The Cutest Cupcake 2013!!!

Hace tiempo que me ronda por la mente desenterrar el primer concurso que organicé en el blog y que tuvo un éxito notable: The Cutest Cupcake!

Fue una manera muy divertida y fácil de conocer a otros blogs y a su trabajo y sobre todo una gran forma de recopilar muchísimas recetas de Cupcakes deliciosos!

Así que, justo ahora que creo voy a tener un pelín más de tiempo entre semana ( espero!) y antes de que se nos eche encima el calor y no nos apetezca quedarnos en casa a hornear magdalenas, porqué no hacemos la segunda edición del concurso??!!

Os apetece preparar cupcakes y que vuestras amigas y seguidoras los vean y valoren?

Os apetece pensar en cuál será la mejor receta y cómo quedará mejor para poder optar al premio de tener el Cupcake más bonito??

Os apetece ganar algún regalito?

Pues si es así, esto es lo que tenéis que hacer:

* Recetas sólo de Cupcakes.

* Objetivo: Encontrar el Cupcake más bonito!

* Quién puede participar? Quien quiera, tenga o no tenga blog y sea seguidor de Cupcakelosophy, también en Facebook.

* Cómo participar? Publicando la receta en una entrada especial de vuestro blog. Es imprescindible acompañar la receta de una foto como mínimo, ya que se votará en base a ella.

Si no tenéis blog, se pueden compartir las fotos y receta por facebook e incluso podéis enviármelas a mi para que yo las publique.

* Plazo para presentar las recetas: desde este mismo instante hasta el día 9 de Junio 2013 a las 24:00h.

* Recetas por participante: máximo de 2!

* Requisitos: Para aquellos que tengan blog, colocar en el sidebar la imagen del concurso con un link a esta entrada y mencionar en la entrada de vuestra receta lo siguiente:

Esta receta es participante del concurso The Cutest Cupcake 2013 organizado por Cupcakelosophy.

* Inscripción: Una vez hayáis publicado vuestra receta, escribir un comentario en esta entrada con el enlace a ella. Así yo podré tener controladas todas las participaciones y vosotras podréis ir viendo todos los cupcakes!

* La receta del cupcake que se presente debe ser única, es decir; la combinación de base, frosting y topping no se debe haber publicado antes en el blog participante.

* Jurado: Será el popular, el cupcake más votado por todos los participantes y seguidores del blog que quieran votar. A medida que se acerque el día de las votaciones, os informaré de cómo hacerlo.

* Premio: Un pack de utensilios e ingredientes para preparar cupcakes que ya estoy montando. Fotos próximamente!

Os lo vuelvo a preguntar: Os apetece??? A mi mucho, así que estoy ansiosa por empezar a ver vuestras ideas!!! No os lo penséis mucho, será divertido!!!

Si queréis ver tanto las participaciones de la primera edición como cuáles fueron los cupcakes ganadores, clicad aquí!

Suerte a tod@s!!

Si tenéis alguna duda sobre el funcionamiento del concurso podéis escribirme a cupcakelosophy@gmail.com

The best brownie ever!!!

Chocolate + Guiness = El mejor Brownie que he probado en mucho tiempo!!!

Tenía esta receta guardada en Pepperplate desde hace tiempo y qué mejor día para prepararla que en el Autoproclamado Día del Brownie!!!

Este brownie está totalmente contraindicado para gente que lleve mucho tiempo de dieta. Un trozo  podría devolverles a su estado original! Muuuchas calorías en trocito de bizcocho!

Sin embargo, qué bien sienta!

Tenía por casa un par de cervezas negras con las que no sabía que hacer! Supongo que cuando las compré, mi intención sería preparar un Guiness Cake, no me acuerdo! Seguro que el Guiness Cake será espectacular pero este brownie puede que le gane!

No quiero ni contar la de calorías que tiene, sólo sé que lleva muuucho chocolate, los trozos pesan mucho!

Me encanta el toque que le da la cerveza negra, hace que el color sea mucho más intenso!

