martes, 31 de mayo de 2011

Cambio Bombones por Brownies!


Primero de todo, mis disculpas a Ingrid y a Alba de Film & Food. Como muchas de vosotras, me apunté al reto que organizaron que consistía en preparar la receta que te asignaran, siendo ésta la preferida (con chocolate) de otro de los participantes. Bien, me apunté con mucha ilusión y con un sólo temor: que no me tocara hacer bombones.

No se si os he contado alguna vez que soy un completo desastre con el chocolate. Me parece, junto con el caramelo, los ingredientes más difíciles de trabajar y puede que el hecho que ni los bombones ni el caramelo me gusten, influye en las escasas ganas de preparlos.

Como Murphy siempre tiene razón, la receta que me tocó preparar fue...agarráos... "Bombones de chocolate con leche rellenos de vino y con un toque de canela". Ahí queda eso!!! Madre mía...me entró de todo nada más ver el título! Pero eso existe? perdonad mi desconocimiento.

Lo intenté, con desgana, lo reconozco, y el resultado ha sido tan desastroso que me da vergüenza enseñároslo (ya sabéis que no tengo problemas en publicar mis fracasos culinarios, véase la masa de hojaldre). Así que, de forma unilateral y porque no quería fallar a las chicas, he hecho algo que puede resultar igual de bueno o incluso mejor que los bombones:


Espero que a alguien le guste el cambio. Romescaire lo siento, no he superado el reto! :(

Brownie blanco con fresas
Fuente: Lékué

Ingredientes:

- 115gr. de mantequila a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 100gr. de azúcar blanco
- 70gr. de chocolate blanco
- 60gr. de harina de todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 10gr de fresas troceadas (o frambuesas como en la receta original)
- 1 pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 160º.

Fundir el chocolate blanco al baño maría (mucho más recomendable que hacerlo al microondas porque podréis controlar mejor que no se queme). Cuando lo tengás fundido, dejar enfriar un poco antes de mezclarlo con la mantequilla.

Montar los huevos con el azúcar y cuando tengáis los huevos cremosos y blancos, añadirle la mantequilla y el chocolate. Tamizar la harina, la levadura y la sal e incorporarla a la masa anterior. Finalmente añadir las fresas troceadas (o frambuesas). Verter en los moldes y cocer durante unos 15 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Desmoldar con cuidado y servir.


No os diré lo buenos que están, espero que los probéis!

domingo, 29 de mayo de 2011

Cheesecake fresquito

Como ya viene siendo habitual, los domingos es día de presentación del cheesecake de la semana. Este jueves, el sorteo aleatorio dio el premio a HenHarinada del blog Henharinate!!

Su propuesta es un cheesecake fresquito, como lo llama ella, de lo más original. Su preparación es muy curiosa, al menos a mi me lo ha parecido, y tiene un sabor muy bueno y fresco como dice HenHarinada. Ideal para días calurosos como los de hoy!

Cheesecake Fresquito
Fuente: HenHarinate

Ingredientes:

*Para la base:
- Unas 15 galletas digestive o maría. Yo he usado unas shortbread, para variar.
- 100gr de mantequilla, derretida.

* Para el relleno:
- 100ml de leche entera
- 1 yogur natural (yo usé uno natural light edulcorado)
- 100gr. de queso crema
- ralladura de medio limón (yo utilicé lima por no tener limones en la nevera)
- 10 nueces ralladas (podéis poner más o menos según vuestro gusto)
- 80-100gr. de azúcar blanco
- 3 hojas de gelatina neutra (recomendaría usar 4 para ganar consistencia)

Preparación:

Primero la base. Como siempre, picar las galletas y derretir la mantequilla. Mezclar la mantequilla con las galletas, presionar bien y cuando estén compactas, verterlas sobre el molde, presionándolas bien para que quede cubierta toda la base. Refrigerar durante una media hora aprox.

