domingo, 22 de mayo de 2011

Cheesecake de vainilla!!!!

El segundo sorteo semanal nos ha traído como ganadora a:


con su tarta de queso de vainilla!! Mmmm... pinta bien, y sabe mucho mejor!


Es una tarta de queso muy ligera y sencillita. No se parece en casi nada a la tarta de Sugg-r, más bien es similar a la tarta de mató que hice hace un tiempo. La gran diferencia entre el NY Cheesecake de la semana pasada y esta es el tipo de queso y la cantidad. Ésta únicamente lleva 250gr. de queso y es queso batido o queso quark mientras que la otra lleva 1kg de queso crema tipo Philadelphia.

Yo le he dado un pequeño toque personal, añadiéndole unas fresas como topping.

Esta tarta es como una especie de soufflé, se hincha en el horno y al enfriarse se baja muchísimo.

Apuntaros la receta, tenéis que probarlo:

Tarta de queso de Vainilla

Ingredientes:

* Para la base:
-1 rulo de galletas maría
-2 cucharadas de margarina fundida

* Para el relleno:
-250gr queso fresco batido o queso quark
-100ml nata para cocinar
-1 cucharada de harina
-2 huevos
-100gr azúcar
-1/2 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Base:
Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y las ponemos en un bol, añadimos dos cucharadas de margarina fundida y mezclamos bien hasta conseguir una pasta manejable.

Preparamos el molde forrándolo con papel de horno, y a continuación cubrimos la base y paredes con la masa de galletas. Reservamos.

Relleno:
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema lo más blanca posible. Añadir el queso y volver a batir, añadir el aroma de vainilla y la cucharada de harina tamizada. Remover bien para que no queden grumos. Finalmente, añadir la nata y volver a batir bien.


Volcar la mezcla en el molde, sobre la base de galletas y meter al horno.
Magdalenas de Chocolate nos recomienda para evitar que se dore en exceso el pastel, que lo cubramos con papel de aluminio. Aquí tened cuidado al retirarlo. Yo pequé de exceso de confianza y lo retiré rápido y me llevé parte de la tarta conmigo. Como la tarta es bastante cremosa, se pega al papel.
También es recomendable empezar la cocción sólo con calor abajo, y a mitad de la cocción poner calor arriba y abajo para que se dore un poco.
Transcurridos unos 30 o 40 minutos, apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entreabierta. Cuando se haya enfriado, meter a la nevera y dejar que cuaje (mínimo 6 horas).

Para servir, podéis acompañarla de fruta o un poco de azúcar glas por encima.

Probé hacer la versión pastelito individual y no quedó bien. Se desinflaron y quedaron muy bajitos.

El sabor a vainilla es muy bueno, me ha gustado mucho!
Muchas gracias a Magdalenas de Chocolate por participar y nos vemos en el sorteo final!!!

Qué tengáis muy buena semana!!

11 comentarios:

  1. Muy rica, me encantan las tartas de queso y todas son estupendas. Esta además tiene muy buena presnetación.

    Besos,

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  2. ¡Una pinta deliciosa, me encanta! ¡felicidades a la ganadora!
    Besotes

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  3. Esto no se puede aguantar...y son las 9:05 de la mañana!!!me la llevo con topping y todo. besazo

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  4. ADORO CHEESECAKES, ESTE FICOU MAIS QUE PERFEITO...UMA VERDADEIRA PERDIÇÃO.
    BESOS

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  5. Gracias po enseñarnos tanta recets de cheescake!!
    Me gustan todas,
    Un beso

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  6. Te vas a convertir en la reina de las tartas de queso!!! Tienes razon que la NY cheesecake es contundente, es solo para un capricho, esta es mucho más ligera y tiene que estar de vicio! Me encanta con las fresas. Ya tengo en mente mi otra receta para participar en el concurso (puedo??) que me traje un librito solo de cheesecakes de mi viaje a Belgica!
    Besitos

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  7. Pero que buenas, adcemas asi con las resitas les da un gustito que no veas e ^^

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  8. Que rica aportacion!!. El aroma de vainilla me encanta en la tarta de queso (y en todas partes). Que buena!

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  9. Qué receta tan buena!! Ya la he guardado, muchísimas gracias!! Y las fotos como siempre son una pasada, me encantan!!! Un abrazo, Lara de Tartacadabra

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  10. Menuda sorpresa!!! Joba, justo cuando me quedo sin internet unos días y salgo ganadora... muchas gracias!!! Me alegro de que te gustase la tarta, la verdad es que te ha quedado preciosa y con una pinta estupenda :D

    Muchso besitos guapísima y nos vemos en el sorteo final, jeje :D

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