Guiness Brownie
Fuente: Blondies Cakes

Ingredientes:

• 128 gr. de harina
• 96 gr. de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 85 gr. de mantequilla sin sal, cortada a dados.
• 226 gr. de chocolate negro ( 70% cacao) cortado a trozos.
• 153 gr. de chocolate blanco, cortado a trozos.
• 4 huevos L a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar blanco
• 2 botellas de cerveza Guinness Extra ( o cualquier otra cerveza negra)
• 3/4 cucharadita de aroma de vainilla
• 180 gr. de chips de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y cubrir el molde con papel vegetal.

En un cazo mediano, verter el contenido de las 2 cervezas negras y dejar evaporar el alcohol a fuego medio. Debe quedar un total de unos 300ml. de líquido ( aproximadamente unos 12 minutos).

Comprobar medida y dejar enfriar.

En un bol, mezclar la harina junto con el cacao en polvo  la sal. Reservar.

En otro bol, apto para microondas, deshacer el chocolate junto con el chocolate blanco y la mantequilla. Como siempre digo, a potencia media y en intervalos de pocos segundos para evitar que el chocolate se queme. Acabar de deshacer removiendo con una cuchara.

Reservar.

En el bol de la batidora, mezclar los huevos junto con el azúcar hasta que estén cremosos y blancos ( unos 3 minutos). Añadir el chocolate derretido y mezclar.

Añadir la mezcla de harina, cacao y sal a los huevos y volver a mezclar. 

Por último, verter la cerveza reducida junto con la vainilla e integrar.

Verter la masa en el molde y espolvorear con los chips de chocolate.

Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos.

Como ya os comenté cuando hice este otro brownie, la textura de éste debe ser cremosa. Al partirlo debe parecer que le falta un punto de cocción para que sea perfecto!

De todos modos, depende de vuestro gusto! Sóis vosotros quienes lo van a comer, por lo que podéis hornearlo más si os gusta más compacto ( como a mi)!.

Sacar del horno y dejar enfriar en el molde. Partir a trocitos pequeños y degustar.

Recomendación: prepararlo cuando estéis de bajón! Os subirá la moral de inmediato!!!!

Por ahora, el mejor brownie que he probado pero en vista de las recetas que se han presentado al concurso del Monstruo de las Galletas, tiene muucha competencia ( tendré que probarlos todos!! qué pena!)

Un nuevo concurso!!

Llevo tiempo pensando en organizar un nuevo concurso. Me encanta ver cómo os volcáis a participar con ideas geniales de las que siempre aprendo mucho. Lo único malo, es el tiempo que conlleva prepararlo a conciencia pero como hace mucho que no hago nada, me he liado la manta a la cabeza y que sea lo que Dios quiera!

Como me está costando mucho meterme en la cocina a hornear y voy falta de ideas fresquitas, os dejo a vosotr@s las propuestas! El concurso es sencillo: Encontrar el mejor postre para los días de calor!

_____________________________________________________________________________

Bases del concurso:

- Temática: El mejor postre del verano

- Tipo de recetas: aquellas que creáis sean apetecibles en verano, tanto de preparar como de degustar. Ejemplos: Helados, Sorbetes, Natillas, Tartas heladas, Cheesecakes, Mousses... No es imprescindible que sean frías! Si creéis que un buen bizcocho es adecuado, adelante!

 - Quién puede participar: Tod@s! Seáis o no seguidores del blog! No consiste en añadir más nombres a la lista de seguidores, sino de que todo al que le apetezca participar, lo haga sin condiciones!

 -  Preparar al menos 1 receta nueva ( que no hayáis publicado antes) que creáis es adecuada para los días veraniegos y publicarla en vuestro blog junto con un par de fotos como mínimo. Hacer mención a este concurso para que sepa que está dedicada a éste.

 - Para dar a conocer el concurso a más gente, publicar en la sidebar de vuestro blog el logo del mismo con un link a esta entrada.