En un cazo poner a hervir la leche con el queso crema. Darle un par de toques de batidora para deshacer el queso y que se mezcle bien con la leche. Paralelamente, poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Una vez hierva la leche, añadir el azúcar sin dejar de remover y luego la ralladura de limón, las nueces y la gelatina. Batir bien para que se intregren todos los ingredientes y para finalizar, verter el yogur y seguir batiendo hasta que quede todo bien mezclado. Apagar el fuego y verter esta mezcla sobre el molde.

Meter a la nevera y dejar enfriar unas 4-6 horas como mínimo.

Como topping, Enharinada nos recomienda cubrir el cheesecake con mermelada de arándanos o fresa o la que queráis. Yo he seguido su consejo pero he añadido mi toque personal, con unas cerezas deshuesadas.

Y esto es todo, a disfrutarla!!! Espero que os haya gustado!

miércoles, 25 de mayo de 2011

Clafoutis improvisados!!!

Hoy es día de publicación!! Madre mía, ni me acordaba!!

Mira que llevo tiempo pensando en preparar la propuesta de este mes, pero como siempre me pasa, se me ha echado el tiempo encima y hasta que no he visto las propuestas que habéis hecho en vuestros blogs que no me he enterado que era hoy el día D!

Como ya sabréis, Whole Kitchen en su propuesta Dulce de este mes nos invita a preparar todo un clásico de la repostería francesa, Clafoutis.

El mío no es el clafoutis original, de cerezas, sino de nectarinas. La idea de usar otra fruta ha sido motivada únicamente por el hecho de no tener ninguna otra en casa y como la preparación ha sido muy improvisada ... no he tenido mucha elección! Es lo que pasa por no usar agenda!

La receta que he usado es del blog Foodbeam que me ha conquistado por el hecho de ser una receta familiar. Es un poco distinta de la que propone CWK pero seguro que igual de buena.


Coger lápiz y papel y apuntar:

Clafoutis
Fuente: Foodbeam

Ingredientes:

- 500gr de fruta (cerezas o cualquier otra que queráis partida a trocitos)
- 120gr de azúcar y un poco más para espolvorear la fruta
- 200gr. de harina de todo uso
- 1 pellizco de sal
- 250ml. de leche entera (la desnatada también vale!)
- 80 gr. de mantequilla derretida
- 3 huevos

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.
Lavar, pelar y partir la fruta (quitar el rabito en el caso de las cerezas) y espolvorear un poco de azúcar por encima.
En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir los huevos, de uno en uno y mezclar bien.
Agregar la mantequilla y batir. Añadir la leche, poco a poco y sin dejar de batir, hasta que quede una masa líquida (tipo crêpe) y sin grumos.
Repartir la fruta en los moldes o molde que vayáis a utilizar y verter sobre ella la masa. A mi me ha subido bastante, por lo que no cometáis el mismo error que yo y no llenarlos demasiado (creía que no crecerían).
Meter al horno y hornear durante unos 30-40 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Servir caliente o frío. Acompañado de helado, nata o solos. Con azúcar glas por encima o sin.


Están riquísimos!!

martes, 24 de mayo de 2011

Panna Cotta de tomate - un buen aperitivo!

Ya tenía ganas de preparar alguna cosita salada!!! 

Aunque no os lo creáis, la dieta la seguimos haciendo y sólo hacemos excepciones con los postres que preparo de vez en cuando! (Ups...últimamente me la estoy saltando mucho!). Pero para comer/cenar no variamos mucho y no suelo preparar nada excepcionalmente bueno. 

