiente para poder extender sobre la tarta, de 2 a 3 horas. Una vez en el punto ideal de textura, no demasiado dura porque no la podréis trabajar, cubrir con ella la tarta y dejar la tarta lo más lisa posible. Conservar la tarta en la nevera para que se endurezca un poco mientras hacéis la última cobertura. La cobertura final: Ganache de chocolate negro líquida Ingredientes: 200ml. de nata para montar 150gr. de chocolate fondant al 70% partido a trocitos. Preparación: Colocar en un bol el chocolate troceado. Calentar la nata en un cazo y cuando rompa a hervir, retirar del fuego y verter sobre el chocolate a trozos. Dejar reposar 5 minutos. Con una espátula, mezclar hasta que el cacao se deshaga y quede cremoso. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Tiene que templarse. Sacar la tarta ya cubierta con la primera ganache de la nevera y colocarla sobre una rejilla y ésta sobre un plato o papel vegetal. Verter la segunda ganache en una jarra o cazo con vertedor ( será mucho más fácil de aplicar) y verter sobre toda la superficie de la tarta, del centro hacia fuera. No tocar nada, no alisar con la espátula si no queréis estropearla. Como la base de la tarta ya estará lisa, esta capa de chocolate quedará lisa y brillante tal cual, sin necesidad de alisar manualmente. Dejar enfriar sobre la encimera y transcurridos unos 20 minutos y con mucho cuidado, cubrir los laterales con la almendra fileteada, picada o laminada. La capa de chocolate debe estar aún húmeda para que las almendras se peguen a la tarta. Dejar enfriar en la nevera. 2) El "huevo- piñata":                                                                                                                          El bizcocho de zanahoria Ingredientes: 350gr. de zanahorias 3 huevos Medianos 350gr. de azúcar 1 cucharadita de aroma de vainilla 350ml. de aceite de girasol 350gr. de harina de todo uso 16gr. de levadura química ( tipo Royal) Mix de especias: 1/2 cucharadita de canela molida, 1/2 de nuez moscada, 1/2 de jengibre molido una pizca de sal Preparación con Thermomix: Precalentar el horno a 180º y engrasar los 2 boles resistentes al calor. Pelar y lavar las zanahorias. Colocarlas en el vaso y picar: 8 segundos, velocidad 8. Reservar. Aclarar el vaso y verter los huevos, el azúcar y la vainilla. Programar 30 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y las zanahorias. Programar 5 segundos, velocidad 4. Incorporar los ingredientes secos al vaso: harina, levadura, sal y mix de especias. Programar 3 segundos, velocidad 6. Repartir la mezcla en los boles ( no llenar porque subirá) y hornear a 180º durante unos 30-40 minutos. Comprobar cocción antes de sacarlos del horno. Dejarlos enfriar sobre una rejilla y no abrir hasta que no estén totalmente fríos. Importante: los boles deben ser resistentes al calor del horno. Yo usé unos de Ikea de porcelana. Mirad bien las recomendaciones de uso antes de usarlos! La cobertura: Ganache de chocolate blanco Ingredientes: 400ml. de nata para montar 200gr. de chocolate blanco fácil de fundir Preparación: Colocar en un bol el chocolate troceado. Calentar la nata en un cazo y cuando rompa a hervir, retirar del fuego y verter sobre el chocolate a trozos. Dejar reposar 5 minutos. Con una espátula, mezclar hasta que el cacao se deshaga y quede cremoso. Tapar con film transparente, napando el chocolate ( que el film toque a la crema) y dejar enfriar en la nevera hasta que espese lo suficiente para poder extender sobre la tarta, 1-2 horas. Una vez en el punto ideal de textura, no demasiado dura porque no la podréis trabajar, cubrir con ella la tarta y dejar la tarta lo más lisa posible. Conservar la tarta en la nevera para que se endurezca un poco mientras hacéis la última cobertura. Cubrir el huevo-piñata con una espátula pequeña con la ganache. Tendréis que hacer 2 capas para que quede bien cubierto. Es difícil que una superficie redonda quede lisa, por eso opté por hacer un pequeño dibujo con la espátula en diagonal.  No cubrir del todo por la parte superior, ya que tendréis que coger el huevo por la parte de abajo y arriba para colocarlo en el centro de la tarta.

Creo que esta es una de las tartas más laboriosas que he hecho. Ahora entendéis porqué me he declarado en huelga este año?! Quiero disfrutar de las vacaciones, que empiezo ahora mismo!

Si no os acaba de convencer o la véis muy complicada, no temáis. Como siempre, tengo otras opciones en la recámara del blog que os pueden inspirar en esta búsqueda de ideas para la Mona de Pascua. Aquí os las dejo.

Mona de Pascua de chocolate

Mona de Pascua Tradicional

- La tarta base ya habéis visto qué sencilla y resultona que es. Decorada con una figura de chocolate, unos pollitos y unas plumas, queda de lujo!

- El "huevo- piñata" horneado en boles más grandes. Será una auténtica sensación, especialmente para los más pequeños!

Escojáis la que escojáis, cualquiera de las opciones es buena. No dejéis a ningún niño o adulto sin la tradición de su Mona!!

Felices vacaciones!!!

