miércoles, 1 de enero de 2014

Un buen postre para empezar el 2014!!

Nada como un buen postre para empezar el Año Nuevo!!

Postre para Nochevieja o Año Nuevo

Un postre elegante, fresco, diferente, de fiesta... con el color dorado característico del Fin y el Inicio de  Año, hecho con un ingrediente que seguro que estará presente en todas vuestras mesas: el Cava! 

Con este postre despedí yo el 2012 y como no puedo quejarme de cómo ha ido el 2013, lo comparto con vosotros para que empecéis el 2014 con mucha alegría!!!

Postre para Fin de Año

Quienes hayan ojeado la Revista de Navidad, ya habrán tenido un avance de este postre, el cual también era ideal para Nochevieja!

Como es helado, hay que prepararlo con antelación, mínimo unas 6- 8 horas para que le de tiempo a congelarse así que no sé si os dejo demasiado tiempo para prepararlo! La verdad, es que lo dudo pero es que quería empezar el año por todo lo alto!!

Postre para Nochevieja o Año Nuevo



Mousse Helada de Cava

Fuente: Sprinkle Bakes


Ingredientes:

  • 237ml. de nata para montar
  • 4 yemas de huevo
  • 50gr más 2 cucharadas de azúcar
  • 316ml.  cava o champagne 
  • 3 cdta de gelatina neutra en polvo
  • 3 cdas. de agua o champagne


Preparación:


Montar la nata con las varillas eléctricas hasta que se formen picos suaves. Reservar en la nevera.

Poner a calentar un cazo con 1/3 de agua a fuego medio hasta que el agua empiece a hervir.

Por otro lado, mezclar en un bol resistente al calor, las yemas junto con el azúcar. Cuando empiecen a espumar y a blanquear, añadir el cava o champagne y mezclar hasta que esté bien integrado. Colocar el bol sobre el cazo con agua hirviendo y batir constantemente con unas varillas manuales o eléctricas. La mezcla empezará a tomar cuerpo y a espesar y habrá perdido mucha de la espuma previa. En este momento, retirar el bol del cazo con agua, apagar el fuego y batir unos 2 minutos más. Dejar templar.

Colocar las 3 cucharadas de agua o champagne en un bol resistente al calor y espolvorear la gelatina. Dejar reposar un poco hasta que la gelatina haya ansorvido el líquido y calentar en el microondas durante 10 segundos para que la gelatina se deshaga por completo.

Verter la gelatina derretida en el bol de las yemas y mezclar rápidamente. Añadir la nata montada con una espátula y verter la mezcla en un molde alargado.

Congelar para que tome consistencia.

Antes de servir, desmoldar pasando el molde por agua caliente ( sin que toque a la mousse) o cubriéndolo con un paño caliente. Desmoldar y cortar una vez haya cogido un poco de temperatura.

Cubrir con chocolate derretido y decorar con bolitas de chocolate y perlas de azúcar.

11 comentarios:

  1. UN POSTRE DELICIOSO!!!
    Gracias amiga ; y un año 2014 lleno de SALUD Y ALEGRÍA!!!
    Conxita :)))

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    1. Muchísimas gracias!!!!
      feliz Año a ti también!!!!!

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  2. Felicidades, gran postre y gran y dulce inicio de año!

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  3. Davinia, wuapa a postre mas elegante y bonito, fantastica presentacion, como todo lo q haces. Te mando un abrazo y ub besito q tengas un feliz año nuevo lleno de cosas maravillosas y q sigamos dsfrutando de tus recetas y fotografias q me gustan un monton.

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    1. Muchísimas gracias guapa, con comentarios como el tuyo seguro que sigo intentando hacer cosas buenas y bonitas!!!!!

      Muy buen feliz Año 2014!!! Espero que se cumplan tus deseos!!!

      Besos

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  4. Un señor postre como se merece un año nuevo ¡¡¡¡ Que 2014 traiga Salud

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    1. Gracias guapa!!! Muy feliz año nuevo!!!!

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  5. Feliz año, un postre perfecto, fresquito y muy apetecible.
    Besitos

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  6. Qué delicia!!! esto empezar bien el año =)
    feliz año!!

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  7. un postre un poco refrescante, pero merece la pena con la pintaza que tiene

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