 - Máximo de 2 recetas por participante.

 - Si no tenéis blog, podéis enviarme por mail ( cupcakelosophy@gmail.com) la receta  junto con las fotos y yo la publicaré por vosotr@s!

 - Una vez publicada, dejar un comentario en esta entrada junto con el link y el nombre del postre para que todo el mundo pueda verla antes de votar.

- Jurado: Tod@s los que participen tendrán derecho a voto. Se escogerán 3 finalistas a los que se les asignarán 1, 2 o 3 puntos según la posición ( 1 menos preferido, 3 el que más). En caso de empate, usaré un comodín para desempatar.

- Plazo de participación: del 20 de Junio al 13 de Julio hasta las 24h.

- Votaciones: se harán entre el 14 y el 18 de Julio y el postre ganador lo desvelaré el jueves 19 de Julio.

- PREMIO: Molde para helados en forma de tableta de chocolate + Palitos

o similar

_____________________________________________________________________________

Espero vuestras ideas!!!!

Concurso 'En busca del Cheesecake Perfecto'

No he podido esperar más y tal y como os anticipé ayer, este mes os tengo preparada una actividad de las que tanto os gustan: UN CONCURSO!

Bueno, de hecho va a ser un sorteo o varios sorteos dentro del mismo y a diferencia de la mayoría de concursos que se organizan en la blogosfera, no va a conllevar trabajo extra (si no queréis, claro!).

Mi objetivo es conseguir recopilar el máximo de recetas de cheesecake posibles a fin de poder crear un buen libro de recetas y de encontrar el cheesecake con la textura y sabores perfectos, al menos para mi.

Para que todo el mundo que quiera pueda participar, tenga o no tiempo, he pensado en la manera de facilitar el modo de concursar: Podréis participar con recetas de Cheesecake que ya hayáis publicado en vuestros blogs o con recetas que querráis hacer y publicar a partir de la fecha de hoy.

De entre las participaciones que se inscriban, cada jueves de 21h a 23h, haré un sorteo y la receta ganadora será la que prepararé y a la que dedicaré un post durante el fin de semana.

Las recetas ganadoras de cada sorteo pasarán a la final y el día 30 de Junio habrá un último sorteo de dónde obtendremos el ganador o ganadora del concurso y a quién le enviaré su merecido premio (que aún no tengo preparado, pero tengo tiempo!)

Mi intención es hacer un sorteo semanal pero todo dependerá del tiempo libre del que disponga. Como mínimo habrán 4 sorteos.  

Importante: Si vuestra participación no resulta ganadora en los sorteos semanales, a la semana siguiente seguirán estando en el "bombo". O sea, que seguiréis teniendo posibilidades de ganar.

Por si aún tenéis dudas sobre el funcionamiento, os dejo un pequeño resumen con las bases:

* Temática: Cheesecake en todas sus versiones ( tarta, cupcake, pastelito...).

* Pueden participar recetas YA publicadas en vuestros blogs (hechas por el autor o autora del blog - no sirven links a otras webs) o que publiquéis expresamente para este concurso. No importa si ya han participado en otro/s concursos.

* Número de recetas por persona y blog: máximo 3

* En caso de no tener blog, podéis enviarme vuestra receta acompañada de mínimo una foto por email y yo la contaré como participación.

* Todas las recetas tienen que tener lista de ingredientes, modo de preparación y foto.

* Fecha límite para participar:  Jueves 23 de Junio a las 21h (último sorteo).

 * Para inscribiros tendréis que dejar un comentario en esta entrada con la dirección del post donde tenéis publicada la receta.

* Sólo podrán participar l@s seguidor@s de Cupcakelosophy

* Tendréis que poner el la sidebar de vuestro blog el logo del concurso con link a esta entrada.

* Durante el tiempo que dure el concurso deberéis mencionar al menos una vez en alguna de vuestras entradas que estáis participando en el concurso "En busca del Cheesecake Perfecto" organizado por Cupcakelosophy.

