domingo, 17 de agosto de 2014

Polos bicolor!!

Una nueva receta de Polos para preparar en casa!

Receta de polos caseros

Las vacaciones ya se acercan y se me acumula el trabajo! Quiero dejar unas cuantas recetas y posts preparados para que podáis leerlos mientras yo me esté tostando al sol de Ibiza & Formentera!

Qué ganas tengo!!! Sólo una semana más!!

Mientras no llegan, intento disfrutar del verano lo máximo que pueda, por eso paro muy poco por casa y apenas preparo nada a parte de recetas fáciles, rápidas y frescas como los polos de melón y yogur que os propongo hoy.

Receta de polos caseros

Receta de polos caseros

Le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer polos caseros saludables. Estoy intentando reservarme para las vacaciones ya que ir de vacaciones sin poder permitirse algún capricho es una mala idea! En vacaciones hay que disfrutar y hacer lo que nos apetezca, sin remordimientos!

Como de momento sigo por aquí… el único capricho que puedo darme son polos como estos! Que os aseguro que no tienen nada que envidiar a otros postres más calóricos!

Receta de polos caseros


Polos de Melón & Yogur

Fuente: Donna Hay Magazine


Para 6 polos


Ingredientes:

  • 1 melón cantaloupe
  • 2 yogures griegos azucarados (250gr)
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 110gr de azúcar ( opcional)
  • zumo de limón 
  • 60ml. de agua

Preparación:


Cortar y triturar el melón con la ayuda del turmix junto con el azúcar si es que el melón no estuviera dulce. Veréis que queda bastante espeso por lo que es mejor incorporarle un poco de agua y zumo de limón para hacerlo más líquido. La cantidad depende de vuestro gusto, cuando veáis que se vierte fácilmente.

Llenar los moldes para polos que hayáis escogido hasta la mitad. Tapar y congelar sin el palito. 

Dejarlo congelar unas 2 horas en el congelador. Puede que se congelen antes, dependiendo del tamaño de vuestros moldes, por lo que es mejor comprobar a la hora si ya está la primera capa endurecida o no.

Mientras, preparar la capa de yogur,

Verter los 2 yogures en un bol y añadir los 60ml de agua y la vainilla. Mezclar bien.

Sacar los polos del congelador y llenar hasta el borde con la mezcla de yogur. Colocar el palito y congelar. 

Ahora sí debéis dejarlos congelar un poquito más: de 4 a 5 horas aproximadamente.

Transcurrido el tiempo, sacar del congelador, desmoldar y disfrutar!!

Receta de polos caseros


Notas:

  • Para desmoldar, mojar los polos con el molde en agua caliente unos segundos. Veréis como se desmoldan en un periquete.
  • Podéis hacer más capas si queréis. Siempre deberéis dejar que la primera se congele antes de colocar la siguiente.
  • Los moldes que yo he usado son de la marca Zoku y son de silicona, súper fáciles de desmoldar!
  • Si tenéis la máquina para polos Zoku, los tendréis listos en 10 minutos!
  • Si no os gusta mucho el melón, se puede sustituir por melocotón, naranja u otra fruta de color intenso, para que se vea el contraste con el yogur.
  • Una versión más ligera, sería sustituyendo el yogur griego por yogur natural desnatado. No quedarán tan cremosos pero estarán igual de buenos!

lunes, 11 de agosto de 2014

Los "Pops" del verano!

Os presento la versión veraniega de los Cake Pops:

Ice Cream Pops

Sin hornear, sin desmigar ni modelar!

Simplemente rellenar, congelar y decorar! Quién se apunta?

Ice Cream Pops

Cómo lleváis las altas temperaturas de estos días? Yo voy de aire acondicionado en aire acondicionado: de casa al coche y del coche a la oficina y a la inversa, sin pasar demasiado por la calle!! 

Si algún día dije, que lo hice, que quería que hiciese calor… lo retiro!!!

Estaría todo el día en remojo, pero trabajando es complicado. 

Suerte que existen los helados!!!! Y helada es la propuesta que os traigo hoy, la cual consiste en unos sandwiches de galleta y helado caseros con palito! Como si de una piruleta se tratara!

Ice Cream Pops

Para prepararlos no necesitaréis mucho tiempo ya que los ingredientes que utilizo para hacerlos son todos "comprados"; tanto las galletas como el helado! Simple y rápido!

Podéis hacerlos del sabor que más os guste y decorarlos con Lacasitos, nonpareils de colores, bolitas de chocolate, mini nubes, almendra o avellana picadita, etc… vuestra imaginación marca el límite!

Ice Cream Pops

Ice Cream Pops

A los niños les encantarán y a los mayores ni os cuento!

