Galletas para Navidad!!!

Ya ha empezado la cuenta atrás!! Mañana empieza la maratón de cenas y comidas familiares, un no parar de comer hasta casi no poder más!!

Nochebuena es mi día preferido de las Navidades!! Tal vez porque es el día de los regalitos y los paquetitos!! Me encantan los regalos, soy una materialista, lo sé, pero disfruto como una niña comprando, envolviendo ( siempre lo hago yo misma), regalando y ... abriendo regalos!! No lo puedo evitar, me encanta!!!

Uno de los paquetitos que tengo pensado regalar mañana, son estos Renos tan dulces!!

Embolsados en una bolsita transparente y con un lazo y etiqueta bonita, pueden quedar monísimas y creo que quedarán muy bien como detalle casero regalar a la familia mañana por la noche, no creéis?

Vi unos renos similares en la revista Better Homes & Gardens y me gustó mucho la idea de combinar dos masas! Creo que el efecto visual de las rayas es curioso y en cuanto a sabor... qué os puedo decir: galletas de mantequilla y chocolate!!

Si os gusta la idea, aún estáis a tiempo de prepararlos para mañana!! Os prometo que la receta no es nada complicada!!

Aquí os la dejo y si la queréis guardar para otra ocasión, podéis descargarla en la Revista de Navidad!

Tendréis que preparar dos masas diferentes: la de mantequilla y la de chocolate y dejar que ambas reposen en la nevera 1 hora como mínimo. 

Para conseguir el efecto rayado, simplemente tendréis que estirar la masa de chocolate y cortarla a rayas estrechas. Por otro lado, estirar la masa de mantequilla y colocar encima, con una separación de 2cms. aproximadamente, las tiras de masa de chocolate que habréis cortado antes. En este momento, alisar las masas con el rodillo ( la masa de chocolate se integrará en la masa de mantequilla) y cortar con el cortador de galletas seleccionado! 

Galletas de mantequilla

Para unas 40 galletas

Ingredientes:

- 500gr. de harina

- 250gr. de mantequilla blanda

- 125gr. de azúcar glas

- 6 cucharadas de leche 

- 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Con las varillas batir bien la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar y batir unos 2-3 minutos más.

Incorporar la vainilla y mezclar 2 minutos más.

Añadir la harina, alternándola con la leche y amasar.

Puede que no necesitéis usar toda la harina.

Hacer una bola con la masa y cubrirla con film y dejar reposar en la nevera 1-2 horas.

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Galletas de chocolate

Para unas 40 galletas

Ingredientes:

- 440gr. de harina
- 250gr. de mantequilla blanda - 340gr. de azúcar blanco -2huevosM
- 80gr. de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de levadura

Preparación:

Con las varillas batir bien la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar y batir unos 2 minutos más.

Incorporar la vainilla y los huevos, de uno en uno y mezclar.

Agregar el cacao junto con la levadura y mezclar bien.

Añadir la harina y mezclar. Quedará una masa un poco pegajosa.

Hacer una bola con la masa, cubrirla con film y dejar reposar en la nevera 1-2 horas.

... una vez tengáis las galletas cortadas, os recomiendo que las dejéis enfriar un poco en la nevera, unos 15-20 minutos para que conserven bien la forma en el horneado. 

Hornear a 170º durante 15-20 minutos o hasta que veáis que las galletas empiecen a dorarse. El punto justo depende de vosotros, a mi me gustan tostaditas pero hay gente a quien les gusta más blancas. 

Al sacarlas del horno estarán blandas, por lo que debéis dejarlas enfriar un poco en la misma bandeja del horno y cuando se hayan endurecido un poco, cogerlas con cuidado con una espátula y colocarlas sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Guardar en un bote o lata hermética a temperatura ambiente, se conservan muy bien hasta 1 mes!

Os deseo muy felices fiestas, que disfrutéis mucho estos días e intentéis pasarlo lo mejor posible!!!