Sencillo, no? Os apuntáis? Disponéis de tiempo, casi 2 meses de concurso y no tendréis excusa porque os lo he puesto facilito!!

Ya estoy deseando ver vuestras recetas!! Mañana por la noche el primer sorteo!!!! 

Brownie - mucho chocolate!!

Este fin de semana me había comprometido a llevar algún dulce a un cumpleaños. No tenía muy claro qué iba a llevar, quería algo fácil, rápido y apetitoso. Pensé en un cheesecake, que me encanta, pero al final me decidí por un bizcocho, si se le puede llamar así, que es imposible que no guste: el brownie.

Todo chocolate...no tengo palabras!

Además, con esta receta aprovecho para participar en el concurso que ha organizado Rocío de Un poquito de Rocío que está a punto de acabar (hasta el 17 de abril tenéis tiempo). Uno de los requisitos que puso Rocío era usar chocolate en la receta y creo que con este brownie cumplo! Ahora espero que le guste al jurado y sino...que os guste a vosotr@s!

Tal vez conozcáis la receta, ya que la he cogido de Gastronomía y Cia. Busqué varias y encontré algunas que no estaban mal pero demasiado laboriosas y esta de Gastronomía y Cia me pareció muy sencilla y rápida. Os dejo con ella, espero que os animéis a preparla:

Brownie

Fuente: Gastronomía y Cia

Ingredientes:

- 120 gramos de chocolate fondant

- 220 gramos de mantequilla

- 4 huevos

- 220 gramos de azúcar

- 70 gramos de harina

- Un puñado de nueces (de macadamia también puede estar muy bien!)

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C.

En un  bol, mezclar los huevos con el azúcar y cuando estén espumosos añadir la harina tamizada.

Paralelamente, fundir el chocolate con la mantequilla.

Añadir las nueces troceadas (no muy pequeñas) a la masa y mezclar.

Verter la masa sobre un molde engrasado y meter al horno a 180º (bajar la temperatura) durante unos 20 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo (pinchar siempre para comprobar), retirar y dejar enfriar.

Habitualmente el brownie se sirve en trocitos pequeños (es contundente, por lo que con un trocito basta) y lo podéis acompañar de helado o chocolate fundido. Yo, como lo tenía que transportar, lo llevé tal cual!

Está muy bueno, la prueba es que voló en la fiesta por lo que entiendo que gustó! Yo sólo pude probar un trocito pequeño cuando lo saqué del horno, tenía que comprobar que estaba bueno, no? :-)

Como habéis visto es muy sencillo por lo que es apto para principiantes!

Evento Photoblog Culinario - Abril 2011

Este mes me toca a mi!!! Durante el mes de Abril, gracias a Ivana y a Cris, tendré el honor de ser la anfitriona del Evento Photoblog Culinario.

A diferencia de much@s de vosotr@s no soy una gran experta en temas de fotografía. No tengo ni idea de teoría ni de práctica pero he de reconocer que cada día hago progresos y pongo mucho empeño en cada foto que hago. Aunque no me vendría mal un poco de teoría para mejorar!

No podré daros ningún consejo acerca de cómo disparar buenas fotos pero sí os daré mi apoyo moral y felicitaciones por el trabajo que hagáis y desde aquí os animo a participar en el Evento de este mes, no lo dudéis... os divertiréis y seguro que aprenderéis mucho en el proceso! La práctica es una parte importante de todo aprendizaje.

Como todo concurso, tiene unas reglas que hay que seguir. A continuación un pequeño resumen para los participantes:

*Una sola foto por participante, no sirven dípticos. Tamaño máx. 600 pixeles de ancho.

*La foto ha debido ser tomada por ti.

*La foto debe haber aparecido en tu blog durante el mes anterior (Marzo).

*La foto no debe tener texto (títulos, marca de agua).

*Fecha límite de entrega, el 20 de Abril.

