viernes, 27 de diciembre de 2013

Postre para Nochevieja!!

Navidad ya ha pasado... cada año pasa más deprisa! Tanto tiempo esperando, preparando, pensando en los menús, los regalos... y todo se pasa en un segundo, casi sin darnos cuenta! Pero bueno... aún nos queda Fin de Año, Año Nuevo y Reyes!!!

Si estáis en la búsqueda de alguna idea para el postre de los próximos días, os recomiendo esta Mousse de Turrón de Jijona que llevo preparando varios años seguidos y aún no había tenido tiempo de compartir!

Postres de turrón

La receta la vi en el blog de Ivana hace ya unos años y desde entonces, la he preparado casi todas las Navidades! Como no me gustan los turrones, esta es una buena manera de aprovechar las tabletas de turrón blando que siempre alguien compra o regala!

Es muy sencilla de preparar y se puede hacer con un poco de antelación para, al menos, el día de la fiesta no tener que estar pensando en preparar el postre!

Mousse de turrón

Además, es muy versátil ya que a parte de hacerla tipo crema también podéis congelarla en un molde bonito y hacer helados de mousse de turrón. De hecho, así es como la preparé para el día de Sant Esteve: vertí la mousse de turrón en este molde de silicona de Pyrex, lo cubrí con film transparente y lo congelé. Minutos antes de servir, los desmoldé y preparé un poco de chocolate caliente que vertí por encima del helado y acompañé con unas tejas de almendra. Quedó muy vistoso y muy rico!!

No tengo fotos para mostraros porque utilicé los 6 que tenía preparados!


Mousse de turrón de Jijona

Fuente: My Little Things


Ingredientes:

  • 15 gr de maizena
  • 30 gr azúcar moreno
  • 250 gr de nata para montar, muy fría
  • 2 yemas de huevo
  • 250 ml de leche fresca
  • 200 gr de turrón de Jijona

Preparación:


En un bol, batir las yemas, la maizena y el azúcar, hasta que queden ligados.
En un bol a parte, triturar el turrón con las manos o con un tenedor y reservar.
En un cazo, poner a hervir la leche junto con 30gr. de turrón  y justo cuando empiece a hervir, retirar del fuego y colar encima del bol con las yemas. Remover bien y volver a poner al fuego.
En el momento que hierva de nuevo, retirar del fuego y volver a colar. Verter la crema sobre    el resto de turrón que había quedado reservado. 
Dejar enfriar.
Una vez esté la crema fría, semimontar la nata y añadirla a la crema. 
Por último, verter la mousse en los vasos, copas o moldes para congelar y dejar enfriar.


Mousse de turrón

Podéis acompañarlas de galletas de chocolate como véis en las fotos. La receta la encontraréis aquí.

6 comentarios:

  1. Hola!!

    Muy buena idea la mousse! Que después de tantos días de comida tras comida, algo un pelín no tan pesafo se agradece!
    Me gusta mucho tu blog :)
    Si os queréis pasar por este:
    elsecretoendulzado.blogspot.com.es, es bastante nuevo...a ver que os parece

    besos

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  2. Vaya, qué rico! otra forma diferente de comer turrón sin que parezca que comes turrón... porque vamos, a mi se me va a quedar cara de turrón/polvorón con tanta comilona jajaja
    ¡Un beso!

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  3. Yo he hecho una parecida que aún tengo que publicar, la próxima vez haré tu receta que tiene una pinta estupenda y las fotos espectaculares. Por cierto la idea de congelar y acompañar con chocolate caliente me parece deliciosa. Besos

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  4. Que buena esta mousse, estaba pensando en hacer algo parecido.

    Besos

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  5. Tiene una pinta estupenda y además me parece un postre genial y no tan pesado como comer directamente el turrón :P

    Un besote muy gordo y feliz año nuevo :)

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