sábado, 13 de septiembre de 2014

Remedio contra la depresión Post-Vacacional!!

Sólo han sido 2,5 semanas - 21 días - 504 horas - 30.204 minutos y 1.812.240 segundos de descanso y me siento como nueva! Lista para volver a empezar, a trabajar y a seguir disfrutando!

He vuelto relajada, feliz y... morena!!! Esto último ha sido lo más difícil ya que ' sufro' de piel blanca como la leche y 11 meses al año me los paso de color casi transparente! Algunos pensaréis, exagerada! Quienes me conocen pensarán ' qué va, es cierto'!

Y para empezar el nuevo curso he escogido la receta de un helado, así parece que las vacaciones continúan!


Como el bikini ya lo he guardado y queda mucho para que vuelva a ver la luz, he preparado un helado potente-potente: mantequilla de cacahuete, servido en forma de sandwich, con cookies de chocolate!!!!

Ahí queda eso! Quién se atreve?



Irresistibles, verdad? 

Hace tiempo leí que la mejor manera de no caer en una depresión post-vacacional era continuar, una vez en casa, de vacaciones. Es decir, no empezar con la rutina del día a día de golpe, sino continuar saliendo por las tardes, comiendo a horarios diferentes, disfrutando del buen tiempo que aún hace y sobre todo, sobre todo… continuar comiendo lo que queramos! Nada de dietas a la vuelta!!!

Como véis, yo me lo tomé al pie de la letra y de momento, 1 semana después de la vuelta, sigo permitiéndome algún lujito culinario que me lleva de vuelta a esos días felices y sin preocupaciones!!!

Mi objetivo es que vosotros también sigáis el consejo de ese sabio/a!



Conseguirlo es muy fácil, sólo tendréis que seguir estas instrucciones e ir preparando estos útiles:

  • Heladera
  • Recipiente hermético con tapa
  • Fuente rectangular preferiblemente de metal ( yo usé este molde de Pyrex que por sus asas lo hacen súper práctico)
  • Cortador de galletas redondo del tamaño de las cookies
  • 1 bol con agua caliente donde sumergir el cortador







Sandwiches de helado de mantequilla de cacahuete

Fuente helado: Libro Polos & Helados de Sandra Mangas 

( La receta de la felicidad)



Ingredientes:

  • 300gr. de mantequilla de cacahuete
  • 200gr. de leche condensada
  • 200ml. de leche entera o semi
  • 100ml. de nata para montar
  • 1 paquete de cookies crujientes y con muchos chips de chocolate

Preparación:


Al tratarse de un sandwich de helado, debéis contar con al menos 1 día de reposo.

Empezaremos preparando el helado:

 - En un cazo poner todos los ingredientes y llevar a ebullición. Remover hasta obtener una mezcla homogénea y retirar del fuego. Dejar enfriar un poco y una vez templado, verter la crema en un recipiente con tapa y meter al frigorífico.

La mezcla se tiene que enfriar antes de mantecar en la heladera, por lo que debe reposar en la nevera al menos 1 noche.

Pasado el tiempo de enfriado… 

-  Montar la heladera, verter la crema fría y mantecar siguiendo las instrucciones del fabricante. 

-  Preparar el recipiente o molde rectangular forrándolo con papel vegetal y dejando que sobresalga por todos los lados.

- Una vez el helado esté cremoso y empiece a endurecer, lo verteremos en el molde, lo cubriremos con film transparente ( sin que toque el helado) y lo dejaremos que se congele un poco más en el congelador. 

- Una vez firme,  lo sacaremos del congelador y lo dejaremos unos 15 minutos en la encimera. 

- Pasado el tiempo, lo destaparemos y sacaremos del molde ayudándonos del papel y sumergiremos el cortador de galletas en el bol de agua caliente.

- Con cuidado, iremos cortando circunferencias de helado con el cortador seco y formaremos los sandwiches con las cookies.

- Colocaremos los sandwiches en otro recipiente con tapa y devolveremos al congelador hasta la hora de consumir.

Ahora sólo faltará seguir mi consejo y disfrutarlos!!


Notas:


- Hay dos variedades de mantequilla de cacahuete: con y sin trozos. Yo usé la primera porque me gusta encontrar trocitos en el helado, pero podéis usar la que más os guste. 

- Las cookies las podéis preparer vosotros mismos o sustituirlas, si lo preferís, por galletas maría ( las hojaldradas quedarán mejor).

- El truco del cortador mojado en agua caliente es perfecto para conseguir que el helado quede bien cortado y lisito!

- Si queréis rematar la jugada, deshacer un poco de chocolate negro en el micro, añadirle un poco de aceite de girasol, remover y sumergir la mitad de cada sandwich en él y congelar de inmediato.

- Si os gusta preparar helados en casa os recomiendo que no os perdáis las recetas de helados que tengo ya publicadas, como las de Chocolate & ConguitosCanela, After Eight…)

- Y no os perdáis el libro de Sandra, hay recetas e ideas súper divertidas y originales! Eso sí… una vez empezada la dieta… guardarlo en el cajón de los bikinis!!

10 comentarios:

  1. Menuda pinta madre mia!! potente al máximo pero tiene que estar increiblemente rico. Las fotos hablan por sí solas. Besos y bienvenida a la rutina

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  2. Buenísimo, súper apetecible y unas fotos fantásticas. Me comería uno ahora mismo.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  3. Comparto tus consejos para la vuelta de vacaciones..., es lo que nosotros hacemos, pero con eso y todo... Estos sándwiches helados, espectaculares! Las fotos, divinas! Aunque quizá me tome una licencia y cambie el sabor del helado...
    Besotes y feliz regreso!

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  4. Me encanta tu filosofía, aunque como yo no he tenido vacaciones este año, pues no se lo que es la depresión post-vacacional, alguna ventaja tenía que tener. El helado me ha encantado, como veo que los tienes repes, me llevo uno. Feliz domingo.

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  5. Hola, bienvenida a la rutina sí vuelves con esos bríos, jajajajaja..Impresionante todo, el helado, las galletas, las fotos, todo, todo, todooooo.
    Besos desde Fuengirola y feliz semana.

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  6. Me gusta este remedio post-vacacional ;) Yo también hago casi lo mismo, me sigo permitiendo caprichitos como cuando estaba de vacaciones y así todo es más llevadero, que hay que volver a la rutina poco a poco. Preciosas fotos y receta para chuparse los dedos, 1 beso!

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  7. MEnuda receta!!! y con las ganas que todavía quedan de heladito jejeje
    Preciosas fotos ;)
    Besitos!
    Tamara&GEmma

    El Secreto Endulzado

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  8. Ideales y preciosisimos!!!!Me encantan!!Y las fotos geniales!!Un besoo

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  9. Me encantan las galetas con virutas de chocolate, le pongo un 10!

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