Sin embargo, este domingo, ojeando un librito de recetas que me regalaron al comprar dos moldes de silicona LéKué, vi esta panna cotta y pensé...¿ porqué no? Y aquí la tenéis:


Panna Cotta de tomate
Fuente: LéKué

Ingredientes:

- 50gr de tomate frito o natural (el que queráis, yo usé natural)
- 100ml. de nata para cocinar
- 10gr. de queso parmesano rallado
- Un poquito de orégano
- Un poco de sal
- 2 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

En un cazo poner a hervir la nata y, paralelamente, la gelatina a hidratar en agua fría. Cuando hierva, verter el tomate triturado, el queso, el orégano y la sal. Remover bien y añadir la gelatina. Volver a remover apagar el fuego. 
Pasar la salsa por el turmix para picarlo todo bien y colarla antes de verterla en los moldes. 
Verter en los moldes escogidos, cubrir con papel film y meter a la nevera/congelador durante un rato (hasta que esté firme).

Desmoldar y servir sobre unas tostaditas de pan con un poco de aceite de oliva y pimienta.

En 10 minutos o menos está lista y me parece que queda muy vistoso para una comida con amigos, no creéis? Una forma graciosa o diferente de comer pa amb tomàquet!

domingo, 22 de mayo de 2011

Cheesecake de vainilla!!!!

El segundo sorteo semanal nos ha traído como ganadora a:


con su tarta de queso de vainilla!! Mmmm... pinta bien, y sabe mucho mejor!


Es una tarta de queso muy ligera y sencillita. No se parece en casi nada a la tarta de Sugg-r, más bien es similar a la tarta de mató que hice hace un tiempo. La gran diferencia entre el NY Cheesecake de la semana pasada y esta es el tipo de queso y la cantidad. Ésta únicamente lleva 250gr. de queso y es queso batido o queso quark mientras que la otra lleva 1kg de queso crema tipo Philadelphia.

Yo le he dado un pequeño toque personal, añadiéndole unas fresas como topping.

Esta tarta es como una especie de soufflé, se hincha en el horno y al enfriarse se baja muchísimo.

Apuntaros la receta, tenéis que probarlo:

Tarta de queso de Vainilla

Ingredientes:

* Para la base:
-1 rulo de galletas maría
-2 cucharadas de margarina fundida

* Para el relleno:
-250gr queso fresco batido o queso quark
-100ml nata para cocinar
-1 cucharada de harina
-2 huevos
-100gr azúcar
-1/2 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Base:
Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y las ponemos en un bol, añadimos dos cucharadas de margarina fundida y mezclamos bien hasta conseguir una pasta manejable.

Preparamos el molde forrándolo con papel de horno, y a continuación cubrimos la base y paredes con la masa de galletas. Reservamos.

Relleno:
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema lo más blanca posible. Añadir el queso y volver a batir, añadir el aroma de vainilla y la cucharada de harina tamizada. Remover bien para que no queden grumos. Finalmente, añadir la nata y volver a batir bien.


Volcar la mezcla en el molde, sobre la base de galletas y meter al horno.
Magdalenas de Chocolate nos recomienda para evitar que se dore en exceso el pastel, que lo cubramos con papel de aluminio. Aquí tened cuidado al retirarlo. Yo pequé de exceso de confianza y lo retiré rápido y me llevé parte de la tarta conmigo. Como la tarta es bastante cremosa, se pega al papel.
También es recomendable empezar la cocción sólo con calor abajo, y a mitad de la cocción poner calor arriba y abajo para que se dore un poco.
Transcurridos unos 30 o 40 minutos, apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entreabierta. Cuando se haya enfriado, meter a la nevera y dejar que cuaje (mínimo 6 horas).

Para servir, podéis acompañarla de fruta o un poco de azúcar glas por encima.

Probé hacer la versión pastelito individual y no quedó bien. Se desinflaron y quedaron muy bajitos.

El sabor a vainilla es muy bueno, me ha gustado mucho!
Muchas gracias a Magdalenas de Chocolate por participar y nos vemos en el sorteo final!!!

Qué tengáis muy buena semana!!

miércoles, 18 de mayo de 2011

Tulipa de Cerezas con Crema de chocolate!

