Receta para el postre - Crema de chocolate con nubes!

Después del pequeño receso tras la Pascua, la receta con la que empiezo la actividad blogera de nuevo es una crema de chocolate con nubes tostadas!!

Nada de horno ni de ensuciar multitud de cacharros. Os he dicho alguna vez la rabia que me da fregar los platos? grrr.. no me gusta nada y con este hobby que me he buscado es inevitable pasar por el aro!  La verdad es que ya he intentado fichar a David para que me haga de lavaplatos pero él dice que pasa, qué raro, que prefiere seguir siendo Catador en exclusiva!! Qué listo!

A lo mejor lo convenzo si le amenazo sin dejarlo hoy sin postre? 

Ya os contaré quién fregó los platos!

Hoy vuelvo a preparar una receta de Donna Hay, de la que soy fan incondicional! Soy adicta a su revista online y se me hace eterna la espera entre número y número porque me encanta! 

La crema es muy sencilla de preparar y creo que voy a coger la costumbre de servirla como postre cuando tenga invitados en casa. Se puede hacer con antelación, a casi todo el mundo le gusta y el toque de las nubes tostadas se prepara en un abrir y cerrar de ojos. 

Las podéis servir en vasitos o en mini cazuelitas como esta, de Pyrex, como hice yo. Me pareció tan mona, que tenía que usarla!

Crema de chocolate especiada con nubes tostadas

Fuente: Donna Hay magazine

Para 6 vasitos

Ingredientes:

• 500ml. de leche entera 
• 250ml. de nata para cocinar
• 75gr. de cacao de cobertura a trocitos
• 55gr. de azúcar
• 2 vainas de vainilla abiertas
• 1 ramita de canela
• 1 anís estrellado
• 2 semillas de cardamomo ligeramente machacadas ( con las manos)
• 4 yemas de huevo
• 6 nubes grandes blancas cortadas por la mitad

Preparación:

Poner en un cazo/ olla mediana ( de más de 2l de capacidad) la leche, nata, chocolate, vainilla y otras esencias y calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que se deshaga todo el chocolate.

Retirar del fuego una vez rompa a hervir.

En el bol de la batidora, mezclar las yemas junto con el azúcar hasta que estén ligadas. Con cuidado añadir la crema de chocolate y especias y batir a velocidad baja ( puede salpicar y quemaros).

Devolver toda la crema al cazo y calentar de nuevo durante unos 3-4 minutos, sin dejar de remover hasta que la crema espese.

Colar la crema y disponer en los vasitos de servir.

Se puede servir caliente o fría.

A la hora de servir y con la ayuda de un quemador, cortar las nubes, colocarlas sobre las cremas y tostarlas ligeramente.

Conservar en la nevera tapadas con film de 3 a 4 días.

Que tengáis una Feliz Semana!!!