Quien quiera participar, me tendrá que enviar la foto ( como fichero adjunto) a mi correo cupcakelosophy@gmail.com, con los siguientes datos:

*En el asunto o referencia del mail, indica Evento Photo Blog Abril 2011.

*Tu nombre.

*El nombre de tu blog y la URL del blog.

*El título de la fotografía.

*La fotografía máximo de 600 pixeles de ancho.

*La URL del post en el que se publicó la foto con la que participas.

*Tipo de cámara usada, incluso puedes decirme la lente utilizada.

*Tu localidad (por ejemplo: Terrassa, Barcelona, España)

*La foto debe estar en formato jpg.

A medida que vaya recibiendo las participaciones las podréis ir viendo en este nuevo álbum que he creado en Flickr para el evento. Ya he recibido una participación, esto promete!

Animaos...que es muy divertido!!

Canela a concurso!!

Hace mucho tiempo que no participo en ningún concurso de los que se están organizando en la blogosfera. No es por falta de ganas, sino por falta de tiempo! Intento organizarme, me apunto las fechas límite en la agenda y cuando me doy cuenta, falta tan poco para la presentación que no me da tiempo a preparar nada y me quedo sin poder participar. Me pasó esto hace poco con el concurso que organizó Carrot Cake de postres americanos, me supo fatal no llegar a tiempo y como no quiero que me pase lo mismo con el concuros de Tu E chef, me he puesto a preparar algo de inmediato.

Su concurso va de especias. Consiste en preparar cualquier plato, ya sea dulce o salado, usando alguna especia/ hierba o varias como ingrediente. Como no, yo tenía que hacer un postre y qué esencia iba a usar? Fácil: Canela, porque simplemente, me encanta!!

Como me gustaron tanto las galletas de canela que preparé hace un tiempo, tenía claro que quería hacer algo similar, pero diferente. No sé si me explico!

Buscando, buscando, me hice con una receta para Cinnamon fans que me ha encantado: Biscuits de canela! Tanto la preparación como el resultado final me parecieron muy originales por lo que me decidí rápidamente por ellas!!

Os dejo la receta, que espero que os guste y que haga un buen papel en el concurso!!

Biscuits de Canela

Fuente: Tablespoon

Ingredientes:

* Para la masa:

- 220gr de harina de todo uso

- 2 cucharadas de azúcar

- 3 cucharaditas de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de mantequilla o margarina (dura)

- Un poco de leche entera

- 1 cucharada de canela

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 cucharadas de mantequilla o margarina blanda

* Para el glaseado:

- 2 o 3 cucharadas de leche

- 220 gr. de azúcar glas

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y preparar moldes de muffins.

En un bowl, mezclar la harina, la sal, las 2 cucharadas de azúcar y la levadura. Con la ayuda de una espátula, mezclar 2 cucharadas de mantequilla dura y aplastarla mezclándola con los ingredientes secos. Hacerlo hasta que queden "grumos" finos. Verter un poco de leche, la suficiente, para que podáis hacer una bola y amasar con las manos.

Una vez hayáis hecho la bola, la sacáis del bowl y la ponéis sobre una superficie plana y enharinada. Amasar bien de nuevo y estirar con la ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo.

Coger las 3 cucharadas de mantequilla o margarina blanda y  esparcirla (como si untaráis una tostada) sobre el rectángulo.

Por otro lado, mezclar las 3 cucharadas de azúcar con la canela y espolvorearla sobre el rectángulo "enmantequillado".

Con la ayuda de un cuchillo, cortar de manera transversal, 6 rectángulos y aplilarlos uno encima del otro. Volver a cortar rectángulos más pequeños y ponerlos con cuidado dentro de cada molde de muffin.

Meter al horno y hornear durante unos 25 minutos.

Retirar y servir calientes con el glaseado por encima ( se prepara mezclando todos los ingredientes juntos).

Ojalá pudiera transmitiros el aroma que desprende al hacerse, mmmm...irresistible y el sabor!!! tendréis que probarlas para saberlo!!!

Enero... Cupcakes y un concurso!

