jueves, 30 de septiembre de 2010

El tuper ahora se llama BENTO!

Hola otra vez!

Cuando los vi, supe que tenía que hacer un post sobre ellos! Me encantan y ya me he pedido uno!

Os explico, hace unos días que Mi Dulce Tentación compartió en su blog las tiendas online en las que suele comprar cositas para decorar pasteles, hacer galletas, cupcakes...una maravilla de tiendas y yo, que estoy enganchada a todo lo que sea online (bueno, más bien a todo lo que sea tienda), las visité todas. En una de ellas Bento&co descubrí estos tupers monísimos en forma de muñequita japonesa.



Me encantan las cosas estilo japonés, desde que fui de vacaciones allí me quedé encantada con ese país y con muchas ganas de volver para conocerlo aún mejor. Como soy una adicta a los detalles y me encanta cuidar los envoltorios y que todo quede bien conjuntado, me impresionó la manera en que envuelven las galletas! Es como si fuesen regalos de navidad! es tan bonito! Pero bueno, no estamos hablando de esto.



Volviendo al tema de los tupers, se llaman Kokeshi Bento y son de la marca Hakoya. Aquí en España no se dónde se pueden comprar, a lo mejor en alguna tienda especializada en cosas japonesas, pero online lo podéis encontrar en la web francesa de Bento&co. Cuestan unos 16€ cada uno y hay muchos para elegir. Tienen 3 compartimentos, uno de ellos hermético por si queréis haceros una sopita. El tercero, que es la cabeza de la muñeca, es un bol donde podéis preparar una sopa instantánea. Ya sé que aquí no se suele hacer pero...al tiempo! 


Por lo que he podido leer en varios blogs, el Bento es el homólogo del tuperware en Japón. Los japonese cuidan al máximo la presentación de todo lo que hacen y la comida no va a ser menos!
En la web de Bento podéis encontrar otros muy bonitos también, desde luego nada que ver con los de plástico que compramos en las tiendas de sus vecinos asiáticos!

Yo ya me he pasado al Bento...alguien se apunta? Seguro que en la oficina no hay nadie que lo lleve!!! 

Sayonara!

miércoles, 29 de septiembre de 2010

Stop Baking: I'm on

Hola de nuevo!


Lo tengo decidido...estoy de dieta! lo que significa que no más Cupcakes, Brownies, Cheesecakes ni muffins por una temporada! snif snif


El lunes cuando me desperté pensé...hoy empiezo y estoy decidida a hacerlo. Después de un año un poco, tumultuoso en casi todos los aspectos de mi vida, es hora de pararlo y empezar un nuevo ciclo y lo primero que debo hacer es perder unos kilitos!! Me he marcado un objetivo un poco bestia (10kgs) que nunca he conseguido perder, así que espero tener fuerzas para conseguirlo.


De momento llevo -1,7kgs en 2 días, sí sí, pero seguro que es todo agua! :( Estoy siguiendo la dieta del Dr. Dukan que es a base de proteínas, mayoritariamente. La verdad es que nunca he creído en dietas milagro, creo que una dieta que te permita comer cosas que te gusten (dulces) no puede ser nunca efectiva. Los principios de todas las dietas son de sentido común: nada de azúcares, pasta, pan, arroz, embutidos, queso...grasas en general y mucha carne de ave, verduras y alimentos light. Y esta dieta los sigue al pie de la letra y lo especial es que te indica cómo consumir los alimentos y qué alimentos para que los resultados sean más visibles y efectivos. 


De momento funciona...así que sólo espero tener la suficiente fuerza de voluntad para no dejarla en cuanto vea que voy bajando de talla!


Así pues...desde ya dejo de cocinar cosas buenas, pero no para siempre! En cuanto el método Dukan me permita darme un caprichito, me pondré manos a la obra. Mientras tanto, voy recopilando recetas y sigo buscando fuentes de inspiración.


Hasta pronto!

miércoles, 22 de septiembre de 2010

Selección de Accesorios


Hola de nuevo!