Como tenemos poco tiempo y siempre vamos muy atareados, hoy os traigo un postre muy rápido, sencillo, fresquito y muy colorido. Ideal para hacer entre semana o como postre para una visita inesperada. De hecho, todos los ingredientes los tenía en casa y no he tenido que salir corriendo a comprar nada.

En 10 minutos la tenía preparada, bueno, un poquito más pero de verdad que no cuesta nada. Se trata de una tulipa de hojaldre (comprado) relleno de crema de chocolate y con un topping de cerezas frescas buenísimas.

Como veréis, no tiene mucho secreto. La base es hojaldre, comprado, por lo que sólo lo he tenido que sacar de la nevera, poner sobre el molde y darle forma.

Supongo que ya lo conoceréis pero el truquito que usado para que el hojaldre no se hinche y pierda forma ha sido pincharlo todo con un tenedo, llenarlo de pasta (espirales) y meterlo al horno. Una vez ya se había cocido, lo he sacado del horno, lo he vaciado y lo he vuelto a meter durante unos 5 minutos más con el fuejo abajo para que se terminara de cocer.

La crema de chocolate la he sacado de un libro que me regalaron por Sant Jordi: "Chocolate, 170 recetas para caer en la tentación" de le Cordon Bleu, Blume. Es precioso, parecido al Larousse de los Postres y con recetas espectaculares.
La receta de la crema forma parte de otra un poco más elaborada: un souffle de chocolate, una receta que tengo pendiente. A ver cuándo me decido a probarlo!

De momento, os dejo con la crema.

Tulipa de cerezas con crema de chocolate

Ingredientes:

La base:
- Masa de hojaldre (1 lámina)
- Molde en forma de tulipa

Crema de chocolate:

- 25gr de cacao en polvo sin azúcar
- 50ml de agua
- 200ml de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 15gr de azúcar (yo puse 2 cucharadas soperas)
- 20gr. de harina de todo uso
- 1 cucharada de licor de avellana (opcional)

Cerezas para el topping.

Preparación:

Para la base de hojaldre, hornear durante unos 15 minutos a 180º. Retirar y dejar enfriar.

Para la crema de chocolate:

Poner en un cazo el cacao con el agua y remover un poco intentando disolver el cacao. Verter la leche y poner al fuego. Calentar, sin dejar de remover y cuando llegue hervir, retirar del fuego.
En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden blancas y muy cremosas. Añadir la harina y mezclar bien. Verter sobre las yemas la mitad de la leche con cacao y mezclar. Verter el resto, volver a mezclar y volcar toda la crema en el cazo. Poner al fuego y remover hasta que la crema espese (unos 2 minutos). Verter esta crema en un bol, cubrir con film transparente y meter a la nevera para que enfríe. En caso que queráis, cuando vayáis a usar la crema, añadir la cucharada de licor de avellana y mezclar bien.

Una vez la crema esté fría, verterla sobre la tulipa de hojaldre y cubrir con las cerezas lavadas y sin rabillo. Lista!

Muy, muy sencilla y muy buena (se han comido parte de la tarta mientras hacía las fotos...grrr!)


domingo, 15 de mayo de 2011

Cheesecake con gelatina de Mango y Lima!

Ya tenemos ganadora del primer sorteo:

Rosilet con su Tarta de queso con gelatina de mango y lima!!!

Menudo cheesecake!! Gracias Rosilet por participar y compartir tu receta! Ya sabes que estás en la final!!

Este concurso pinta muy pero que muy bien. He estado echando una ojeada a las participantes y tenemos mucho material, qué bien! Además, me va a ir genial el tema de los sorteos. Veréis, a veces tengo mucho prejuicios a la hora de escoger una receta. No soy muy atrevida probando sabores nuevos y esto hace que me pierda muchas cosas. Es lo que me habría pasado con esta tarta de queso, por ejemplo. En casa no somos muy amantes de las frutas "exóticas" y seguro que habría pasado de largo al leer mango. Menudo error!!! Me ha gustado mucho aunque os confieso que he tenido mis problemillas a la hora de partirlo (era demasiado grande y mis manos muy pequeñas!).

