jueves, 30 de agosto de 2012

Ai.... Formentera!!!!


Por muchas veces que la mire, no me canso de ver esta imagen. La tengo grabada en la retina y os aseguro que pienso en ella muchas veces durante el año! Y viendo esto, quién no lo haría?

Nuestro viaje anual a las islas Pitiusas ha concluido y ha sido una maravilla! Hemos desconectado tanto! Creo que desde que aterrizamos en Ibiza no he pensado en nada a parte de a qué playa íbamos a ir y dónde íbamos a cenar!! Estas han sido todas nuestras preocupaciones!

A pesar de ser la 8ª vez que visitábamos las islas, hemos descubierto muchas cosas nuevas: calas casi desiertas en Ibiza ( a pesar de ser agosto!), el paraíso de Espalmador ( en barca desde Formentera) y restaurantes merecedores de alguna mención: Can Dani en Formentera y Can Curreu en Ibiza ( Hotel de Agroturismo).

También ha habido algún fiasco, como el Restaurant & Lounge Km5 en Ibiza, el cual sólo os recomiendo para ir a tomar algo y disfrutar de un buen cocktail viendo el panorama de gentecilla que se da cita en el mismo.

Como acabo de aterrizar y aún me estoy aclimatando, lo máximo que os puedo ofrecer hoy es un zumo  fresquito y con muchas vitaminas:



Lo podéis hacer con Thermomix, como he hecho yo o con licuadora en caso que tengáis.

Zumo ACE

Ingredientes:

- 3 naranjas de zumo peladas y sin parte blanca
- 1 limón mediano pelado y sin parte blanca ni pepitas
- 1 zanahoria grande
- 5 cubitos de hielo
- 100gr. de azúcar o edulcorante al gusto ( yo usé Stevia, 2 cucharaditas de café)
- 500ml. de agua fría

Preparación en TH:

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto el agua. Programar 1 minuto a velocidad 5. Continuar programando 2 minutos a velocidad 10.

Añadir el agua y programar 10 segundos a velocidad 3. Comprobar la textura del zumo y si os gusta más líquido añadir un poco más de agua.

Verter en una jarra, opaca si es posible y con tapa, y guardar en la nevera.

Con estas cantidades tendréis para aprox. 2 litros de zumo.

Beber inmediatamente si es posible para aprovechar todas las vitaminas de las frutas.

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Nota:

Podéis cambiar las frutas ( siempre 5 piezas) y hacer otro zumo integral. El de Naranja sería 4 o 5 naranjas de zumo (dependiendo del tamaño) y 1 limón. El resto, todo igual!
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domingo, 12 de agosto de 2012

Remedio para la Ola de Calor!!!


Para aquellos que como yo, no tengan la suerte de poder soportar la ola de calor en una playa paradisíaca, tengo un remedio para hacerla más llevadera: Polos de Masa de Galleta!!


En realidad, son polos de leche aromatizados con vainilla y un poco de chocolate negro, pero la receta en la que me inspiré los llamaba así y pensé que es un nombre muy vistoso, así que lo copié!

Se preparan en 5 minutos, son bastante light ( si los hacéis con leche desnatada) y están riquísimos! Ideales para mayores y peques! De hecho, aquellos que tengáis niños en casa, os animaría a que se los dejaráis preparar a ellos, son tan fáciles de hacer!


Podéis usar moldes de polos con palito incluído pero en caso que no tengáis, no hace falta que salgáis a comprar uno, hay una solución casera que da el mismo resultado y es mucho más económica:


Espero que os haya refrescado!!!

miércoles, 1 de agosto de 2012

Helado con D.O!

Estoy muy contenta!!! Ayer, Maria José del blog Dit i fet y editora de la web Directo al Paladar, me dio una gran sorpresa: eligió mi foto del Cheesecake Helado de Cereza y Oreo para una entrada en la web!!

No sabéis la ilusión que me hizo! Es muy gratificante que compañeros blogueros recomienden tu trabajo! Muchísimas gracias Mª José!!!

Para celebrarlo, os invito a que probéis una versión de uno de los postres, si no el que más, famoso de Catalunya: 


La idea de hacer este postre vino de la necesidad de buscarle una utilidad a las yemas que me sobraron de hacer el Angel Food Cake ( que ya he preparado 4 veces!) y de darle un poco más de uso a mi heladera! 


Yo hice el helado con heladera, es súper práctica. Si os gustan los helados caseros os recomiendo que os la compréis. Preparar la crema es de lo más sencillo y los ingredientes acostumbran a ser muy comunes ( depende de la receta, claro!) Conseguir que el helado quede cremoso con la máquina es facilísimo! Sólo hay que poner la crema en la heladera, tapar, programar y esperar! Además, las heladeras no son muy caras ( por unos 20-25 eur podéis encontrarlas). 

No me enrollo más, os dejo la receta:

Fuente: Triple Scoop Desserts
Justo una vez hayáis obtenido la crema, podéis congelar el helado en un recipiente de plástico o mejor metálico ( conserva más el frío) o degustar directamente. Como recipientes, usé las cazuelitas de barro típicas para la crema catalana y para emular el azúcar quemado con el que se acompaña a la crema, preparé un caramelo con una forma abstracta!

Estoy contenta porque he descubierto una nueva forma de hacer caramelo sin que se me queme! Odio hacerlo, siempre me paso de cocción y se quema, se pega a la sartén... un drama vamos! Pero esta vez, después de ver este vídeo del Chef Ramsay, ha sido distinto!

Caramelo

Ingredientes: 

- 100gr de azúcar blanco
- 50gr de mantequilla cortada a dados

Preparación:

Poner en una sartén el azúcar y remover un poco la sartén para que el azúcar se extienda por toda la superficie.

Encender el fuego, fuerte, y esperar a que se empiece a deshacer y caramelizar. Cuando empiece a tomar color marrón, retirar del fuego y remover con movimientos enérgicos sobre una superficie fría ( la encimera o la vitro sobre los fuegos apagados).

Incorporar los cubos de mantequilla y volver a poner sobre el fuego hasta que se deshaga la mantequilla. Apagar el fuego y verter, haciendo formas o no, el caramelo sobre papel vegetal.

Dejar enfriar para que se solidifique y listo!

Es perfecto y además la mantequilla le da sabor de toffee!!!

Acompañar el helado con un poco de canela en polvo y el caramelo!

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