Hoy he estado buscando "tesorillos" en Etsy, que me encanta, y os he preparado una pequeña selección de mis favoritos. Hay pendientes, anillos, collares... un poco de todo!
Los tengo todos guardados esperando a que me decida a comprar alguno de ellos. Mis preferidos son los pendientes con los volantitos de piel, me parecen muy bonitos. No me los he comprado aún porque tengo taaantos, pero supongo que unos más no se notarán no?

Os dejo con la selección. He usado una especie de catálogo virtual que he descubierto (wix.com) y es la primera vez que lo uso así que espero que el link funcione y lo veáis bien.


Si fallase alguno de los links y estuvieráis interesad@s en alguno de los productos, enviarme un mail y os diré el link y la tienda en Etsy.

Hasta la próxima! 

martes, 21 de septiembre de 2010

Muffins de manzana y canela

Otra de las recetas con las que me atreví este fin de semana, fue con unos muffins de manzana que seguro que estaban muy buenos.


Las encontré en uno de los blogs americanos que descubrí con mi hermana, lo malo es que copié la receta sin especificar de dónde venía, aunque sospecho que lo encontré en All Things Cupcake, pero no estoy segura.

La preparación es muy sencilla, y el sabor buenísimo, con un ligero toque a canela y vainilla. Lo único que no me gustó fue la textura, quedan un poco duros, o al menos me quedaron a mi! pero son buenos.

Me pasé todo el sábado en la cocina y acabé muerta. Me mata tener que limpiar tantos cacharros, creo que necesito un pinche lavandero, lo malo es que no tengo voluntarios! Para probar cositas nuevas sí, pero para limpiar nadie se apunta. Cuando acabé tenía 2 bandejas llenas de Cupcakes y Muffins, vamos que si no quería poner más quilos a nuestra figura, que va arrastrando los efectos del verano y un poco más, me tenía que deshacer de ellos. Aprovechando que mi hermana tenía una cena con unas amigas, le preparé una selección de los mejores. luego le di otra bandeja para mi madre y mi abuela y aparté unos cuantos más para la suegra. Nosotros nos quedamos con unos cuantos para desayunar y aún quedan!

Es imposible seguir la dieta. Cada día digo, hoy si! hoy no haré nada pero luego veo en los blogs recetas que tienen una pinta!!! y no me puedo resistir. La verdad es que yo disfruto más preparando que comiendo, lo que no quiere decir que no me gusten, pero me divierto más viendo como disfruta la gente. 

A ver si esta semana consigo vencer a la tentación y no preparo nada, aunque creo que no voy a poder resistirme!

Bueno, vamos con la receta de estas Muffins tan buenas!
 

Muffins de Manzana y Canela
(para unas 15 muffins grandes)

Ingredientes para las muffins:
- 315 gr de harina.
2cucharaditas y un poquito de levadura
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de sal
- 300 gr de mantequilla
- 250gr de azúcar
- 4 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de ralladura de limon o naranja
- 240ml de leche entera


Ingredientes para el topping de manzana:
- 40gr de mantequilla sin sal
60 gr de azúcar
3 Manzanas Granny smith cortadas muy finas
 

Preparación de las muffins:

Precalentar el horno a unos 160 grados. En un bol, poner la harina, la levadura, la canela y la sal. Dejar a parte.
En otro bol, poner la mantequilla (a temperatura ambiente) y mezclar con el azúcar. Mezcar bien hasta que la masa quede esponjosa.
Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien cada uno. Una vez los ingredientes están bien integrados, añadir la vainilla y la ralladura de limón o naranja. Poco a poco, ir añadiendo a la masa los ingredientes secos que habíamos apartado. Mezclar suavemente, si lo hacéis con un mezclador automático, hacerlo a velocidad baja. 
Finalmente, incorporar la leche y mezclar bien hasta que quede bien suave. Poner la masa en los moldes para cupcakes, llenar unos 2/3 del tamaño del molde y coronar con los trozos de manzana, que os detallo como hacerlos más abajo.
Meter al horno durante unos 15-20 minutos o hasta que el palito salga limpio. Una vez hechos, sacar del horno y dejar enfriar. 


