martes, 17 de diciembre de 2013

Crinkle Cookies!!!

Una de las recetas de galletas que encontraréis en la Revista de Navidad!

Galletas para Navidad

Unas galletas abizcochadas, con intenso sabor a chocolate y recubiertas con azúcar glas! Además de tener unas "grietas" naturales y un color rojo muy navideño!

Esta es una de las recetas que preparé para la Revista de Navidad. Me llamaba mucho la atención comprobar cómo se hacían, de forma natural, las grietas en las galletas y a pesar de no tener mucha fe en que me salieran bien, las galletas se agrietaron solitas!!! 

Desconozco cómo y el porqué... pero funcionó!

Crinkle Cookies

Seguro que muchas de vosotras las habréis visto por blogs americanos o las habréis pineado en más de una ocasión! Ahora ya no tenéis excusa para preparas!

Son muy sencillas! Hasta un niño podría hacerlas! De hecho, como se trata de hacer bolitas y rebozarlas en mucho azúcar glas, os recomiendo que si tenéis en casa a algún peque dispuesto a ayudar, le dejéis mancharse las manos ( y vuestra cocina también, ups!!).

Crinkle Cookies


Crinkle Cookies
Fuente: Donna Hay Magazine, Christmas issue.

Ingredientes:


  • 100gr. de mantequilla blanda
  • 260gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de estracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 100gr. de chocolate negro, derretido
  • 185gr. de harina de todo uso, tamizada
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 25gr. de cacao en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de colorante en gel rojo 200gr. de chocolate negro partirdo a trozos o de virutas de chocolate
  • 55gr. de azúcar blanco
  • 40gr. de azúcar glas


Preparación:


1. Batir la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla con las varillas unos 3-5 minutos.
2. Añadir los huevos, de uno en uno y continuar batiendo.
3. Incorporar el chocolate derretido y mezclar.
4. Añadir la harina junto con la levadura y el cacaco en polvo ( todo tamizado previamente) y el colorante y mezclar hasta que se obtener una masa un poco pegajosa y suave.
5. Añadir las virutas de chocolate y amasar un poco más.
6. Cubrir la masa con papel film y refrigerar 1-2 horas.
7. Precalentar el horno a 180o y disponer en un plato el azúcar blanco y en otro el azúcar glas.
8. Sacar la masa de la nevera y con una cuchara coger un poco de masa.
9. Aplastar la masa sobre el azúcar blanco, formar una bola y después rebozar en abundante azúcar glas.
10. Disponer las bolas en la bandeja del horno con separación entre ellas y hornear durante unos 12-14 minutos.
El craqueado se hará solo a medida que las galletas se vayan expandiendo por el calor.
Dejar enfríar sobre una rejilla.

Crinkle Cookies

Receta disponible en la Revista de Navidad

12 comentarios:

  1. En casa nos han encantado. Y mis niños ayudaron rebozando las bolitas como has propuesto. Nos lo pasamos genial.
    Besos y Felices Fiestas.

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  2. ¡¡Qué ricas!! Tienen una pinta buenísima. Sí que me sonaban de algún blog americano, y me parecían muy curiosas por las grietitas y el color, pero que tienen que estar riquísimas, así que me las apunto =)
    Un besote!!

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  3. Me encantan estas galletas craqueladas, quedan tan bonitas. Besos!

    Ana

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  4. Estas galletas son preciosas, y están bueníiiiisimas!!!! lo sé porque también las hice y desaparecieron en ná y menos jajaja
    Seguro que repetiré para nochebuena
    Un besito! :)

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  5. que buenas, siempre e tenido esa curiosidad tambien del efecto grieta que tienen, digo yo que sera al espandirse que el azucar no llega a todo o algo parecido, lo que me estraña es que el azucar glass no le pase nada en el horno

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  6. Uy que ricas! estas ya las he probado yo y están buenísimas. Besitos.

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  7. Estoy esperando que me llegue el colorante en gel, así que ya sabes qué galletas voy a preparar. Me encantan.

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  8. ufff!!me encantan!!me recuerdan a las mejicanas de chocolate!que pintaza por dios!tengo que comprar colorante que tanto red velvet que hago me quedo sin colorante de mes en mes!!!un besote y felices fiestas!!

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  9. Siempre quise probar estas galletas pero nunca había llegado la ocasión.. pero con tu receta seguro que las hago! Tienen una pinta tremenda, y el contraste rojo-blanco las hace perfectas para la Navidad :)
    Besos y felices fiestas!!
    Sweet or Salty

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  10. Que riquísimas por favor, me encantan estas galletitas! Un besote y felices fiestas. La Caja de las Delicias

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  11. Pues te han quedado geniales!!!! Y la verdad que dan ganas de darles un bocado ñammmm
    Besos
    www.fabricadeantojos.com

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  12. menuda pinta! a mi esta semana también me ha dado por las galletas ^^

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