martes, 15 de abril de 2014

Recetas para Pascua - Huevos Pintados!

Pascua es sinónimo de huevos pintados de colores y como no podía ser de otra manera, yo me apunto y aquí os dejo mis Huevos de Pascua!!

Huevos de Pascua Pintados

¿ Qué os parecen? A mi, tengo que confesar, que me encaaaantan! Son tan cuquis!!! 

Lo mejor de todo es que me lo he pasado como una enana! De pequeña nunca pinté huevos de pascua, no era moda en los 80, así que he vivido una experiencia nueva para mi y he disfrutado!! Será ese espíritu joven que tengo! :D

He pintado unos cuantos de colores lisos y otros con efecto manchado que me han enamorado. ¿ Cuál os gusta más? Hay para todos los gustos!

Huevos de Pascua Pintados

Huevos de Pascua Pintados

He pintado sin pinceles ni pintura. Nada de manchas en las manos o en la encimera. Todo muy limpio y sencillo. 

Lo que ha sido más complicado, que debiera ser la parte más sencilla, ha sido encontrar huevos blancos! La verdad, es que he tenido que tirar de " contactos" para poder hacerme con un par de docenas, porque en Barcelona es muy difícil, o casi imposible, encontrarlos. Para quienes los busquen,  deciros que sólo los he visto en el mercado de la Boquería.


Huevos de Pascua Pintados

Los huevos "rubios" también se pueden pintar, pero si queréis imitar el efecto manchado, siempre quedarán mejor en fondo blanco!


Para pintarlos necesitaréis:

  • Huevos blancos o rubios
  • Un vaso o bol donde sumergir los huevos para cada color que hagáis
  • Colorante alimentario ( yo usé en gel)
  • Agua
  • Vinagre blanco
  • Una huevera donde dejar secar el tinte
  • Algodón de rollo 


¿ Cómo pintar huevos de Pascua?

Muy sencillo. Lo primero es hacer huevos duros ( en Thermomix, 5/6 uds. en el castillo, agua justo que los cubra, 18 minutos, temperatura 100º y velocidad 4).

Una vez duros, dejar enfriar, con cuidado de no romper la cáscara.

Mientras, podéis ir preparando el colorante:

 - Llenar un vaso donde quepa un huevo hasta la mitad. Añadir unas gotas de colorante y una cucharada sopera de vinagre blanco. Remover y listo!

  - Si queréis un huevo todo de un color, sumergirlo en el agua coloreada y dejarlo impregnarse unos 30-45 minutos. Retirar con una cuchara y ya lo tenéis.

  - Si os ha gustado el efecto manchado, aquí os muestro de una manera muy visual cómo se hace:


Cómo pintar huevos de pascua
Huevos de Pascua Pintados
Cómo pintar huevos de pascua

Huevos de Pascua Pintados

Listos!!

Sencillo y resultones, verdad? Me encantan!!!!

lunes, 14 de abril de 2014

Recetas para Pascua - Huevos Kinder caseros!

Para esta Pascua nada de comprar huevos de chocolate, los haremos en casa y además… con sorpresa incorporada!

Huevos para Pascua caseros

No hay nada mejor que las cosas caseras. A veces no salen tan perfectas como las industriales pero son esas imperfecciones las que las hacen auténticas y únicas. Tal vez estos huevos no me hayan quedado tan bonitos ni lisos como los huevos de Pascua que venden en los supermercados o pastelerías, pero os aseguro que están igual o más buenos… y son mucho más baratos!!!

Huevos para Pascua caseros

Huevos para Pascua caseros

Además, aprovechando que los niños están por casa y hay que mantenerlos ocupados el máximo tiempo posible, porqué no darles una tarea y que ellos mismos preparen sus huevos de Pascua? Son muy sencillos de hacer y sólo necesitarán la ayuda de un adulto a la hora de desmoldarlos.

Pueden rellenarlos con sorpresas, juguetitos o más chocolate!! Lo que ellos o vosotros queráis! Lo importante es divertirse.

Huevos para Pascua caseros

Huevos para Pascua caseros


Para hacerlos sólo necesitaréis:
  • Molde de silicona o plástico para huevos
  • 1 tableta de 200-250gr. chocolate negro o blanco ( para 4 huevos, aunque depende del tamaño del molde).
  • Chocolatinas o mini huevos para la sorpresa

La preparación es sencilla, pero se tiene que hacer en varios pasos:


1.- Deshacer la mitad del chocolate en el microondas a potencia baja y de pocos en pocos segundos.

2.- Verter un par o tres cucharadas de chocolate deshecho en cada mitad del molde e ir moviéndolo para que el chocolate cubra todo el huevo.

3.- Refrigerar unos 15 minutos.

4.- Repetir el proceso de chocolatear el molde 2 veces más. Sobre todo, las paredes del huevo tienen que estar muy chocolateadas, para que cojan cuerpo y no se rompan al desmoldar. Deshacer más chocolate en caso que sea necesario.