Para hacer las manzanas:
Poner la mantequilla y el azúcar en una sartén ycalentar a medio fuego. 
Mezclar hasta que se haya derretido bien el azúcar.
Añadir los trozos de manzana y cocer durante unos 8-10 minutos o hasta que las manzanas estén ligeramente caramelizadas. Retirar las manzanas y dejar enfriar completamente.

Y listo!

lunes, 20 de septiembre de 2010

S'more Cupcakes

Tengo a toda la familia enganchada a esto de los Cupcakes. El viernes pasado mi hermana me llamó para darme el link de varios blogs americanos de cucpakes que... menudo descubrimiento !!! Empezamos a mirar y seleccionamos unas cuantas recetas que iré probando poco a poco, pero no pude resistir la tentación de preparar unos cupcakes que si me salían como en las fotos del blog, tenían que estar buenísimos.
Se llaman S'more Cupcakes. Por lo que he podido ver en Internet, los S'more son una especie de sandwitches hechos de galletas Graham, cocholate y nubes deshechas. Algo así:

Como la pinta era irresistible, dejé el plan de sofa del viernes noche y me puse manos a la obra. Acabé tarde, sobre las 2 de la mañana después de limpiarlo todo, ya que la preparación fue bastante laboriosa.
El resultado fue bueno, aunque debo perfeccionarlo. Más que el sabor, que están muy buenas, intentaré que se parezcan un poco más a las originales. Creo que cometí un error con la cantidad de galletas que puse, debería haber puesto más, pero es que todavía me lío con el sistema americano de medidas. Para la próxima vez, a ver si puedo usar las verdaderas Graham Crakers que me van a enviar desde Irlanda ya que aquí no las he encontrado.


No me entretengo más y os dejo la receta de estos cupcakes S'More.
Ingredientes para los Cupcakes:
- 165gr de harina
- 300gr de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de cremor tártaro (no es imprescindible)
- 100gr de cacao en polvo
- 100gr de galletas digestive troceadas
- 240ml de leche
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 120ml de aceite

- Varias nubes (blancas, de colores… como queráis)

Ingredientes para el topping de galletas:
- 100gr de azúcar moreno
- 75gr de galletas digestive troceadas
- 60ml de mantequilla derretida
Ingredientes para la ganache:
- 120gr de chocolate de repostería (mejor de 70%)
- 120ml de nata
- 100gr de mantequilla


Preparación de los cupcakes:
1. Precalentar el horno a unos 175-180grados En un bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la soda y mezclar bien. Una vez mezclado, separar en 2.
2. En una de las mitades, añadir las galletas troceadas y en la otra el cacao.
3. Añadir a cada una de las partes la mitad de leche,Añadir a cada una de las partes la mitad de leche, hasta que los ingredientes queden bien integrados.
Ahora preparar el Topping de galletas:
Añadir el azúcar moreno, el resto de las galletas troceadas y la mantequilla y mezclar bien.

Para enmoldar seguiremos el siguiente proceso:
1) Rellenar 1/4 del molde con la crema de galletas.
2) Poner un poco del topping de galleta.
3) Poner una nube o media nube según el tamaño.
4) Cubrir con la mezcla de cacao hasta llenar las 3/4 partes del molde.
5) Espolvorear con un poco de topping de galletas.

Una vez listo, hornear durante unos 20-25min o hasta que el palito salga limpio. El tiempo es solo una indicación, ir siempre vigilándolos porque cada horno es distinto. Dejar enfriar y decorar con el Ganache de chocolate si queréis La receta da para unos 24 cupcakes, dependiendo del tamaño de los papelillos (yo los usé medianos). Si son grandes, tendréis para unos 15 o así.
Si queréis mejorar la presentación, podéis preparar la Ganache y ponerla por encima de los cupcakes con alguna nube.


Preparación de la Ganache:
Calentar en un cazo la mantequilla y la nata. Sacar del fuego justo antes que empiece a hervir. Añadir el chocolate y mezclar bien y el chocolate haya quedado bien derretido. Poner sobre los cupcakes y añadir más nubes si queréis.

