lunes, 29 de agosto de 2011

Recuerdos de la Toscana y unos Bollitos para desayunar!

Ya estoy de vuelta de mis segundas vacaciones!! Ahora que lo pienso... no está nada mal esto de segundas vacaciones, verdad?

Ha sido una semanita muy intensa! Hemos disfrutado muchísimo, comido y bebido muy bien y es que ir de viaje a Italia es un éxito asegurado! La Toscana nos ha enamorado y hemos descubierto que hay mucho más que viñedos y paisajes de postal! Gastronómicamente hablando, destacaría la bresaola (carne de ternera curada) y la pasta con tartufo (trufas blancas). De hecho, todo con tartufo... exquisito! Y el vino de Chianti no está nada mal, tanto el blanco como el tinto! Si alguien tiene planeado ir estaré encantada de dar recomendaciones!!

Mirad las maravillas que hemos degustado:
Y me dejo los helados!!!!

Y para empezar a ir cogiendo práctica de nuevo en la cocina, hoy mismo he preparado algo rápido y sencillo: unos bollitos de azúcar ideales para el desayuno o la merienda! 

Ya os dije hace unos días que desde que tengo la Thermomix he descubierto el mundo de las masas. Tengo un montón de recetas por probar!!!

Bollitos de azúcar
Fuente: Masas con Thermomix, Ed. Susaeta

Ingredientes:
- 2 huevos
- 550gr. de harina de fuerza
- 180ml. de leche
- 120gr. de mantequilla o margarina
- 80gr. de azúcar blanco y un poquito más para espolvorear
- 25gr. de levadura prensada fresca
- 1 cucharada de azúcar vainillado ( yo he usado 1 sobre entero)
- Mantequilla derretida para pintar los bollos

Preparación con TH: 

* En el vaso de la TH introducir la leche junto con la mantequilla y calentar durante 5 minutos a 37º, velocidad 1. Incorporar la levadura y mezclar 15 segundos a velocidad 5.

* Agregar los huevos, el azúcar blanco y vainillado y la mitad de la harina. Programar 15 segundos a velocidad 5. Incorporar el resto de la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 5.

* Programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga para amasar bien.

* Retirar la tapa y el cubilete y cubrir con un paño seco. Dejar reposar durante al menos 1 hora o hasta que haya doblado su volumen.

* Precalentar el horno a 200º

* Sacar la masa del vaso y colocarla sobre una superficie enharinada. Amasarla durante unos minutos y cortarla en pequeñas bolas para darles forma. Podéis darle la forma que queráis. Yo he hecho unas caracolas, unos nudos e incluso unas trenzas. Una vez dada la forma al bollo, colocarlos en una bandeja de horno (dejando bastante espacio entre ellos) cubierta con papel vegetal, cubrir con un paño y volver a dejar que crezca durante un rato.

* Una vez haya doblado su volumen (o se hayan hinchado), meter al horno durante unos 8 minutos. 

* Retirar del horno y mientras estén calientes pintar con mantequilla derretida y espolvorear azúcar por encima.

Lamento no poneros la preparación del modo tradicional. No los he hecho nunca a mano y no me atrevería a inventármela!
Están muy esponjosos y acompañados de un poco de chocolate... ni os cuento!

Espero que os haya gustado!

12 comentarios:

  1. Pero que platos más buenos, se nota que habéis disfrutado ;)
    Besitos

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  2. Me llevo un bollito de esto para desayunar mañana.

    Sabes estoy de concurso, si quieres participar.

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  3. Veo que lo has pasado fatal en la Toscana, qué pena, jejeje. Me llevo uno de esos deliciosos bollitos para desayunar, un abrazo.

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  4. Yo no tengo TMX pero desde que tengo un robot de cocina hacer masas es todo un lujo: me ha cambiado la panadería totalmente! Merece la pena esos sabores y esas texturas...

    Besos

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  5. Yo tambien estoy deseando tener la TMX que ya me estais dando envidia con esas pedazo de masas.Estupenda receta.

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  6. Anda que habéis perdido el tiempo!!!
    Los bollitos te han quedado perfectos.
    Besitos

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  7. ¡Bienvenida de vuelta! Sí que has aprovechado para probar la gastronomía de allí :-)

    Me encantan esos bollitos dulces, en cuanto pueda lo pruebo.

    Besos,

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  8. Vaya pinta...los haré con la thermo un día de estos

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  9. Que buenos! me encantan estos bollos. Mi madre me compraba siempre uno para desayunar cuando tenía vacaciones, y son taaaaaaaaaaaaan riquísimos....
    Yo tengo un par de recetas de cuando la guerra (literal) de un recetario de mi tatarabuela. Tengo que experimentar con ellas a ver que sale, porque seguro que necesitan más de un ajuste.

    Que envidia de vacaciones!!

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  10. Con gusto comería estos bollitos en el atardecer de la Toscana, pero tengos dos problemillas ;) Uno, no estoy en la Toscana (ya me gsutaría...) y dos no tengo Thermomix. Crees que más o menos podré hacerlos de manera tradicional?

    Gracias de antemano.
    GustoCocina - María G.

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  11. Me encantan todos esos fantásticos desayunos y esos tentadores bollitos ¡¡qué pinta!!

    Besos.

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  12. Feliz vuelta de vacaciones! Qué envidia, Italia! Me encantaría volver, es una tierra que me apasiona :D
    Los bollitos me los llevo ya mismo para mi cocina ;)

    Por cierto, te envié un mail, ya me dirás si lo has recibido o no :)

    Un beso!!

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