Bizcocho de Nutella y manzana facilísimo

Esta es la receta de la merienda perfecta: un bizcocho de Nutella y manzana facilísimo de preparar que gustará a todos por su esponjosidad, por el sabor a Nutella y por la jugosidad de las manzanas. Perfecto para merendar!

Este bizcocho es una versión de otro que hice hace un tiempo, que desde que lo descubrí, lo preparo siempre que me queda alguna manzana olvidada en la nevera y quiero aprovecharla. Esta vez, para aprovechar un culín de Nutella que me quedaba, decidí añadirla para enriquecerlo un poco. La Nutella nunca falla!

Es un bizcocho sencillo y rápido de preparar y una gran alternativa al típico bizcocho de merienda, es decir, el bizcocho de yogur de toda la vida! Qué bueno está y qué buenos recuerdos me trae!

Así como he hecho yo, podéis modificar y adaptar la receta en función de los ingredientes que tengáis  o lo que os apetezca. Si tenéis pasas, nueces o cualquier otro fruto seco, los podéis trocear y añadir a la masa para darle un toque crujiente. Si os gustan las especias, podéis mezclar 1-2 cucharaditas de canela, nuez moscada o jengibre junto con la harina y le daréis un toque especiado riquísimo. También podéis añadir piñones o espolvorearlos por encima. A mi me encanta encontrármelos a cada bocado!

El molde alargado es sólo una opción. Podéis usar uno cuadrado o redondo, dependiendo de lo que tengáis en casa.

Bizcocho de Nutella y manzana  Adaptada de receta de Mireia Carbó Para 10-12 personas Molde: Molde alargado para Plum Cake de Pyrex, de Silicona o Metal Ingredientes: 1 manzana, la que tengáis pero que sea dulce 100gr. de azúcar 2 huevos L 125gr. de mantequilla 100gr. de harina de todo uso 2 cucharaditas de levadura química ( tipo Royal) 3-4 cucharadas colmadas de Nutella Preparación: Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde. Deshacer la mantequilla al microondas y dejar templar. Pelar y cortar la manzana con una mandolina a tiras finitas para decorar. Las partes que ya no podáis laminar, cortar a dados pequeños. Mezclar la harina con la levadura y la sal. Podéis tamizarla si queréis. Reservar. Batir el azúcar con los huevos y a continuación añadir la mantequilla templada. Añadir la mezcla de harina e incorporar a velocidad baja. Finalmente, añadir los dados de manzana y repartir por la masa. Verter 3/4 partes de la masa en el molde y con una cuchara sopera hacer un "surco" en el medio que rellenaréis con la Nutella. Cubrir el surco de Nutella con el resto de la masa y disponer las láminas finas de manzana por la superfície de manera que quede bonito. Espolvorear las láminas de manzana con un poco de azúcar vainilla o azúcar normal y meter al horno. Hornear a 180 durante unos 30 minutos. Pinchar con un palillo antes de retirar del horno y comprobar cocción. Si está hecho, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar una vez esté templado.

Al ser un bizcocho con fruta, se conserva jugoso más tiempo que un bizcocho normal. La fruta le aporta humedad y ayuda a conservarlo tierno durante más tiempo, no se reseca.

Sin embargo, ya os confirmo que no durará mucho en casa. Empezaréis comiendo a trocitos pequeños y sin daros cuenta, os lo habréis comido enterito!

Disfrutarlo!