Roscón de Reyes Casero

Cómo lleváis el Roscón de Reyes? Yo tengo los míos en sus bandejas, levando por segunda vez y casi listos para hornear. Ahora viene lo más divertido, decorar y rellenarlos. Hoy comeremos un Roscón de Reyes de crema para el postre y para mañana probaremos otro roscón de trufa, que es el que más gusta. Este año estoy probando una receta nueva, porque me gusta variar, pero de momento os hago un recordatorio de otras recetas de Roscón de Reyes que ya he probado:

Roscón de Reyes de Chocolate con relleno de nata

Roscón de Reyes tradicional con relleno de crema

Y vosotras, ya habéis preparado el prefermento, la masa y les habéis dado forma? Aún no???

Tranquilas, que no cunda el pánico, aún estáis a tiempo de prepararlo! No os rindáis y sucumbáis a la idea de comprarlo hecho, el casero sabe mil veces mejor!!

Tenéis toda la noche por delante y no sufráis, no váis a tener que estar toda la noche en vela amasando y amasando, si empezáis ahora, lo podréis hornear antes de las 24h, justo cuando empiecen a llegar los Reyes!

A pesar que parezca laborioso, preparar un Roscón de Reyes es sencillo pero requiere mucho tiempo de espera. Se prepara en unos 15 minutos pero hay que esperar unas 4 horas y media en total antes de hornear. Es muy importante respetar los tiempos de levado ya que de ello dependerá la miga y la esponjosidad de vuestro roscón. No os asustéis, intentarlo! Ya veréis que una vez lo hagáis, nunca más volveréis a comprarlo hecho!

Recetas de postres de Navidad fáciles - Pannacotta de frambuesas y chocolate

Las luces de Navidad ya están encendidas, por lo que tenemos que empezar a preparar para las fiestas. Lo primero que hay que hacer es recopilar recetas así que hoy empiezo con mi primera propuesta de recetas de postres de Navidad fáciles, porque no queremos pasarnos el día en la cocina, no?

La primera de las recetas de postres de Navidad fáciles que os propongo es una simple Pannacotta de frambuesas y chocolate que puede ser el broche ideal para la comida de Navidad o San Esteban, ya que es un postre ligero, afrutado, dulce y refrescante, que os ayudará a digerir el atracón previo.

Me gusta especialmente porque se puede preparar con un par de días de antelación y en menos de 15 minutos y si la servís en unos vasitos monos ( como en copas de cava o martini),  la pannacotta de frambuesas y chocolate pasará a ser un postre de lo más glamouroso! El postre ideal para formar parte de mis recetas de postres de Navidad fáciles! 

Podéis preparar la pannacotta de frambuesas y chocolate con fruta fresca pero como sé que en algunos supermercados es difícil encontrarlas, os recomiendo que optéis por frambuesas congeladas. Lógicamente, se pueden sustituir las frambuesas por cualquier mezcla de frutos rojos, tipo moras o arándanos o incluso por fresas.

Para darle un toque de color, os propongo una segunda capa con una ganache de chocolate de lo más rápida y sencilla porque ya os he dicho que eran recetas de postres de Navidad fáciles!! 

Y para rematar, decorar con algo dulce, como una nube!

Aquí os dejo la receta:

Pannacotta de Frambuesas y Chocolate Fuente: adaptada de Hungry Cravings Para 6 vasos de unos 200ml. de capacidad. Ingredientes:                                                                                                                                              230gr. de frambuesas  50gr. + 1 cucharada de azúcar blanco 120ml. de agua 1 cucharada de gelatina en polvo ( agar-agar) 350ml. de leche entera o semi  480ml. de nata para montar 1/2 cucharadita de aroma de vainilla 60gr. de chocolate negro de cobertura Preparación: El día anterior... En un cazo mediano o sartén alta, reducir las frambuesas junto con 1 cucharada de azúcar y el agua. Hervir a fuego medio-fuerte durante unos 3-4 minutos, hasta que las frambuesas se vayan deshaciendo. Apagar el fuego y dejar templar. Una vez templado, pasar por el túrmix y triturar. Reservar. Llenar un bol mediano con 120ml. de leche y espolvorear encima el agar-agar. Dejar que se hidrate y que absorva el líquido. En otro cazo de capacidad mayor, calentar los 120ml. de leche restantes, junto con 350ml. de nata y el azúcar restante ( 50gr.). Llevar a ebullición sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, retirar rápidamente del fuego, añadir la leche junto con la gelatina y el puré de frambuesas. Mezclar bien para que quede todo bien integrado ( podéis usar el túrmix de nuevo) y verter la pannacotta de frambuesas en los vasos o copas de servir. No llenar del todo ya que habrá que completar con la capa de ganache de chocolate que haremos antes de servir. Tapar con papel film y conservar en la nevera hasta 1 hora antes de servir. Para hacer la ganache, simplemente calentar 170ml. de nata en un cazo y colocar el chocolate troceado en un bol mediano. Cuando la nata rompa a hervir, verterla sobre el chocolate y dejarlo así un par de minutos. Una vez el chocolate esté blando, mezclar y deshacer. Dejar templar unos minutos. Sacar las pannacottas de frambuesa de la nevera y cubrir con una pequeña capa de ganache de chocolate. Volver a cubrir y dejar enfriar hasta el momento de servir. Decorar con frambuesas frescas, fresas o con una nube y listo!

Os dije que era sencillo, no?

Espero que os guste y que sigáis atentas porque vendrán más recetas de postres de Navidad fáciles y... no tanto!