domingo, 25 de septiembre de 2011

Crumble de Pera, chocolate y avellanas!

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico inglés: crumble. Este mes me vuelvo a sumar a preparar las propuestas del círculo ya que hace unos meses que no he podido hacerlo. Me quedan pendientes la Pavlova y el Triffle!!

La receta que he elegido para este mes es:


El crumble es uno de los postres más sencillos que he preparado. Cualquiera puede hacerlo, incluso recomiendo que lo hagan los niños ya que se lo pasarán en grande pringándose las manos y haciendo las migas. Yo he disfrutado como una enana!

La receta que quería preparar no es esta, sino un crumble de manzana similar al pastel de migas que preparaba mi madre cuando era pequeña. Recuerdo que la receta se la pasó una vecina que se había criado en Alemania. A mi me chiflaban las miguitas que cubrían el pastel y cada vez que pasaba por la cocina lo pellizcaba! Más de un rapapolvo me había llevado por dejar casi sin migas el pastel! Estaban tan buenas!!!

Recuerdos de infancia! Ai....aquellos tiempos!! 

Sin embargo, al ver esta foto en un nuevo blog que he descubierto, dejé atrás los recuerdos y me decidí por hacer algo nuevo.



El aroma que desprende el chocolate mientras se hornea es irresistible!!! 

Crumble de Pera, chocolate y avellanas
Ingredientes:
  • 170gr. de harina de todo uso
  • 85gr. de azúcar blanco o moreno
  • 120gr. de mantequilla blanda 
  • 70gr. de chocolate negro a trocitos
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar 
  • 4 cucharadas de café soluble
  • Un puñado de avellanas troceadas
  • 5 peras
  • Mezcla de especias: 1 rama de canela, anis y 3 clavos.

Preparación:

El primer paso es preparar las peras:

En un cazo poner a hervir 1 litro de agua con una cucharada de café soluble y la mezcla de especias que hayáis escogido. En mi caso usé únicamente una ramita de canela.
Mientras se va calentando el agua, escoger unas peras no muy grandes y que sean bonitas y uniformes. Pelarlas con cuidado, yo uso un pelador, y dejar intacto el rabillo. Meter en el cazo con cuidado, bajar el fuego y dejar que hierva durante unos 30 minutos.

Precalentar el horno a 180º.

Ahora el crumble:

En un bol mezclar todos los ingredientes: harina, azúcar, sal, cacao, el café, los trozos de chocolate y la mantequilla (blanda). Con las manos, mezclar los ingredientes hasta que os quede una masa con la que podáis hacer migas.

En los moldes que vayáis a usar, poner un poco de crumble, haciendo migas con las manos, colocar la pera con cuidado en el centro y llenar el molde con más migas (hasta casi llenarlo).

Si las peras son demasiado grandes, cortarlas un poco por la parte inferior.

Meter al horno y cocer durante unos 30 minutos.

Espero que os guste!!! La ficha de la receta ya la tenéis disponible en el apartado Recipe Cards.

21 comentarios:

  1. Davinia es el segundo que veo con la pera como protagonista y me ha encantado. Diferente y rico. Además ese toque de chocolate a la pera le va de miedo!!!

    Besos,

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  2. Ummmm me relamo los bigotes!!! me gusta la presentación de la pera, esto hay que probarlo con los trocitos de choco... Un beso!!!

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  3. Si está la mitad de bueno de lo que aparenta ya me conformaría!! Me la copio!!

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  4. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que bueno por dios!

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  5. Qué bueno con chocolate! Me gusta lo de las avellanas, seguro que queda muy bien. Bss

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  6. La pera es la unica fruta que no me gusta pero creo que ya no jaja, porque con esa receta es un pecado que no te guste...¡¡¡que buena pinta por favor!!!

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  7. Siempre le das tu toque personal a las recetas, cosa que me encanta.
    Este crumble se ve magnífico.

    Besos.

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  8. La mezcla de peras y chocolate siempre es buena, ya si lo ponemos en un crumble, tiene que ser la "repera", te han quedado unas fotos espectaculares.
    Un besito.

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  9. Es la segunda vez en el día de hoy que veo esa recetica!!! Me encanta cómo has decorado con la pera, ¡Se ve elegante y apetitoso!

    Malo, muy malo ver estas recetas a estas horas de la noche :( asaltaré la cocina ya mismo, jum!

    Cariños en almíbar

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  10. La pera en esta receta tiene un punto protagonista de lujo no?, je je. me encanta lo bien que te quedó.
    besos !

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  11. Te ha quedado un crumble de pecado, con el chocolate ya me has matado ;)
    Daviia, por cierto, olvidé decirte que me encantó la página que descubrí gracias a ti, la de mink makes, muy buena!

    Besitos

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  12. Davinia, solo puedo decirte esto: ESPECTACULAR. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  13. Me ha encantado tu historia, sobre todo el que decidieras finalmente hacer algo distinto. Me ha encantado tu propuesta y las fotografías del resultado final. Besitos! y felicitaciones!

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  14. Una mezcla muy sabrosa para una cumbre que te ha quedado preciosa.
    Feliz semana

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  15. Gracias chicas!!!! me alegro mucho que os haya gustado! Intenté copiar la foto del crumble que me inspiró!!!
    Está muy bueno, es que es chocolate puro! jaja
    Bsitos y buena semana a todas!!

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  16. Davinia tiene una pinta magnífica y también quería felicitarte por las fotos, son preciosas, un bso guapa

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  17. Muy bonito, me gusta la combinación con chocolate!!!!

    Sips and Spoonfuls es uno de mis blogs preferidos, hace unas fotos fantásticas! :)

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  18. Me gusta tu combinación de peras con chocolate. Yo también he hecho un crumble de peras con pasas, y estaba delicioso. Un saludo.

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  19. me encantaron los sabores y la presentacion de tu crumble!

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  20. Me encantan las propuestas de Wholen Kitchen porque desde luego os entregáis por completo y como muestra un botón, esta crumble excepcional que reune fruta, frutos secos y un ingrediente fundamental para mi, el chocolate. Me parece una opción fantástica.

    Un abrazo.
    GustoCocina - María G.

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