5.- Una vez el huevo tiene 3 capas y el chocolate está firme, desmoldar.

6.- Llenar una de las mitades con las sorpresas 

7.- Pintar todos los bordes de esa mitad con chocolate derretido y pegar encima la otra mitad.

8.- Refrigerar para que el chocolate se pegue y listos!


Huevos para Pascua caseros

Huevos para Pascua caseros

El molde que he usado lo compré en Lidl.

Feliz semana!

lunes, 7 de abril de 2014

Receta de Cupcakes de Arroz con Leche!!

Versionar postres tradicionales en forma de Cupcake! Este fue el objetivo de un evento en el que estuve el fin de semana pasado y que he querido poner en práctica este fin de semana con estos cupcakes!


El sábado pasado lo pasé muy bien acompañada. Lidl organizó un evento para dar a conocer la marca Belbake, su enseña para la mayoría de productos de repostería, y para ello invitó a quienes mejor podrían estar interesados en esta gama de artículos: bloggers de repostería!

El objetivo de la reunión fue que tuviéramos la oportunidad de probar en vivo y en directo todos los productos Belbake que Lidl tiene en sus tiendas: preparados para cupcakes, cake pops, sprinkles de colores, virutas de chocolate, gelatinas, masas frescas… la lista es larga así que lo mejor es que os acerquéis al Lidl más cercano y lo veáis vosotras mismas. Encontraréis todo lo que necesitaréis para vuestros postres… y si falta algo… sólo tenéis que pedirlo!



Parte del evento consistió en versionar postres tradicionales en algo un poco más moderno. Como no me quedé con las recetas que preparamos, he decidido ir por libre y hacer mi versión particular del evento versionando el tradicional Arroz Con Leche!

Están…deliciosos!! Yo no he sido nunca muy fan del arroz con leche pero creo que esto ha cambiado al probar estos cupcakes. Las magdalenas están buenísimas, esponjosas, jugosas y con un sabor a canela riquísimo ( me chifla la canela!).



El frosting que he hecho es una buttercream muy simple de canela y vainilla. 

Todos los ingredientes que he utilizado los podéis encontrar en Lidl, así que ya podéis ir haciendo la lista de la compra porque estos cupcakes los tenéis que hacer sí o sí!


Cupcakes de Arroz con Leche

Fuente: Mis Thermorecetas

Para 12 cupcakes


Ingredientes:

  • 120gr. de mantequilla Milbona, a temperatura ambiente
  • 180gr. de azúcar blanco
  • 2 huevos L
  • 180gr. de harina Rivercote
  • 1 cucharadita de levadura Belbake
  • 1 vasito de arroz con leche Postres Delice (135gr)
  • 1 cucharadita de canela en polvo Kania
  • Ralladura de 1 limón Biotrend ( ecológico)


Preparación:


Precalentar el horno a 180º y preparar el molde para cupcakes con papelillos para magdalenas.

Batir muy bien la mantequilla hasta que esté hecha una crema. Yo la bato siempre sola, para asegurarme que está en el punto justo! Si véis que está dura, podéis ponerla unos segundos de nada al microondas y continuar.

Añadir el azúcar blanco y batir junto con la mantequilla hasta que quede muy cremosa, de color beige y haya doblado su volumen ( unos 4-5 minutos).

Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.

A continuación, añadir el arroz con leche, la canela y la ralladura de limón ( antes, espolvorear 1 cucharada de la harina que tenemos reservada sobre la ralladura y mezclar, así evitaréis que la ralladura se vaya al fondo del bol). 

Por último, verter la harina junto con la levadura y mezclar hasta integrar.

Parar las varillas y acabar de mezclar con una espátula manual.

Llenar los moldes para cupcakes ( 3/4 partes) y hornear a 180º durante unos 15-20 minutos, dependiendo del horno. Antes de sacar del horno, comprobar cocción con un palillo y si sale limpio, sacar los cupcakes del horno. 

Desmoldar de inmediato y dejar enfriar sobre una rejilla. 


Buttercream de canela

Ingredientes:


  • 200gr. de mantequilla Milbona a temperatura ambiente, blanda.
  • 200gr. de azúcar glas 
  • 3 cucharadas soperas de leche Milbona
  • 1 cucharadita de canela molida Kania
  • 1 vaina de vainilla Belbake

Preparación:


Batir la mantequilla sola y después, incorporar el azúcar glas. Mezclar durante aproximadamente unos 4-5 minutos, hasta que veáis que la crema se aclara de color y coge volumen.

Añadir las semillas de la vaina de vainilla y la canela y continuar batiendo.

Verter la leche y batir un poco más.

Poner la buttercream en una manga pastelera con la boquilla que hayáis escogido y aplicar sobre los cupcakes Fríos! Si lo hacéis antes de que se hayan enfriado, la buttercream se deshará!