Ice Cream Pops

Material necesario:

  • Palitos de Cake Pops
  • Cortador redondo de galletas del tamaño de las galletas María


Ingredientes:


  • Galletas Maria Hojaldrada
  • Helado en barra del sabor que más os guste ( tipo corte): nata, vainilla, fresa…o tricolor!
  • 200gr. de chocolate de cobertura
  • 200ml. de nata para montar
  • Lacasitos, Nonpareils de colores… para decorar


Preparación:


Sacar el helado del congelador y hacer cortes de 1,5-2cms. de grosor. 

Colocarlos en horizontal sobre papel vegetal y recortar usando el molde redondo de galletas para darle forma al helado. Colocar sobre una galleta María y tapar con otra haciendo un sandwich.

Guardar sobre una fuente o plato plano protegida con papel vegetal y meter al congelador para que se endurezcan.

Mientras, preparar la ganache de cobertura.

Partir a trocitos el chocolate de cobertura y colocarlo en un bol ancho.

Calentar la nata y cuando rompa a hervir, verter sobre el chocolate. Dejarlo reposar, sin remover uno o dos minutos y después, mezclar usando una espátula y dejar templar unos 5 minutos.

Verter la ganache a un vaso ancho donde quepan las galletas y lo suficientemente profundo para poder bañar la galleta.

Sacar los sandwiches de helado y galleta del congelador, colocarles el palito en el medio y bañar en la ganache. Dar vueltas al sandwich con el palillo para retirar el exceso de chocolate y colocar de nuevo sobre la fuente. Decorar de inmediato, antes de que el chocolate solidifique.

Congelar de nuevo. Esta vez, dejar reposar unas 3-4 horas para que se congele bien.

Y listos para comer! 


Ice Cream Pops

jueves, 31 de julio de 2014

Renovarse o morir!!!

Por si no lo habíais notado… he cambiado la imagen del blog!!

Llevaba tiempo queriendo actualizarla un poco, hacer algún que otro retoque, añadir, quitar cosas, ordenar… y tal vez cambiar el formato.

De momento, me he atrevido a casi todo y a pesar de mi asombro, lo he hecho todo en una tarde! La inspiración me ha acompañado!

Espero que os guste igual o más que la imagen anterior!!!

Como todo estreno se merece un brindis, este no podía ser menos y os invio a que brindemos con un vasito de limonada casera bien fresquita!!

Receta de limonada con Thermomix

Es una receta sencillísima, tradicional y que probablemente ya habréis hecho en alguna ocasión, pero merece la pena repetirla cada verano!

Es ideal para aquellos días de mucho calor, ya que es muy refrescante. La podéis granizar en caso que os apetezca un poco más fría. Sea como sea, os recomiendo que la probéis a hacer en casa este verano.

Receta de limonada con Thermomix

Receta de limonada con Thermomix

Yo la he preparado con un toque de menta fresca, utilizando menta del mini huerto urbano que me he hecho en casa. Lo de mini es real… se limita a un par de macetas con un mix de hierbas aromáticas y una tomatera! No me complico la vida, sé que al final siempre me olvido de regar!!

Voy a lo práctico! Menos es más, ese es mi lema!

Si no os gusta la menta, podéis obviarla pero para mi gusto le da un toque aún más refrescante!

Receta de limonada con Thermomix

Vamos con la receta.

Limonada Casera al toque de menta, Thermomix

Fuente: Libro de recetas Thermomix


Ingredientes:


  • 3 limones medianos lavados y con piel ( yo compro siempre Ecológicos)
  • 100gr. de azúcar blanco
  • 1 litro de agua
  • 6-10 hojas de menta fresca picadita


Preparación:


Partir los limones en cuartos y verter en el vaso. Seguidamente añade el agua, la menta y el azúcar.

Cierra el vaso, coloca el cubilete y pulsa el turbo hasta que aparezca el número 3 en la pantalla.

Abre, coloca el vaso colador y vierte la limonada en una botella o jarra.

Conservar en la nevera y sirve bien fría acompañada de unas hojas de menta para decorar.



Receta de limonada thermomix

Notas:


  • Si quieres granizarla, añade unos 4 cubitos de hielo y pica una vez la limonada esté hecha y colada. 
  • Se conserva bien unos 3 días en la nevera.
  • Para los niños es una buena idea usarla para hacer polos. Coloca la limonada en los moldes para polos y congela unas 12 horas. Están riquísimos!

jueves, 24 de julio de 2014

Receta de tarta sin horno

¿¿ Qué pasa con el tiempo este verano ??

Receta de tarta sin horno

Ya es 22 de Julio y tengo la sensación que acaba de empezar el verano. En todo el mes de Junio y Julio, no ha pasado una semana sin al menos un día de lluvia o nubes, qué pena!

Por suerte, parece que el calor ha llegado para quedarse y para que podamos empezar a disfrutarlo como toca! Y no hay mejor manera de hacerlo que comiendo para postre una tarta tan fresquita como la que os propongo hoy : Tarta de crema catalana!!

Receta de tarta sin horno

Una auténtica delicia! 

