sábado, 10 de diciembre de 2011

Un abeto de Navidad especial!


Ya tenemos árbol de Navidad!!! ¿ Qué os parece?

El primer cupcake navideño que quería hacer era este, en forma de árbol. Me parece una decoración vistosa y muy sencilla, para que si os entra el gusanillo de prepararlos, os queden bonitos y no tengáis que dedicarle mucho tiempo al frosting.

Además, estos cupcakes tienen un sabor muy especial: son de Baileys!!!

Hace tiempo que quería probar hacer una buttercream aromatizada y en cuanto he visto que tenía Baileys en casa, no lo he pensado más! Me ha gustado mucho, y eso que no soy de cremas de mantequilla, pero es que el Baileys disimula muy bien el sabor a mantequilla.




Parece que me ha entrado la fiebre Navideña pero es que es la ocasión perfecta para probar recetas y decoraciones especiales, no os parece?

Si os gustan, no temáis, son súper sencillos. Yo tengo apuntada esta receta como " Receta base" y la voy adaptando cuando me da por hacer experimentos. Os la recomiendo!

Cupcakes de Baileys
Ingredientes:
  • 4 huevos medianos ( 185gr.) a temperatura ambiente
  • 200gr. de azúcar blanco
  • 60ml. de leche templada
  • 30ml. de Baileys
  • 150gr. de mantequilla derretida y templada
  • 230gr. de harina
  • 12gr de levadura química
Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

En un  bol mezclar la harina con la levadura. Tamizar y reservar.

En el bol de la batidora, batir los huevos y cuando estén espumosos, añadir el azúcar en forma de lluvia y batir unos 3 minutos, hasta que queden cremosos y blancos.

Añadir la leche y el Baileys y mezclar. Incorporar la harina tamizada y mezclar unos segundos con las varillas y luego añadir la mantequilla en forma de hilo ( verterla poco a poco mientras mezcláis). Acabar de mezclar e incorporar la harina y la mantequilla con la espátula.

Preparar los moldes para cupcakes y verter la masa en los papelillos ( llenar unas 3/4 partes del molde).

Hornear a 180º durante unos 18 minutos o hasta que los cupcakes se doren y estén hechos ( pinchar el interior de un par de ellos para comprobar que estén listos).

Retirar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla ( la del horno es perfecta!).

Dejar enfriar antes de decorar.

Nota: Si no os gusta el licor, sustituir los 30ml. de Baileys por leche ( receta original). 
Podéis aromatizarlos con extracto de vainilla o de lo que queráis ( una cucharadita).


Boquilla que usé
Baileys Buttercream

Ingredientes:
  • 220gr. de mantequilla blanda, yo la dejé toda la noche fuera de la nevera.
  • 10 cucharadas ( llenas) de azúcar glas ( o más, dependiendo de la consistencia que queráis darle)
  • 2 cucharadas de Baileys
  • Colorante verde o del color que queráis
Preparación:

Batir a conciencia la mantequilla con las varillas eléctrcias. Bajar la mantequilla que se haya enganchado en las paredes con una espátula y seguir batiendo. Añadir el azúcar glas a cucharadas mientras batís y cuanto hayáis incorporado la mitad del azúcar, verter el Baileys. Seguir batiendo y añadiendo el azúcar hasta que obtengáis la consistencia deseada. Por último, añadir el colorante y mezclar para colorear toda la buttercream.

Poner la buttercream en la manga pastelera y aplicar sobre el cupcake frío.


24 comentarios:

  1. Deben estar de fábula, el toque a Baileys debe ser de lo más rico y ese buttercream... humm delicioso.

    Besos

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  2. Qué monos Davinia!! Me encantan y encima también me gusta mucho el Baileys.

    Besos guapa!!

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  3. De Baileys???? Ñam, ñam Riquisimos, preciosos y navideños!

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  4. Pues a mi me parece un árbol precioso!! y el cupcake tiene que estar muy bueno,con ese punto de Bailey ummmmm!!!
    Besos

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  5. Son una cucada, esta receta me la apunto tienen que estar tremendas jeje ;)
    Un besote

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  6. Que bonitos que son!!! muy originales y el toque de baileys una pasada.
    Un besazo

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  7. WOW! estos cupcakes se ven genial, son monísimos y supernavideños!! llevo tiempo siguiendo tu blog pero nunca te había comentado porque justo ahora hace poco que yo me he hecho uno! ya me iré pasando :)
    saludos!

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  8. Que hermosos arboles de navidad!!! un beso

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  9. ME parecen unos cupcañes preciosos! un besicoo

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  10. Un árbol precioso y adem´s debe estar rico rico rico. Te han queado supercucos.
    Besines

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  11. QUE BONITOS TE HAN QUEDADO ME ENCANTAN BEOS

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  12. Son preciosos además de lo riquísimos que deben estar!

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  13. Que bonito!!! ¿que boquilla usaste para hacer el abeto?

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  14. Son preciosos! además el color del árbol queda divino con los fondos de tu blog! seguro que además también estaban de muerte! Feliz navidad y un besote!
    Gisela.

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  15. Davinia, yo quiero un abeto de esos para decorar mi salón jeje. que bonitos que son. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. unos cupcakes monisimos! ideales para las reuniones de navidad, y es que una nochebuena sin mi abuelo tomando su copita de baileys no seria lo mismo... asi que con una nueva imagen tambien podria funcionar jejej. un beso guapa

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  17. Buena idea esta del Baileys, yo tampoco soy mucho de mantequilla y creo que la idea puede estar muy bien.

    Además los cupcakes monísimos!

    sweetiebaker.blogspot.com

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  18. Todavía no he montado mi árbol de Navidad así que estos dulces que nos traes me vendrían fenomenal y no para decorar precisamente...
    Geniales.

    Besos.

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  19. La idea de la buttercream de bailys me ecanta!!!! Tiene que estar buenísima! Además te han quedado preciosos los cupcakes!! Besos*

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  20. La buttercream no se desbarata al estar fuera del refrigerador?

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    Respuestas
    1. Hola Laura!!!

      Depende de la temperatura que tengas en casa! Si es verano, es muy recomendable que la metas al congelador pero si es invierno y estás a unos 20 grados puede conservarse fuera. Si los vas a consumir al cabo de unos días, siempre es mejor guardarlos en la nevera aunque a mi me gustan recién hechos ya que al meterlos en el frigorífico tanto el cupcake como la buttercream se endurecen y pierden esponjosidad!

      Saludos!

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  21. hola que tal pregunta puedo cambiar la mantequilla por margarina

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    Respuestas
    1. Hola!!

      La respuesta es rotunda: no. La buttercream con margarina no queda bien. Al no tener tanta grasa no queda cremosa en textura y del sabor nada que ver.

      Si no te gusta la mantequilla o no puedes comer ( la margarina no es una versión más saludable, al llevar grasas saturadas) te recomiendo que hagas un merengue o una crema de nata y queso mascarpone. En la entrada de Frostings, verás muchas más ideas!

      Un saludo!

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