Yo en mi primera prueba modifiqué un poco la receta. En lugar de usar galletas Graham, porque no tenía ni venden aquí, usé las que tenía en la despensa: mini oreos. No sé si en el gusto se deben parecer algo a las de la receta original, pero quedaron muy buenas! Posiblemente hice alguna que otra variación en las cantidades de los ingredientes, ya que la receta estaba en sistema americano de Tazas así que tuve que convertir las medidas a nuestro sistema. Creo que usé un conversor fiable!

La masa tiene una textura muy líquida, así que no os asustéis!
Yo las probé mientras estaban aún calientes y buenísimos!! Aunque con estos ingredientes…. Las nubes que usé eran de colores, por eso el cupcake quedó de varios colores.

Espero que os gusten!!!!



Ah! se me olvidaba, mi fuente de inspiración para esta receta la encontré en el blog Bakerella, concretamente en el post "S'more or less". Es muy bonito y las recetas tienen todas muy buena pinta!! 

domingo, 19 de septiembre de 2010

Flores de Nubes!

Des de que hice los primeros cupcakes, he ido investigando un poco maneras diferentes de decorarlos. Buscaba algo original, bonito y lo más sencillo posible. Estuve mirando varios videos en You Tube hasta que encontré uno que me pareció súper bonito.

Se trata de hacer una flor en cada cupcake usando nubes! Bueno y bonito. Es muy fácil y la preparación es la siguiente:

1. Se aplica la Buttercream (del color que queráis) con una espátula o cuchillo al cupcake. Que quede bien cubierto de Buttercream.

2. Se cortan las nubes a trozos de 1 cm. más o menos y luego se cortan estos trocitos en diagonal. El resultado es como un pétalo de flor.

3. Si queréis, podéis "rebozar" un lado de los pétalos en azúcar de colores o en bolitas de chocolate de colores.

4. Se pone el pétalo uno al lado del otro en el cupcake, siguiendo el borde.
5. Ir completando el cupcake, poniendo los pétalos hasta dejarlo completo.

Pobré de hacer una flor diferente en un minicupcake que hice, usando como veréis en la foto, un lacasito amarillo. Quédó bastante bien!

De todos modos, os delo el link del video en Youtube por si no me he explicado del todo bien! Veréis que es muy sencillo, aunque requiere paciencia.

Probadlo, seguro que impresionáis!!

jueves, 16 de septiembre de 2010

Cupcakes de Cumple



Para el cumpleaños de David decidí a estrenarme en público en esto de los cupcakes, así que compré todos las herramientas e ingredientes necesarios para hacer una buena impresión.


Compré en Etsy (thebakersconfections) unos moldes decorados monísimos que causaron sensación.











La preparación fue mucho más laboriosa de lo que esperaba. Hacer la base de los cupcakes fue bastante rápida y sencilla.Probé 2 recetas distintas; una de Mi dulce tentación (mi preferida) y otra de Food & Cook. De sabor las dos estaban buenas, aunque las de MDT, a mi gusto, salieron mejor.


La decoración fue lo laborioso. Supongo que los reposteros profesionales o más profesionales que yo, además de la costumbre, tienen muchos más utensilios para hacer esto. A mi me llevó mucho tiempo el cambio de boquilla y colores del Buttercream, pero creo que el resultado valió la pena.


Un error que cometí, de principiante supongo, fue no decorar con caramelitos o confeti los cupcakes a tiempo. Decoré con la Buttercream todos los cupcakes, con diferentes estilos, y al final puse los confeti de chocolate. Mi sorpresa fue que en los primeros cupcakes que había decorado la buttercream se había solidificado y los confeti no se enganchaban! Así que seguid mi consejo, aunque parezca que lleve más tiempo, acabar de decorar los cupcakes justo después de aplicar la buttercream.


El resultado fue este, no está mal para ser la primera vez no?
 