Rosilet en su entrada nos propuso hacer cheesecakes individuales y yo he seguido su sugerencia pero también he querido hacerlo en versión tarta, la tradicional. 

Qué os parece?

Os dejo con la receta. Apuntadla, es un must:

Tarta de Queso con gelatina de mango y lima
Fuente: Sugg-r

Ingredientes:

* Para la base:
  • 210 gramos de galletas María
  • 40 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla
* Para el relleno:
  • 1 kilo de queso crema tipo Philadelphia
  • 190 gramos de azúcar blanco
  • 35 gramos de harina de repostería
  • 5 huevos
  • 80 mililitros de nata para cocinar
  • 1/4 cucharadita ralladura de limón o extracto de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
* Para la gelatina (Topping):
  • 350 gramos de mango (1 mango mediano más o menos)
  • 200 mililitros de agua
  • 60 gramos de azúcar blanco 
  • zumo de una lima
  • 7gramos de gelatina sin sabor/neutra (6 hojas)
  • Mango extra para decorar
Preparación:

* Base:
Triturar las galletas y verter sobre ellas la mantequilla derretida y el azúcar. Aplastar la masa con una cuchara y espátula para que las galletas se impregnen de mantequilla y se queden compactas. Verterlas sobre el molde que vayáis a usar y aplastarlas bien con la cuchara.
Meter a la nevera durante unos 30 minutos para que se quede firme.

* Relleno:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol, mezclar el queso crema, el azúcar y la harina. Batir a velocidad media durante un minuto más o menos, hasta que tengamos una mezcla suave. Uno a uno, ir agregando los huevos, sin batir en exceso.
Seguidamente, añadir la nata líquida y los aromas (ralladura de limón y extracto de vainilla). Mezclar bien hasta que queden integrados en la masa pero no en exceso.
Verter la masa en el molde. Bajar la temperatura del horno a 120º y meter el molde en el horno. Hornear durante unos 25 minutos o un poquito más (depende de vuestro horno). Retirar y dejar enfriar en rejilla.
Yo lo hice con turbo y como me quedaba muy blanquito, le di un toque de "grill" para que se dorara (2-3 minutos sólamente).

* El topping:
En un cazo, poner a hervir el mango picado, el agua, el azúcar y el zumo de la lima. Hacerlo durante 15 minutos a fuego medio.
Mientras, hidratar la gelatina en agua fría.
Una vez pasados los 15 minutos, retirar del fuego y separar la mezcla en dos partes. Rosilet recomienda volver a tritutar una de las partes para hacerla más fina. A mi no me ha parecido necesario y no lo he hecho. Mezclar la gelatina con la salsa de mango (una de las partes) y verter sobre el pastel de queso. Meter a la nevera y dejar enfriar mínimo 6 horas aunque se recomienda dejarlo toda la noche.

Para servir, retirar del molde y verter sobre el pastel un poco de la salsa que habíamos reservado.

No os asustéis por lo larga que es, es muy sencilla pero requiere su tiempo. Apta para principiantes y para todos los bolsillos (menos de 5€!).

Os recomiendo que la probéis. De sabor es muy suave y tiene una textura que me encanta. Además, la gelatina de mango y lima le da un punto de sabor que le viene perfecto. Diría que es casi perfecto. Mirad que corte:


Rosilet...mis felicitaciones por esta receta tan rica y nos vemos en la final!!!

Y recordad, participar en el Concurso es muy sencillo. Sólo dejar un comentario con el link a la vuestra receta (no importa que ya la hayáis publicado) y listo! Cuantos más seamos mejor!

miércoles, 11 de mayo de 2011

Quesada Pasiega. Amor al primer bocado!


Primera entrega del reto mensual: Quesada Pasiega... exquisita!

