Una de las recetas de galletas que encontraréis en la Revista de Navidad!
Unas galletas abizcochadas, con intenso sabor a chocolate y recubiertas con azúcar glas! Además de tener unas "grietas" naturales y un color rojo muy navideño!
Esta es una de las recetas que preparé para la Revista de Navidad. Me llamaba mucho la atención comprobar cómo se hacían, de forma natural, las grietas en las galletas y a pesar de no tener mucha fe en que me salieran bien, las galletas se agrietaron solitas!!!
Desconozco cómo y el porqué... pero funcionó!
Seguro que muchas de vosotras las habréis visto por blogs americanos o las habréis pineado en más de una ocasión! Ahora ya no tenéis excusa para preparas!
Son muy sencillas! Hasta un niño podría hacerlas! De hecho, como se trata de hacer bolitas y rebozarlas en mucho azúcar glas, os recomiendo que si tenéis en casa a algún peque dispuesto a ayudar, le dejéis mancharse las manos ( y vuestra cocina también, ups!!).
Fuente: Donna Hay Magazine, Christmas issue.
Ingredientes:
- 100gr. de mantequilla blanda
- 260gr. de azúcar moreno
- 1 cucharadita de estracto de vainilla
- 2 huevos
- 100gr. de chocolate negro, derretido
- 185gr. de harina de todo uso, tamizada
- 2 cucharaditas de levadura
- 25gr. de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de colorante en gel rojo 200gr. de chocolate negro partirdo a trozos o de virutas de chocolate
- 55gr. de azúcar blanco
- 40gr. de azúcar glas
Preparación:
1. Batir la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla con las varillas unos 3-5 minutos.
2. Añadir los huevos, de uno en uno y continuar batiendo.
3. Incorporar el chocolate derretido y mezclar.
4. Añadir la harina junto con la levadura y el cacaco en polvo ( todo tamizado previamente) y el colorante y mezclar hasta que se obtener una masa un poco pegajosa y suave.
5. Añadir las virutas de chocolate y amasar un poco más.
6. Cubrir la masa con papel film y refrigerar 1-2 horas.
7. Precalentar el horno a 180o y disponer en un plato el azúcar blanco y en otro el azúcar glas.
8. Sacar la masa de la nevera y con una cuchara coger un poco de masa.
9. Aplastar la masa sobre el azúcar blanco, formar una bola y después rebozar en abundante azúcar glas.
10. Disponer las bolas en la bandeja del horno con separación entre ellas y hornear durante unos 12-14 minutos.
El craqueado se hará solo a medida que las galletas se vayan expandiendo por el calor.
Dejar enfríar sobre una rejilla.
Receta disponible en la Revista de Navidad