Ya lo tengo! El primer mes del año lo voy a dedicar a los Cupcakes!!

No podía empezar con otro postre que no fuese este. Tengo tanto que aprender y mejorar en la elaboración de este pequeño pastelillo que no he podido esperar! Así que durante este mes de Enero voy a intentar aprender y experimentar al máximo y compartir con vosotr@s los resultados.

Además, he querido empezar con mi propósito del año nuevo por todo lo alto y he decidido organizar un pequeño concurso, el primero en la corta historia de Cupcakelosophy!

Ya sabéis que me encantan los concursos. Intento participar en todos los que puedo o que creo que puedo tener una participación medianamente aceptable! No he ganado ninguno, pero como se dice siempre "lo importante es participar!". Y esto es lo que quiero que hagáis: Participar en el primer concurso convocado por Cupcakelosophy: " The Cutest Cupcake"

Como podréis adivinar y como no podía ser de otro modo, va de Cupcakes y como a mi el cupcake me conquista por la vista, el objetivo del concurso es nombrar al Cupcake más bonito!

Las bases del concurso son muy sencillas, os las resumo a continuación:

IMPORTANTE: Una vez hayáis publicado el post con vuestra participación, recordar de poner el link en los comentarios de esta entrada!!!

Además, prepararé un folleto/revista con las fotografías y recetas que hayan participado, el cual os enviaré personalmente por mail a cada uno de los que os decidáis a participar.

Justo al acabar el concurso, publicaré la lista de participantes y os indicaré la manera de votar y el plazo para hacerlo.

¿Fácil, no? Espero que os animéis a participar y nos regaléis The Cutest Cupcake!!!

Suerte a tod@s!!

Si tenéis alguna duda sobre el funcionamiento del concurso podéis escribirme a cupcakelosophy@gmail.com

Mantecados. Preparando la Navidad!!

Si hay una receta tradicional en mi familia y que mi madre continúe haciendo con asiduidad son los Mantecados. Son las "galletas" favoritas de todos, siempre se acaban enseguida y por muchas veces que mi madre las haga, nadie se cansa de ellas.

Así que cuando vi en blog de José Manuel, Asopaipas, que había organizado un concurso de mantecados junto con la Fábrica de Polvorones y Mantecados San Enrique, no me lo pensé dos veces y le pedí la receta familiar a mi madre y nos pusimos manos a la obra. El resultado, como siempre, ha sido buenísimo (ya no quedan!).

Como la Navidad está al caer, decidimos hacerlos con formas navideñas. Unas fotitos:

Mantecados

Fuente: Receta familiar

Ingredientes:

• 1 huevo
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de manteca de cerdo
• Harina (la que admita, aprox. 300 gr.)
• Ralladura de un limón
• Papel vegetal

Para untar los mantecados: un picel de cocina, 1 huevo batido, azúcar o canela

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir un huevo y rallar el limón. Mezclar y añadir el azúcar. Mezclar bien y añadir la manteca de cerdo y volver a mezclar. Seguidamente, añadir la harina hasta que la masa quede suave y los dedos no se peguen.

Espolvorear la masa con harina y amasar bien. Aplastar la mezcla con las manos hasta que quede más fina. Escojer los moldes que os gusten y hacer las figuras.

Colocar en una bandeja de horno una hoja de papel vegetal y colocar los mantecados. Con un pincel pintar los mantecados con el huevo batido y añadir una pizca de azúcar o canela por encima.

Hornear durante unos 15 minutos hasta que se doren.

Tiempo total de preparación 45 minutos.

Os recomiendo que la probéis y si tenéis niños en casa, hacerla con ellos que se lo pasarán de lujo pringándose las manos.

Concurso Bundt Cake Whole Kitchen Chocolate & Peanut Butter Bundt Cake

Para mi segunda participación al concurso organizado por Whole Kitchen he intentado una receta al más puro American Style usando  la conocidísima Peanut Butter como ingrediente estrella.