No podía empezar con otra receta que no fuese esta. Sin duda, una de mis favoritas (me estoy dando cuenta que tengo muchos postres favoritos, no tengo criterio!!).

Estoy segura que aquell@s que la conozcáis estaréis de acuerdo conmigo en el calificativo que le he dado. Incluso es posible que me haya quedado corta!

Es una tarta, bizcocho, postre delicioso y de verdad os aseguro que no exagero en absoluto!

La descubridora fue mi madre y creo que la sacó de la revista Lecturas, de esas recetas que ponen al final de la revista. Desde que la probamos que se ha convertido en uno de los postres preferidos en casa!! En un abrir y cerrar de ojos se acaba. Y yo me como la mayor parte! No puedo parar!


El ingrediente básico es el queso fresco tipo burgos, que se puede sustituir perfectamente por cuajada. Nosotras la hemos hecho siempre con cuajada y nos gusta tanto el resultado que no la hemos probado de otra forma. Lo que tengo que probar es hacerla con cuajada de calidad, de esa que va en jarritas de barro. Entiendo que debe ser mucho mejor que los packs de 4 tipo yogur que son un poco más económicos. No me imagino cómo debe quedar de buena!!!

La receta que os dejo no es la de mi madre porque cuando la hice no la tenía a mano, pero he usado una que es muy similar (si no igual) a la suya.



Quesada Pasiega

Ingredientes:

- 1 kg de queso fresco tipo Burgos o la misma cantidad de Cuajada (8 uds.)
- 250gr de azúcar blanco
- 100gr. de mantequilla derretida
- 100gr. de harina de todo uso, tamizada
- Ralladura de 1 limón
- 4 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 190º.

Em un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y espumosos. Añadir la mantequilla poco a poco y seguir batiendo. Verter los aromas (canela y la ralladura) y la cuajada y mezclar. Finalmente, verter la harina tamizada y con una cuchara incorporarla con cuidado.

Verter la masa en el molde previamente engrasado y meter al horno durante unos 50 minutos. Si véis que se dora demasiado por arriba, tapar la tarta con papel de aluminio para evitar que se tueste demasiado.

Retirar del horno y dejar enfriar. Meter a la nevera, una vez fría y dejarla reposar un buen rato (recomiendo dejarla toda la noche).

Para l@s curios@s, que sepáis que este es un postre tradicional de Cantabria (como los Sobaos Pasiegos!) así que si váis por allí no dudéis en probarla!
Como habréis visto, no es un postre espectacular en apariencia, es sencillo y sin complicaciones. Por eso os la muestro tal como es, sin decoración ni estilismo! Creo que su encanto está en eso, en la sencillez!

Caliente está buena pero por experiencia os recomiendo que la dejéis unas cuantas horas en la nevera, gana muchísimo!

Tenéis que probarla, os encantará!

Concurso 'En busca del Cheesecake Perfecto'

No he podido esperar más y tal y como os anticipé ayer, este mes os tengo preparada una actividad de las que tanto os gustan: UN CONCURSO!

Bueno, de hecho va a ser un sorteo o varios sorteos dentro del mismo y a diferencia de la mayoría de concursos que se organizan en la blogosfera, no va a conllevar trabajo extra (si no queréis, claro!).

Mi objetivo es conseguir recopilar el máximo de recetas de cheesecake posibles a fin de poder crear un buen libro de recetas y de encontrar el cheesecake con la textura y sabores perfectos, al menos para mi.

Para que todo el mundo que quiera pueda participar, tenga o no tiempo, he pensado en la manera de facilitar el modo de concursar: Podréis participar con recetas de Cheesecake que ya hayáis publicado en vuestros blogs o con recetas que querráis hacer y publicar a partir de la fecha de hoy.

De entre las participaciones que se inscriban, cada jueves de 21h a 23h, haré un sorteo y la receta ganadora será la que prepararé y a la que dedicaré un post durante el fin de semana.

