jueves, 16 de junio de 2011

Cheesecake helado de vainilla y Baileys!!

Mi primera tarta de cumpleaños!

Este es un Cheesecake que tenía muchas ganas de preparar. Fue amor a primera vista, nada más verlo en BBC Good Food, supe que era para mi! Tres de mis ingredientes preferidos combinados: Queso + Helado de Vainilla+ Baileys!!! Irresistible!


Cheesecake helado de vainilla y Baileys
(sin hornear)

Ingredientes:
* Para la base:
- 250 gr. de mantequilla blanda
- 500gr. de galletas tipo digestive

* Para el relleno:- 500 gr. de queso crema, blando
- 200 ml. de nata para montar
- 100 gr. de azúcar blanco
- 500 gr. de helado de vainilla, blando
- 200 ml. de Baileys

Preparación:

Con cuidado, derretir la mantequilla en el microondas. Picar las galletas en la picadora o en una bolsa de plástico chafarlas con la ayuda de un rodillo (que queden trocitos, no polvo) y mezclarlas con la mantequilla. Aplastarlas bien para que absorban toda la mantequilla.

Preparar el molde del cheesecake. Os recomiendo que sea uno desmontable.
Forrar el interior del molde con papel film, intentar que os sobre film y sobresalga por los lados del molde. Lo hacemos así para que podamos retirar el cheesecake fácilmente. Adicionalmente, forrar la base del molde (encima del film) con papel sulfurizado.

Con cuidado, forrar todo el molde con la masa de galletas, añadir más mantequill en caso que fuese necesario. Tendremos tanto la base como los laterales del molde forrados de galletas. Meter al congelador para que quede firme mientras preparamos el relleno.

Para el relleno, en un bol batir el queso con las varillas y una vez cremoso, añadirle poco a poco el azúcar y la nata. Seguir batiendo hasta que queden bien incorporados al queso. En otro bol más grande, el mayor que tengáis, verter el helado y batirlo un poco y seguidamente añadirle la mezcla de queso. Intentar que no queden demasiados "grumos" helados aunque no os preocupéis en exceso. Añadirle la mezcla de queso, poco a poco, combinado con el Baileys. Una vez mezclado, sacar el molde de congelador, verter la masa, cubrir con más film y congelar (mínimo 1 noche).

Este cheesecake os aguantará en el congelador 1 mes y medio aprox. así que, es ideal para preparar y guardar.

Cuando lo vayáis a servir, acordaos de sacarlo unos 20-30 minutos antes y guardarlo en la nevera.

Podéis servirlo tal cual, con chocolate rallado por encima, frutas o con nata montada con un poco de chocolate como hice yo!

Siento no poder mostraros ninguna foto del corte, que quedó estupendo (queda mal que lo diga, pero es verdad!). Como nos lo comimos para cenar, no tenía luz para hacer fotos y con las prisas y el cansancio acumulado metí lo que sobró en la nevera. Al día siguiente estaba todo deshecho! Ups!!! Error de novata!

Tenéis que probarlo! Es perfecto para preparar de antemano ya que lo podréis conservar en el congelador hasta más de un mes! Creo que es perfecto tener uno de estos postres listos para servir, ya que siempre vamos con prisas y muchas veces no tenemos tiempo de deleitar a nuestros invitados con postres elaborados.

21 comentarios:

  1. A mí no me duraría un mes en el congelador eso seguro! Muy interesante la receta, originalidad dentro de las tartas de queso es difícil!! :)

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  2. ¡Qué cosa más rica! Has tocado mi ladito sensible con esta tarta de queso helada, ¡madre mía! Y es que la página de la que has cogido la receta es una pasada. Yo tengo alguna revista es casa y rezo por que alguna vez se hagan en España revistas de cocina como ésta.

    Besos!!

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  3. Wowwwwwwwwwwwwwwwwwww!! quiero ya por favor, de verdad se ve delicosisisisima! que rica combinacion, tambien de mis favoritas mmmm mmmm mmmm
    becky
    http://mamaehijacocinando.blogspot.com

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  4. Davinia, que no te quepa duda de que lo pienso preparar. Tiene una pinta espectacular. Lo mío también ha sido amor a primera vista.

    Besos.

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  5. Me encanta!! Bueno... el helado de vainilla no es de mis favoritos... pero te imaginas este cheescake con helado de nata... o de chocolate? Delicioso!!! :D
    Un beso!!

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  6. Oh la laaaaaaaaaaaaaa que cosa más deliciosa, más rica, más buena, y más todo, jejeje

    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  7. Ole y ole!!!una pasada, tampoco me duraría!!!Bss

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  8. UM CHEESECAKE 5*,LINDO DEMAIS.
    BESOS

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  9. Me ha gustado mucho! que bueno y que buena idea para, como dices, prepararlo con antelación.
    Me lo apunto! gracias por compartirlo ;)

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  10. Guauuuu menuda pinta! Pero en casa no duraría ni dos días, garantizado!!! Me encanta!
    Un besote y buena semana

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  11. Waoo estupenda tarta!! A mi me encantaría desde luego!

    Besos

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  12. Gracias por compartir esta receta, me parece bárbara. He venido aquí a través de otro blog, pero con tu permiso mi amiga Nieves y yo nos quedamos (Elena)

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  13. Que buena pinta tiene esta tarta. La voy a probar la semana que viene!

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  14. Qué versión tan deliciosa de cheesecake! Me encanta el toque de Baileys. Bss

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  15. La verdad es que la combinación es irresistible!!
    Tiene que estar buenísima..Besitos y felicidades! :D

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  16. Me guardo la receta, se ve una tarta espectacular. Muchas felicidades atrasadas :)
    Saludos.

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  17. Davinia, la combinación es esctraordinaria. Tiene que estar exquisita!!!

    Mil besos,

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  18. por favorrrrrrrrr! que maravilla!
    besitos

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  19. Me parece deliciosa esta receta, me encanta la tarta de queso y el Baileys es mi licor favorito. Esta no se me escapa y seguro que la pruevo a hacer.

    http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/

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