Canela a concurso!!

Hace mucho tiempo que no participo en ningún concurso de los que se están organizando en la blogosfera. No es por falta de ganas, sino por falta de tiempo! Intento organizarme, me apunto las fechas límite en la agenda y cuando me doy cuenta, falta tan poco para la presentación que no me da tiempo a preparar nada y me quedo sin poder participar. Me pasó esto hace poco con el concurso que organizó Carrot Cake de postres americanos, me supo fatal no llegar a tiempo y como no quiero que me pase lo mismo con el concuros de Tu E chef, me he puesto a preparar algo de inmediato.

Su concurso va de especias. Consiste en preparar cualquier plato, ya sea dulce o salado, usando alguna especia/ hierba o varias como ingrediente. Como no, yo tenía que hacer un postre y qué esencia iba a usar? Fácil: Canela, porque simplemente, me encanta!!

Como me gustaron tanto las galletas de canela que preparé hace un tiempo, tenía claro que quería hacer algo similar, pero diferente. No sé si me explico!

Buscando, buscando, me hice con una receta para Cinnamon fans que me ha encantado: Biscuits de canela! Tanto la preparación como el resultado final me parecieron muy originales por lo que me decidí rápidamente por ellas!!

Os dejo la receta, que espero que os guste y que haga un buen papel en el concurso!!

Biscuits de Canela

Fuente: Tablespoon

Ingredientes:

* Para la masa:

- 220gr de harina de todo uso

- 2 cucharadas de azúcar

- 3 cucharaditas de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de mantequilla o margarina (dura)

- Un poco de leche entera

- 1 cucharada de canela

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 cucharadas de mantequilla o margarina blanda

* Para el glaseado:

- 2 o 3 cucharadas de leche

- 220 gr. de azúcar glas

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y preparar moldes de muffins.

En un bowl, mezclar la harina, la sal, las 2 cucharadas de azúcar y la levadura. Con la ayuda de una espátula, mezclar 2 cucharadas de mantequilla dura y aplastarla mezclándola con los ingredientes secos. Hacerlo hasta que queden "grumos" finos. Verter un poco de leche, la suficiente, para que podáis hacer una bola y amasar con las manos.

Una vez hayáis hecho la bola, la sacáis del bowl y la ponéis sobre una superficie plana y enharinada. Amasar bien de nuevo y estirar con la ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo.

Coger las 3 cucharadas de mantequilla o margarina blanda y  esparcirla (como si untaráis una tostada) sobre el rectángulo.

Por otro lado, mezclar las 3 cucharadas de azúcar con la canela y espolvorearla sobre el rectángulo "enmantequillado".

Con la ayuda de un cuchillo, cortar de manera transversal, 6 rectángulos y aplilarlos uno encima del otro. Volver a cortar rectángulos más pequeños y ponerlos con cuidado dentro de cada molde de muffin.

Meter al horno y hornear durante unos 25 minutos.

Retirar y servir calientes con el glaseado por encima ( se prepara mezclando todos los ingredientes juntos).

Ojalá pudiera transmitiros el aroma que desprende al hacerse, mmmm...irresistible y el sabor!!! tendréis que probarlas para saberlo!!!