Las recetas que usé:
Base de Cupcakes:

1) Receta de MDT para unos 14 cupcakes
Ingredientes:
  • 200gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 125gr de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • un poco de leche
Preparación:

Como siempre, os recomiendo que los ingredientes estén a temperatura ambiente. La harina se puede tamizar.
Mezclamos los ingredientes poco a poco, pero previamente batimos los huevos.
Precalentamos el horno a 170º.
Preparamos los moldes en la bandeja del horno y los rellenamos con una cuchara, en todas las recetas que he mirado, indicaban que se llenaran hasta la mitad, no sé si es que mis moldes eran muy altos, pero yo tuve que poner un poquito más de masa.
La masa queda bastante ligerita, no como el de las magdalenas, así que no os asustéis!!!
Introducimos la bandeja en el horno y en unos 20 minutos listos, aseguraros que están listos pinchando con algún palillo en medio del cupcake, si sale limpio, están hechos!!

2)Receta de Food & Cook para unos 24 cupcakes

Ingredientes:

  • 440gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 225gr de harina con levadura incorporada
  • 190gr de harina de repostería
  • 225gr de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 250ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En un bol pondremos la mantequilla y batiremos hasta que adquiera una textura esponjosa. Añadiremos el azúcar gradualmente y batiremos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. 
En otro bol, pondremos los dos tipos de harina y mezclaremos.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien después de cada adicción. Una vez estén bien mezclados añadimos los ingredientes secos en tres veces,alternándolos con la leche y la vainilla. Añadir cada parte una vez que la otra esté bien integrada, aunque sin excedernos en batirlo demasiado.
Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel(aproximadamente 2/3 de su capacidad).
Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º y lo dejamos hornear entre 20-25 minutos, o hasta que pinchemos y veamos que nuestro palito sale limpio.
Transcurrido este tiempo, dejamos enfriar nuestros cupcakes en una rejilla.

Y ahora vamos con la Buttercream:

Ingredientes:
  • 225gr de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 900gr de azúcar glas (o el que necesitemos)
  • un poco de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla 
  • colorante al gusto 
Preparación:
Pondremos la mantequilla (blanda)en el bol de nuestra batidora eléctrica y batiremos hasta

Si queréis hacer varios colores cuando terminéis de batir
dividir la masa en tantos colores como queráis, añadír el colorante y mezclar.


Una vez tengamos terminado el icing, decoramos nuestros cupcakes con los toppings (justo después de poner el icing al cupcake para que quede bien pegado) y ya está!!! 

Espero que disfrutéis tanto como yo haciéndolos!!

conseguir que nos quede esponjosa. Seguidamente iremos añadiendo poco a poco el azúcar, la vainilla y la leche. El icing tiene que quedar más bien duro, que al cogerlo con la espátula no se caiga, así será mucho más fácil de usar en la manga pastelera. 

Si os queda demasiado líquido, ir añadiendo azúcar glas hasta que obtengáis la textura deseada.

Hotel rural en Ibiza

Este es otro de los hoteles del que os quería hablar. Se trata de un hotel rural en Sant Antoni de Portmany, Ibiza.










Lo descubrí porque fue mi regalo de 28 cumpleaños, bueno...parte de él. Fue una sorpresa y un regalo perfecto!

Nuestra habitación fue una Junior Suite que se llamaba “Ses Bledes”. Era como un pequeña casita, con terracita, fuego a tierra y baño con jacuzzi.
Al ser un regalo, no recuerdo el precio, pero seguro que en su web lo encontraréis fácil. Barato no sería, seguro!

La casa central donde están las habitaciones normales es muy bonita, con la fachada de piedra y un torreón en la esquina. El desayuno lo sirven en la terraza, mirando a la piscina, no es desayuno buffet, sino que te traen fruta, embutido y tostadas a la mesa y la verdad, es mono pero por el precio que debe costar deberías poder tomar lo que quisieras.

