lunes, 2 de diciembre de 2013

Una tarta de queso Red Velvet!!!

La tarta de queso de toda la vida pero con sabor a chocolate y de color rojo intenso! Original sin duda!

Tarta de queso

Menudas semanas que llevo, no paro ni un minuto! Cuando no estoy trabajando, estoy en la cocina preparando postres o haciendo fotos ( cuando el tiempo me deja) o delante del ordenador preparando una sorpresita que os quiero dar dentro de poco!!! Es un no parar, se me acumulan los proyectos!!!

Me falta el tiempo,  últimamente parece que los fines de semana parece que sean mucho más cortos y no tengo tiempo de preparar los posts!! 


Así que espero que me permitáis que en el post de hoy no os cuente mucho y os deje las fotos y la receta de este Cheesecake tan original!

Disfrutarlo y prometo contaros en lo que estoy metida muy pronto!!!! 



Tarta de queso Red Velvet

Fuente: Donna Hay Magazine


Ingredientes:


* Para la base:



  • 350gr. de galletas de chocolate
  • 40gr. de almendra molida
  • 100gr. de mantequilla derretida
  • Cacao en polvo para espolvorear


* Para el relleno:



  • 150gr. de queso mascarpone
  • 250gr. de queso de untar
  • 2 huevos M a temperatura ambiente
  • 110gr. de azúcar
  • 100gr. de chocolate de cobertura, derretido
  • 1cdta. de aroma de vainilla
  • 2 cdtas. de colorante en gel rojo


Preparación:



Empezar por la base.

Preparar un molde desmontable de unos 18-20cms. de diámetro. Forrar la base con papel vegetal y engrasar las paredes del molde. Reservar.

Triturar las galletas de chocolate con una picadora o Thermomix. Ponerlas en un bol y añadir la almendra molida y la mantequilla derretida. Remover bien y hacer una pasta.

Verter la masa de galletas y mantequilla al molde y forrar tanto la base como las paredes del molde con ayuda de una cuchara pequeña. Alisarlo bien para igualar la capa. Reservar en el congelador unos 30 minutos.

Precalentar el horno a 160º.

En el bol de la batidora, mezclar los dos tipos de queso junto con el azúcar.

Derretir el chocolate y dejar templar.

Añadir la vainilla y el colorante y mezclar bien.

Continuar mezclando añadiendo los dos huevos.

Por último, añadir el chocolate derretido acabar de integrar.

Sacar el molde del congelador y verter el relleno en el molde dejando al menos 1 dedo libre, sin cubrir.

Hornear a 150º unos 40 minutos.

Dejar enfriar en el horno con la puerta entreabierta y una vez frío, conservar en la nevera.

A la hora de servir, espolvorear con abundante cacao en polvo.


P.D. No estoy escribiendo un libro... pero por favor, pedirle a los Reyes o a Papá Noel el libro de Sandee, La Receta de la Felicidad, y el de Bea Roque! El primero ya lo tengo y el segundo... me lo he pedido!!!

2 comentarios:

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