lunes, 25 de noviembre de 2013

Tarta de Oreo - amor a primera vista!

No he podido esperar! Vi una tarta similar y enseguida he querido probar a hacerla, pero en una versión más pequeña!

Tarta de oreo

La semana pasada fui a hacer un brunch con unas amigas, en realidad fuimos a comer porque eran las 2:30 de la tarde cuando nos sentamos pero decir que fui a un brunch queda mucho más... fashion, no?

Tanto la idea del brunch, el restaurante, la comida ( tengo que repetir para probar más cosas), como la compañía ( hacía casi 2 años que no nos veíamos) fue genial pero si hay algo con lo que me quedé impresionada fue con una mega tarta de chocolate y Oreo que pedimos de postre! Estaba...de vicio!!

Tarta de oreo

No sé porqué me gusta tanto esta tarta pero cuando fui a la Primrose Bakery por primera vez, también me quedé impresionada por una similar... recuerdo hablando en voz alta cuando el señor que tenía delante se pidió un trozo, fui muy expresiva! 

Así que, no podía esperar más! Con la excusa de una comida en casa de unos amigos, tenía que prepararles un postre que valiera la pena y escogí estos mini pastelitos!

Tarta de oreo

Son muy sencillos de preparar y el bizcocho es realmente esponjoso. Lo hice la noche anterior, lo cubrí con film transparente para que no se secara y a la mañana siguiente corté las capas, hice la buttercream de Oreo y los monté en un pis pas! En serio, muy sencillos!

Con la misma receta podéis preparar una tarta más grande pero ojo con el tamaño del molde ya que la receta daría para dos capas de unos 14-15 cms., no más! Si queréis hacerlo en uno más grande, sólo tendréis que doblar las cantidades de la receta que ahora os dejo!

Tarta de oreo


Mini Tartas de Oreo

Para 3 tartas de 4cms.


El bizcocho esponjoso de chocolate

Ingredientes:


  • 110gr. de azúcar
  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 75gr. de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cdta. de levadura
  • 50gr. de mantequilla derretida y fría
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:


Precalentar el horno a 180º.

Preparar una bandeja de horno plana o molde rectangular para hornear la plancha de bizcocho.

Batir los huevos junto con el azúcar y la vainilla. Hacerlo durante unos 10-12 minutos, hasta que blanqueen y la crema haya duplicado o triplicado el volumen inicial.

Mientras los huevos blanquean, mezclar todos los ingredientes secos y tamizarlos juntos unas 3 veces. Reservar.

Añadir los ingredientes secos a la crema de huevos y mezclar a velocidad baja, con cuidado de no bajar la masa.

Por último, incorporar la mantequilla derretida y volver a batir para integrarla.

Verter la masa en la bandeja y alisar la superfície con una cuchara o espátula.

Hornear a 170º unos 15 minutos, dependiendo del grosor de vuestro molde. Yo usé este molde rectangular de Pyrex para que me quedara una plancha de bizcocho de unos 2,5 dedos de gruesa.

Retirar del horno y con cuidado desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Una vez frío el bizcocho, lo podéis cortar con los moldes de emplatado o podéis usar cortadores de galletas redondos del tamaño que queráis.

Reservar las capas de bizcocho para después.


La buttercream de Oreo


Ingredientes:


  • 200gr de mantequilla blanda o en pomada ( un pelín derretida pero no líquida)
  • 10 cucharadas de azúcar glas tamizado
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 10 galletas oreo picadas 
  • 1 cucharada de leche

Preparación:


En primer lugar, batir con las varillas la mantequilla hasta que quede una crema. Añadir poco a poco el azúcar glas, a velocidad baja para que no se os llene la casa de azúcar! Una vez ya se haya integrado con la mantequilla, augmentar la velocidad de las varillas o la máquina y batir dursnte unos 4-5 minutos más hasta que la mantequilla se blanquee. Tal vez, augmente de tamaño.

Es importante que tamicéis el azúcar glas para que no queden grumos en la crema de mantequilla. Si lo hacéis os aseguraréis de tener una buttercream muy suave y cremosa.

Añadir la vainilla y las galletas oreo trituradas junto con ls leche y mezclar uno o dos minutos más.

Para montar los pasteles, simplemente rellenar las bases con la crema de oreo. Podéis hacerlo con una espátula o si queréis que quede un poco más bonito o artístico, podéis hacerlo con manga pastelera y una boquilla redonda y plana.

Decorar con unas mini galletas Oreo y conservar fuera de la nevera ( o la buttercream se endurecerá!).


Notas:


* Podéis usar tanto la receta del bizcocho como la de la buttercream para hacer unos cupcakes!

10 comentarios:

  1. No me extraña que fuera amor a primera vista, porque vaya pinta. Estoy babeando y mas en este momento que estoy a dieta y tengo un hambre. Me como la pantalla.

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  2. La verdad es que te enamora a primera vista, es preciosa. Besitos.

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  3. ¡Qué bonita! Seguro que estaba buenísima, los cupcakes de Oreo son mis preferidos después de los Red Velvet.

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  4. Es una tarta preciosa, me encanta la decoración. Bss.

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  5. Jo, mis primeros cupcakes llevaban una buttercream de oreo y no veas que éxito tuvieron. Puedo imaginar qué pasaría si hiciera estas mini tartitas jejeje

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  6. que buena y la presentacion...¡¡¡ De lujo ¡¡¡¡. Un abrazo

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  7. Yo también me he enamorado de tus tartas!!

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  8. La semana pasada hice esta receta pero la usé para cupcakes, me han encantado estaban buenísimos.
    Muchas gracias por la receta, la acabo de publicar.
    Besos y Feliz Año !

    lagalletarota.blogspot.com

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