Tengo un gran recuerdo de este hotel así que si pasáis por Ibiza os dejo los detalles:

Sa Talaia
Hotel Rural & Restaurant

Es Puig 008- Ses Païses,St. Antoni
Ibiza
Tel. 971 341 557
www.hotelsatalaia.com
reservas@hotelsatalaia.com

Pasión por el Interiorismo



Cuando nos decidimos a comprar la casa en la que vivimos me entró un interés enorme por la decoración. Supongo que a la mayoría de mujeres les habrá pasado lo mismo. 
Desde entonces compro casi todas las revistas que hay en el kiosko, las miro y remiro y acostumbro a recortar todo aquello que me gusta. Luego lo recopilo en una carpetita que voy mirando de vez en cuando.


Como además soy una usuaria empedernida de Internet y me encanta descubrir cosas nuevas, he encontrado webs geniales llenas de buenas ideas y propuestas de decoración. 


Generalmente la búsqueda depende de la pieza que quiera comprar. Aunque haga ya 1 año que vivimos aquí, la casa está casi vacía. Tanto, que sólo hemos comprado lo imprescindible: cama, sofa, tele y poco más. La única estancia que tenemos completa es la cocina, que es donde hacemos vida! ah...y la terraza!


Ahora mismo estoy buscando algo con que decorar la pared del cabezal de nuestra habitación. Me gustaría poner un vinilo de color blanco con la forma de un diente de león. No sé...me parece bonito y adecuado para un dormitorio, muy suave y además transmite tranquilidad y...sueños!


Y buscando, buscando vinilos, cuadros, papel pintado...he encontrado esta serie de productos que me encanta y que me gustaría mostraros.


 





Forman parte de la colección Dandelion Clocks de la firma Sanderson.


A que son preciosos? Me encantan y seguro que pronto me pillo alguno de los productos...aunque sea una taza!!



Si os gustan, os doy las señas de dónde podéis encontrarlos:


Tela y Papel pintado: Tapicerías Gancedo (Madrid y Barcelona)
Resto de productos de la colección: 
 - En UK los podéis encontrar en www.johnlewis.com o www.heals.co.uk (no envían fuera de UK, pero si vaís por allí...).
 - Online con Worldwide shipping: www.illustratedliving.co.uk


Espero que os guste!

martes, 7 de septiembre de 2010

Un hotel con vistas

Para mi 30 cumpleaños, que fue hace unos meses, me preparé una escapadita para la que mereciese la pena dejar de ser veinteañera! Barajé varias posibilidades y como al final el viaje a New York no pudo ser...busqué algo un poquito más cerquita y económico!

Siempre me había hecho ilusión pasar mi cumpleaños en la Costa Brava, lo malo es que al cumplir a principios de Junio el tiempo no está asegurado, pero esta vez pasé del tiempo y busqué un hotelito bonito.

Y lo encontré! creo que es el hotel con las mejores vistas en el que he estado. Aunque esto depende de los gustos de cada uno, claro! Para mi el paisaje de Aiguablava y Aiguafreda es especial, creo que no hay paisaje más bonito en nuestra Costa Brava.

El hotel se llama Vintage Hotel y se encuentra en Aiguafreda, Begur. Para describirlo, mejor unas fotos y entenderéis porqué nos encantó:

En cuanto a la habitacíón, tengo que decir que no es la mejor en la que he estado. Digamos que por el precio (120€/Habitación doble en AD) he estado en habitaciones mejores pero el encanto del hotel reside en su situación y sus increíbles vistas.
La cama era muy cómoda pero tengo que decir que en el baño escaseaban los metros. La decoración me encantó, sobia, minimalista pero elegante. No había flores estampadas en los textiles, lo que para mí es un gran acierto!

Y lo mejor de la estancia fue el desayuno mirando al mar. Aquí:




No tengo palabras!








No comimos ni cenamos en el restaurante por lo que no os puedo decir qué tal. Desde luego, merece la pena arriesgarse!

Os dejo los datos del hotel, perfecto para una escapada romántica:

Hotel Vintage Cap sa Sal
Carretera de Cap Sa Sal
Aiguafreda
17255 Begur, Girona
info@vintagecapsasal.com
T 972 62 21 30
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