Como no me quedé del todo satisfecha por el resultado de mi primera aportación al concurso, no por el sabor sino por el aspecto, decidí dar una vuelta por el centro a ver si encontraba algún molde más adecuado para el Bundt. Dicho y hecho! El sábado por la tarde fui de compras y fue llegar y vencer! Buscaba algún molde pequeño y diferente, con alguna forma original. De silicona a poder ser (creo que son muy prácticos) y económico. Sabía que no encontraría uno tan bonito como los de Nordic Ware, pero al menos un poco más asequibles! Encontré unos en forma de rosa que me parecieron monos y por 16€ no está mal, no?

No creáis que los moldes fue lo único que compré! Mi cesta estaba llena de cortadores de galletas, fondant, colorantes...de todo un poco y con temática navideña que pienso usar muy pronto! Y me quedaron muuuchas cosas por comprar, pero hay que dejarle algo a los Reyes Magos, no?

Y como una imagen vale más que mil palabras, os dejo con unas cuantas de mi versión del Chocolate & Peanut Butter Bundt Cake:

Chocolate & Peanut Butter Bundt Cake

Fuente: Culinary in the dessert

Esta receta forma parte del concurso Bundt Cake organizado por Whole Kitchen

Ingredientes:

Para el relleno de mantequilla de cacahuete:

- 170gr de mantequilla de cacahuete

- 65gr de queso crema, blando (tipo Philadelphia)

- 1 cucharada de mantequilla, blanda

- 3 yemas de huevo

- 75gr de azúcar blanco

- 2 cucharadas de harina

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la masa de chocolate:

- 195gr de harina

- ½ cucharadita de levadura

- ½ cucharadita de sal

- 12 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (yo usé valor)

- 85gr de chocolate para repostería

- 12 cucharadas de nata líquida

- 375gr de azúcar moreno

- 2 huevos

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 12 cucharadas o 200gr de mantequilla, blanda

Un poco de chocolate blanco y/o azúcar glas para decorar.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Para el relleno de mantequilla de cacahuete:

En un bowl, mezclar la mantequillla de cacahuete, el queso crema y la mantequilla. Una vez esté bien mezclado, añadir las yemas de huevo, uno a uno y mezclar. Seguidamente, añadir el azúcar, la harina y el extracto de vainilla. Batir bien y cuando esté listo, cubir y meter a la nevera mientras se prepara la masa de chocolate.

Para la masa de chocolate:

En un bowl mezclar la harina, la levadura y la sal.

En otro, mezclar la mantequilla y el azúcar. Batir bien hasta que quede bien cremoso. Seguidamente, añadir los huevos y la vainilla. Mezclar.

En otro bowl más pequeño, derretir los chocolates (en polvo y a trozos) y mezclar bien hasta que quede bien deshecho. Usar un poco de agua hirviendo para hacerlo. Una vez bien mezclado, añadir la nata líquida y batir. Reservar.

Para acabar con la masa del pastel, ir añadiendo la harina y el chocolate. Para ello, añadir primero 1/3 de la harina y batir. Seguidamente, 1/3 de chocolate y batir. Seguir así hasta acabar los ingredientes (empezando y finalizando con la harina).

Sacar de la nevera la masa de mantequilla de cacahuete y meter en una bolsa de plástico o manga pastelera con una boquilla redonda relativamente grande.

Para enmoldar, verter la mitad de la masa de chocolate en el molde previamente engrasado. Después, verter la masa de mantequilla de cacahuete con la manga pastelera intentando no tocar los bordes del molde. Para finalizar, cubrir con el resto de la masa de chocolate.

Meter al horno durante unos 40-50 minutos, dependiendo de vuestro horno. Pinchar para aseguraros que está cocido y sacar del horno y dejar enfriar.

Una vez frío, desmoldar con cuidado.

Y a disfrutar!! Creerme...lo haréis, este Bundt Cake es una verdadera delicia!