Las recetas ganadoras de cada sorteo pasarán a la final y el día 30 de Junio habrá un último sorteo de dónde obtendremos el ganador o ganadora del concurso y a quién le enviaré su merecido premio (que aún no tengo preparado, pero tengo tiempo!)

Mi intención es hacer un sorteo semanal pero todo dependerá del tiempo libre del que disponga. Como mínimo habrán 4 sorteos.  

Importante: Si vuestra participación no resulta ganadora en los sorteos semanales, a la semana siguiente seguirán estando en el "bombo". O sea, que seguiréis teniendo posibilidades de ganar.

Por si aún tenéis dudas sobre el funcionamiento, os dejo un pequeño resumen con las bases:

* Temática: Cheesecake en todas sus versiones ( tarta, cupcake, pastelito...).

* Pueden participar recetas YA publicadas en vuestros blogs (hechas por el autor o autora del blog - no sirven links a otras webs) o que publiquéis expresamente para este concurso. No importa si ya han participado en otro/s concursos.

* Número de recetas por persona y blog: máximo 3

* En caso de no tener blog, podéis enviarme vuestra receta acompañada de mínimo una foto por email y yo la contaré como participación.

* Todas las recetas tienen que tener lista de ingredientes, modo de preparación y foto.

* Fecha límite para participar:  Jueves 23 de Junio a las 21h (último sorteo).

 * Para inscribiros tendréis que dejar un comentario en esta entrada con la dirección del post donde tenéis publicada la receta.

* Sólo podrán participar l@s seguidor@s de Cupcakelosophy

* Tendréis que poner el la sidebar de vuestro blog el logo del concurso con link a esta entrada.

* Durante el tiempo que dure el concurso deberéis mencionar al menos una vez en alguna de vuestras entradas que estáis participando en el concurso "En busca del Cheesecake Perfecto" organizado por Cupcakelosophy.

Sencillo, no? Os apuntáis? Disponéis de tiempo, casi 2 meses de concurso y no tendréis excusa porque os lo he puesto facilito!!

Ya estoy deseando ver vuestras recetas!! Mañana por la noche el primer sorteo!!!! 

martes, 10 de mayo de 2011

Mayo y Junio - Cheesecake Fever!!!!

He descubierto la mejor manera para superar esta etapa de inactividad culinaria: plantearme un reto que me enganche y con el que disfrute. Voy a dedicar la temática de Mayo y Junio a mi postre favorito: mi querido Cheesecake!!!


L@s que ya me conocéis un poquito sabréis que el queso me encanta y cualquier aplicación que tenga en la repostería, me chifla. De ahí, a que uno de mis postres preferidos sea el pastel de queso. 

Lo probé por primera vez gracias a una amiga que estaba totalmente enganchada y le estaré eternamente agradecida! Siempre que como uno me acuerdo de ella!!

Así que como tengo muchas ganas de perfeccionar este postre, ir arreglando vuestros blogs y vuestras cocinas porque os tengo algo preparado: una "actividad" que no quiero que os perdáis.

Pronto, más detalles! Mientras, os invito a que disfrutéis de las recetas que ya tengo en mi Recetario particular, que estoy segura os gustarán. No os perdáis el Japanese ni el Lemonade Cheesecakes, son exquisitos!!

domingo, 8 de mayo de 2011

Leche con Galletas!!!


Qué olviad@s que os tengo últimamente!!! No sé qué me pasa, pero en las últimas semanas he estado un poco desconectada! Cuando llego a casa estoy tan cansada que no me apetece ponerme delante del ordenador y mucho menos meterme en la cocina! Me estaré volviendo vaga?? Espero que no!

Como esto no puede ser, este fin de semana me he puesto las pilas y tengo unas cuantas novedades para compartir.

Empezaré por una receta que podría englobar en la temática del mes pasado, los desayunos, ya que se trata de una receta de Galletas!!