Siempre he sido más de crema que de nata o trufa. Las natillas me chiflan y la crema catalana ni os cuento!! Eso sí, sin quemar! El caramelo no me gusta, demasiado dulce, así que prefiero acompañarlas  con una pizca de canela molida. Así el sabor de la crema no queda enmascarado.

Cuando encontré esta receta en Pinterest, pensé que os la tenía que preparar de inmediato! Tenía que compartir mi descubrimiento!!! Prometo que la hice rápidamente pero no hay manera que acabe este post! Hace tan buen tiempo que no apetece sentarse delante del ordenador!!!

Receta de tarta sin horno

Receta de tarta sin horno

No me enrollo mucho más pero insisto en que tenéis que intentar hacerla. Se puede refrigerar o congelar, así que se conserva muy bien y se puede preparar con bastante antelación.

Tarta de Crema Catalana

Fuente: Adaptada de Arca de Recuerdos

Tiempo de cuajado/congelación: 12 horas

Para un molde desmontable de 22cms o de 18cms ( el de la foto)


Ingredientes:

  • 200gr. de galletas Napolitanas ( o galletas María si preferís)
  • 80gr. de mantequilla o margarina
  • 1 litro de leche entera fresca
  • 8 yemas de huevos M
  • 45gr. de Maizena
  • 200gr. de azúcar blanco
  • Piel de 1 limón ( sin nada de parte blanca)
  • 1 rama de canela
  • 8 hojas de gelatina neutra 
  • Canela en polvo y azúcar moreno para decorar


Preparación:


Lo primero que hay que hacer es la base de la tarta. Para ello, como si de un Cheesecake se tratara, hay que picar o trocear muy bien las galletas y derretir, por separado, la mantequilla en el micro.

Para picar las galletas mi mejor truco es meterlas en una bolsa para bocadillos ( a turnos) y darles muchos golpes con un rodillo. Además de ser una terapia desestresante, es súper rápido, sencillo y limpio!

Echar el picadillo de galleta en un bol y cubrir con 3/4 partes de la mantequilla y con una cuchara remover hasta conseguir que la galleta esté "mojada" y se pegue con el resto para hacer una pasta. Añadir más mantequilla en caso que fuera necesario.

Forrar un molde desmontable con papel vegetal ( base y laterales) y forrar la base con la galleta. Ayudaos con el culo de una cuchara de postre o sopera para alisar la base e incluso podéis usar el culo de un vaso pequeño para que todo quede bien lisito.

Meter a la nevera y dejar enfriar mientras se prepara el relleno.

Lo podréis hacer con o sin Thermomix. Yo os dejo los dos procedimientos.

* En Thermomix:


Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y reservar 250gr. de leche.

Poner la mariposa y verter en el vaso de la Thermomix los 750ml. restantes de leche junto con las yemas, el azúcar, la Maizena, la canela y la ralladura de limón. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 2.

Mientras, calentar la leche reservada en el micro, escurrir la gelatina y añadirla a la leche caliente. Remover para que se deshaga bien. Reservar.

A continuación, volver a programar 2 minutos, velocidad 2 y sin temperatura y sin el cubilete, ir añadiendo la leche con la gelatina. 

Pasado el tiempo, retirar la piel del limón y el palo de canela y sacar la base de la nevera.

Verter la crema en el molde, alisar dándole unos golpecitos sobre la encimera, tapar con papel film y refrigerar o congelar.

La tarta cuajará en unas 12 horas.

* Sin Thermomix:


Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y reservar 250gr. de leche.

En un cazo mediano, calentar la leche restante con la ralladura de limón y la canela.

En un bol mediano mezclar un poco de leche junto con la Maizena para disolverla y añadirla a otro bol donde estarán las yemas y el azúcar.

Batir ligeramente con unas varillas.

Por otro lado, calentar la leche reservada en el micro, escurrir la gelatina y añadirla a la leche caliente. Remover para que se deshaga bien y Reservar

Cuando la leche empiece a hervir, retirar del fuego y verter un poco sobre la crema de yemas y azúcar y batir enérgicamente para "calentar" las yemas. Una vez ya estén bien mezcladas y hayan cogido la temperatura de la leche, verterlas sobre el cazo donde está la leche y seguidamente echar la lecha con la gelatina. A fuego medio, cocer hasta que espese.

Retirar la ralladura y la canela y repetir el proceso de llenado del molde de antes.

Cubrir y refrigerar o congelar.

Para decorar, podéis espolvorearla con azúcar y quemarlo con un soplete, tipo Crema Catalana, o simplemente espolvorearla con un poco de canela molida y azúcar moreno.

Receta de tarta sin horno


Notas:

  • Si la congeláis, tener la precaución de sacarla del congelador al menos 1 hora antes de servir y guardarla en la nevera.
  • Para cortarla bien, mojar un cuchillo grande y afilado en agua muy caliente, secar con un paño y cortar. Limpiar y hacer lo mismo para el siguiente corte.
  • Congelada se conserva bien de 1 a 2 meses.
  • Refrigerada conservar sólo durante 2-3 días.

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