Si os chifla el arroz con leche, siempre podéis rellenar los cupcakes con un poco de arroz con leche antes de decorar. Como ya os he dicho que no soy una gran fan, yo no lo he hecho pero os dejo el consejo para el que lo sea!


Conservar en un lugar fresco y seco. No es necesario refrigerar salvo que haga mucho calor, entonces es mejor conservarlos en la nevera para que no se deshaga la mantequilla.

Si os ha gustado la idea de versionar postres tradicionales en cupcakes, no os perdáis estos cupcakes de crema catalana!

Espero que os hayan gustado y que os animéis tanto a prepararlos como a pasaros por Lidl para hacer la compra!!!

martes, 1 de abril de 2014

Receta de galletas… Saladas!!!

Por increíble que parezca, algo salado entre tanto dulce!!! 

Receta de galletas saladas de queso

Aquí están, galletas saladas para variar un poco entre tantas recetas dulces!

Las ganas por preparar unas galletas saladas me la dio mi amiga Cris, quien me trajo unas galletitas saladas de queso Old Amsterdam que me encantaron!! Eran muy similares a las que venden y que se sirven como aperitivo y pensé que para cambiar un poco, estaría bien prepararlas para el blog!

Sin embargo, cuando Cris vea esta entrada dirá…" pero estas no son las mías!" y es cierto, no lo son, pero las tuyas me han servido de inspiración!!!

Receta de galletas saladas de queso

Receta de galletas saladas de queso

En casa soy la única a la que le gustan las galletas, así que quería encontrar algo con una textura un poco más ligera, más esponjosa y que se comiera más fácilmente ( las galletas saladas acostumbran a ser un poco contundentes) y buscando buscando por Tasteologie me encontré con esta receta que me ha parecido una maravilla!! Justo lo que quería!!

Tienen la textura y la forma muy similar a los profiteroles o lionesas y creo recordar que se preparan de manera muy similar ( esto me recuerda, que tendría que probar a hacer lionesas pronto!). 

Receta de galletas saladas de queso

Son muy ligeras y esponjosas y a pesar a saber a queso, no empalagan, no son muy fuertes ( por si a alguien no le entusiasma el queso!). De hecho, el nombre real de este tentenpié es Gourgueres, al que no he encontrado traducción al castellano!

Las preparé a mano, sin Thermomix, ni Kitchen Aid ni varillas eléctricas! A la vieja usanza… haciendo brazo. Pero no sufráis, no cuesta nada!

Receta de galletas saladas de queso

Galletas Saladas de Old Amsterdam

Fuente: Adaptada de la receta de A cozy Kitchen, Beer and Cheddar Gourgueres

Para 30 galletas


Ingredientes:


  • 55gr. de mantequilla sin sal, cortada a dados
  • 118ml. + 3 cucharadas soperas de agua
  • 118ml. de cerveza ( pils)
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • 140gr. de harina
  • 5 huevos medianos
  • 1 taza de queso Old Amsterdam rallado ( o Cheddar)
  • Pimienta recién molida ( una pizquita)
  • Flor de sal o Cristales de sal para espolvorear
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de leche

Preparación:


Precalentar el horno a 200º.

Preparar 2 bandejas de horno con papel vegetal y una manga pastelera sin boquilla.

En un cazo, calentar la cerveza, el agua, la mantequilla y la sal y llevar a ebullición. 

Retirar del fuego e inmediatamente después, añadir la harina. Mezclar con una cuchara de madera hasta que se haya integrado y no tenga grumos ( podéis haberla tamizado previamente). 

Transferir la masa a un bol y dejar templar unos 2-4 minutos.

A continuación, añadir de uno en uno los huevos, batiendo muy bien después de cada adición. Al principio veréis que el huevo resbala un poco pero a medida que vayáis removiendo, se irá integrando a la masa. Repetir la operación con los 4 huevos restantes. Por supuesto, podéis hacer este paso a mano o con las varillas, como queráis!

Una vez los huevos están integrados y la masa se despega de las paredes del bol, añadir el queso rallado y mezclar.

Colocar la masa en la manga pastelera, cortar la punta e ir haciendo pequeñas bolitas de masa sobre las dos bandejas, dejando un poco de separación entre cada galleta para que crezcan y no se peguen.

Batir con un tenedor la clara de huevo y la leche y con un pincel, pintar cada una de las galletas para darles color. 

Espolvorear un poco de escamas de sal sobre cada galleta, le da un toque especial ( también idea de Cris) y un poco de pimienta negra recién molida.

Hornear a 200º hasta que se doren, unos 15-20 minutos, y luego bajar la temperatura a 180º y hornear unos 10 minutos más.

Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríen. 

Servir calientes, si se puede, ya que es cuando están más ricas! Se pueden conservar en un bol o caja hermética un par de días, pero os recomiendo comer el mismo día ya que después pierden cuerpo ( se quedan un poco blandas).

Espero que os gusten!!!

Receta de galletas saladas de queso

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