Este 2014 lo he empezado con fuerza, muchos proyectos, objetivos y ganas de hacer cosas!!
Uno de estos "proyectos" es que quiero preparados una receta de Madeleines al mes, os apetece?
Las Madeleines me gustan porque son tan versátiles como los cupcakes, es decir, puedes personalizarlas de mil maneras y ninguna será igual que la anterior! Se pueden preparar tal cual, como la base de los cupcakes, o se pueden decorar con buttercream, glaseados, chocolate e incluso con nonpareils o sprinkles! Además son pequeñas, por lo que no llenan demasiado, lo contrario de los cupcakes!
Si queréis seguirme en este proyecto o simplemente os apetece preparar alguna de las recetas que os iré mostrando, tenéis que haceros con un molde especial para Madeleines.
Los hay de metal o de silicona, da igual cuál compréis, pero intentar comprar uno en la que al mínimo horneéis 10-12 madeleines de golpe, como el molde de Pyrex que uso yo.
Empezaremos el mes de Enero con la más standard o la receta base: Madeleines de Vainilla!
Madeleines de Vainilla
Para 10-12 Madeleines
Ingredientes:
- 50gr. de mantequilla sin sal, derretida y templada
- 1 huevo L
- 50gr. de azúcar blanco
- 50gr. de harina de todo uso
- 1 pizquita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 170º y engrasar muy bien el molde de las Madeleines.
En el bol de la batidora, batir el huevo junto con el azúcar y la vainilla durante unos 5 minutos, hasta que quede una crema espesa, de color claro y esponjosa. Me da la sensación que añadiendo la vainilla en el momento de batir los huevos, el aroma se incorpora mucho mejor.
A continuación, añadir la harina tamizada y la sal y mezclar a velocidad baja hasta que la harina se haya integrado en la mezcla.
Con una cuchara, llenar cada uno de los moldes de madeleines ( 3/4) y hornear a 170º durante unos 10-13 minutos.
Pinchar para comprobar que están hechas y retirar del horno. Dejar enfriar en el molde unos 2-3 minutos y desmoldar con cuidado.
Colocarlas sobre una rejilla protegida con papel vegetal ( para que no se peguen las madeleines en las aristas de la rejilla) y dejar enfría boca arriba ( con la barriga para encima).
Podéis espolvorearlas con azúcar glas o simplemente comer tal cual! No sé yo si podréis resistiros a comer alguna caliente!!!
La cantidad de la receta se puede doblar o triplicar sin problema ( x2 o x3 la cantidad de cada ingrediente!).
Nos vemos en Febrero!!
Veo que te gustan los retos como a mi. Yo llevo cuatro años ya con el de las magdalenas, tres con el de galletas y dos con un libro. Uno más me resultaría casi imposible de seguir pero seguro que hago muchas de tus recetas porque las madeleines me encantan. Te seguiré muy de cerca ;)
ResponderEliminarBesazos y Feliz Año.
Genial, así nos das ideas. Voy a hacerme con el molde!
ResponderEliminarUn saludo y buen finde
Angi
Geniales tus madeleines tan esponjositas que se ven en las fotos.....me tomaba unas cuantas ahora con el cafecito .Slaudos
ResponderEliminarNunca las he probado, pero menuda pinta más rica tienen. Muy chulo el reto, Bss.
ResponderEliminarQue idea más genial, tiene una pinta estupenda esa madeleine. Un beso
ResponderEliminarwow! me encanta este objetivo que has tenido de publicar unas madeleines al mes y para empezar, estas de vainilla se ven estupendas.
ResponderEliminarTomo nota de ellas.
Un besín.
Esto no me lo pierdo!!!. Me encantan !!! Aqui estare cada mes para ver tus propuestas
ResponderEliminarLas adoro! marchando un té con leche para comerme un par de cada jaja!!! Bss
ResponderEliminarMe gusta la idea. Lo malo es que ahora tengo la imperiosa necesidad de comprarme uno de estos moldes, jejeje.
ResponderEliminarUn beso.
Te he conocido por la revista que compartimos este mes de "dulce blogosfera". Encantada de conocerte.
ResponderEliminarhttp://arlevascake.blogspot.com.es/
hala ya me has creado otra necesidad:Corriendo voy mañana a comprarlo y te acompaño en esta "locura reposteril",jajaja..te voy contando.Besos
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