Tenía mono, pero de galletas de mantequilla sin icing ni nada (que son las que me gustan, soy simple!). Así que cogí una receta de Butter Cookies de The Daring Kitchen que tenía guardada y este ha sido el resultado:



Se preparan en un momento y están muy buenas. Nada de especial en comparación con otras que haya hecho antes, ya que son muy similares. No me gusta repetir, así que siempre intento probar cosas nuevas y esta receta me ha satisfecho, sobre todo porque son muy simples y fáciles de preparar.

Galletas de Mantequilla
Fuente: The Daring Kitchen

Ingredientes:

- 200gr. de mantequilla blanda
- 400gr. de harina de todo uso
- 200gr. de azúcar blanco
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

En un bol, batir la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla. Seguidamente, añadir el huevo y batir bien hasta incorporarlo. Finalmente, incorporar poco a poco la harina tamizada y amasar con las manos. Hacer una bola, tapar con film transparente, y meter a la nevera durante al menos 1 hora (yo la dejé una noche entera).
Una vez reposada, sacar de la nevera y dejar que coja un poco de temperatura para que se pueda amasar bien. Con la ayuda de un rodillo, estirar y cortar con el cortador que hayáis elegido y poner sobre una placa del horno cubierta de papel vegetal. Meter al horno, precalentado a 180º, durante unos 10 minutos o hasta que veáis que se doran. Retirar del horno y dejar enfriar en rejilla.
Decorar con icing si queréis o simplemente, como me gustan a mi, comerlas tal cual!

Ideales para el desayuno, la merienda o a cualquier hora!


martes, 3 de mayo de 2011

Evento Photoblog Abril 2011 - Ganador@s!

Por fín podemos desvelar el nombre de las fotos ganadoras y de sus creador@s!!

Antes de publicar los resultados, dejarme que haga una mención especial en agradecimiento a las súper juezas que han sacado el tiempo para ayudarme en esta difícil tarea! Las conocéis a todas y seguro que estaréis de acuerdo conmigo en que son unas maestras!! Ellas han sido:

Moltíssimes gràcies noies, sou genials!!

Como ya sabéis, cada imagen se ha clasificado en tres categorías: ÑAM ÑAM (la foto en la que la comida aparece más apetecible), FOTOGRAFÍA ( la mejor foto técnicamente) y ESTILISMO ( la mejor foto estéticamente). Las fotos que han recibido la mayor puntuación total en cada una de esas categorías, son las fotos ganadoras de la categoría específica.

Y sin más dilación las fotografías ganadoras del Evento de este mes son:

Premio en la categoría "Ñam - Ñam":

Premio en la categoría "Fotografía":


Premio en la categoría "Estilismo":


"Tarta de Manzana" del blog Uno de Dos. Autora: Pamela, Bilbao. Cámara: Canon EOS 350D

Muchísimas felicidades a las tres por vuestros premios y por vuestro trabajo. 

En total hemos recibido 43 participaciones a cuál mejor y aunque suene a tópico, ha sido muy difícil votar. Especialmente para mí que no tengo ni idea de fotografía. No creáis que el resultado ha sido por una diferencia aplastante, el ranking ha estado muy pero que muy ajustado, muestra de lo buenas que han sido las fotos recibidas. En el álbum de Flickr podréis comprobarlo!

En nombre de las organizadoras, Ivana y Cris, en el de las juezas, Ingrid, Alba, Paula y Sonia y en el mío: muchas gracias a tod@s los participantes! Hacéis un trabajo increíble con el que aficionadas a la fotografía y a la cocina como yo disfrutamos y aprendemos muchísimo.

Y recordad, este mes se puede volver a intentar así que no desfallezcáis. Tengo el honor de pasar el relevo de la organización del Evento a MGloria del blog Gourmenderies. Estar atent@s a sus instrucciones para presentar vuestras candidaturas.

Gracias de nuevo y nos vemos en el próximo!
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