Comentarios:
* Con esta masa, salen 6 rosas y 1 pastel Bundt usando un molde de tubo de unos 18-20cm. de diámetro.
* La Peanut Butter la compré en el súpermercado de El Corte Inglés, para los que no la encuentren.
* Servir templado, mucho más bueno! Y si puede ser con chocolate caliente (blanco o negro) por encima.
* No es difícil, aunque es laborioso ( unos 35min de preparación, o menos si os habéis acordado de sacar la mantequilla de la nevera con suficiente antelación).

Concurso de Tapas

Por medio del blog de Silvia de Mi dulce tentación, me enteré que Elena de Elena en su salsa organizaba un concurso de tapas, patrocinado por Més del Passeig y Pasteles de Barcelona. Como últimamente estoy bastante participativa, me apunté. De vez en cuando, como contrapunto a lo dulce, va bien algo salado.


Y como precalentamiento al maratón de tapas que nos espera este fin de semana, abro la veda con unas tartaletas! 


Este finde nos vamos a Logroño y a Pamplona. Exclusivamente a comer bien! Desde que fuimos a la Rioja hace unos 4 años que queremos volver. La C/Laurel de Logroño nos enamoró y hace mucho que soñamos con los pinchos de champis, las bravas y las zapatillas de jamón! Mmmm...se me hace la boca agua nada más de pensarlo! Ya os contaré, gráficamente, cómo ha ido la escapada! Pero ahora os dejo con la receta la tapa que he decidido presentar al concurso! Por cierto, acaba el día 21 de Noviembre...aún tenéis tiempos de apuntaros!


Os dejo unas fotos de mi resultado. Ahora mismo la voy a probar a ver si saben tan bien como huelen!!

Tartaletas de Manzana, Queso de cabra y Miel de Tomillo
Fuente: Seven Spoons


Ingredientes:
- 2 hojas de masa de hojaldre
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ⅓ taza de miel oscura
- 2 o 3 ramitas de tomillo y algunas más para decorar
- sal
- 110 gr de queso fresco de cabra, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vinagre de manzana o de balsámico blanco
- 3 manzanas pequeñas
- Trocitos de Grana Padano para servir, opcional.


Preparación:

Prepara la masa de hojaldre sobre papel vegetal y alísala en caso que no lo esté. Usa un cortador de galletas redondo, o cualquier otro utensilio con esta forma, de unos 10cm de diámetro y corta 4 piezas. 

Colócalas en la bandeja del horno o rejilla que vayas a utilizar para hornear. Repite este mismo proceso, con la segunda lámina de hojadre, teniendo 8 piezas en total.

A cada pieza dibújale los bordes, sin presionar demasiado y congela durante aprox 30 min para que queden firmes.

Precalienta el horno a unos 190°C.

En una sartén pequeña y a fuego lento, empieza a derretir la mantequilla. Una vez esté casi derretida, añade la ½ de la miel, las ramitas de tomillo y un pellizco de sal. Remueve con cuidado hasta que la mantequilla se haya derretido del todo y la miel esté caliente. Retira del fuego y deja enfrier para que la miel macere mientras preparas lo demás.

En un bowl pequeño, mezcla el queso de cabra, el vinagre y otro pellizquito de sal. Pela y corta las manzanas en rodajas muy finas. Saca del congelador las masas de hojaldre y reparte con una espátula la mezcla de queso sobre las redondas, sin salir del borde. 

Encima del queso, pon unas cuantas rodajas de manzana y úntalas con la mezcla de miel. Pinta también los bordes con la miel.

Mete al horno hasta que las manzanas estén blandas y la pasta de hojaldre empiece a dorarse, aproximadamente durante unos 30 minutos. 

A la hora de servir, espolvorea con un poco de miel, los trocitos de Grana Padano y algunas hojitas de tomillo. Están buenas tanto calientes como a temperatura ambiente.

Nota:

- También puedes añadir un toque crujiente, espolvoreando con algunas nueces o avellanas.

- Puedes sustituir el vinagre por queso azul.

A ver si hay suerte!!!