domingo, 21 de julio de 2013

Receta de verano - Entrante o Postre

Una receta muy versátil, rápida para preparar durante el verano, con un toque de menta fresca muy refrescante!

Sopa fría de melón y sandía

No tardaréis más de 10 minutos en prepararla y la mayoría de ellos los pasaréis pelando y troceando los ingredientes principales: el melón y la sandía! 

Como utensilio principal: el turmix o la Thermomix!

Sopa fría de melón y sandía

Como veréis, a pesar de llevar sandía, la sopa es de color amarillo claro y es así porque escogí la variedad de sandía Sol para prepararla ( sandía amarilla). Es tan dulce y refrescante como la roja, pero un poco más exótica!

Sopa fría de melón y sandía

Como os he dicho antes, esta sopa fría es muy versátil: tanto por sus ingredientes, por su uso y presentación. 

  • Se puede hacer muy ligera, usando yogur desnatado, o más calórica y cremosa, utilizando yogur griego o nata ( 18% MG o 35% MG). 

  • Se puede usar como entrante o como postre.

  • Se puede preparar líquida, triturando mucho la fruta, o se puede hacer granizada, picando unos cuantos cubitos de hielo una vez terminada la sopa.

Yo he optado por preparar una crema más calórica, como entrante y bastante líquida. Pero vosotr@s podéis hacerla como más os apetezca!

Sopa fría de melón y sandía

Sopa fría de melón y sandía Sol con un toque de menta fresca


Ingredientes:


  • 500gr. de melón maduro troceado
  • 500gr. de sandía troceada y sin pepitas
  • 200gr. de yogur desnatado, griego o nata 
  • 5 hojas de menta fresca picada
  • 200-800gr. de cubitos de hielo
  • dados de melón y sandía para usar como tropezones.


Preparación:


Triturar la sandía y el melón conjuntamente. Una vez tengáis una crema fina, añadir el yogur o la nata y mezclar hasta que se integre.

Picar bien las hojas de menta fresca y añadirlas a la sopa. Volver a mezclar.

Si queréis una textura de granizado, añadir 800gr. de hielo y picarlo junto con la sopa. Yo usé sólo 200gr, para refrescar un poco la sopa y poder comerla de inmediato. La textura que quedó es la de la foto, una crema espesa.

Yo usé la Thermomix y desconozco cómo queda el hielo picado sin ella o con qué utensilio lo podéis hacer. Si la tenéis, picar durante unos 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.  Si queda algún trozo de hielo duro, darle unos golpes de turbo.

Si habéis hecho un granizado, podéis guardarlo en un tuper hermético alto en el congelador y sacar unos 30 munitos antes de consumir para que se ablande ( si sóis impacientes, meterlo al micro y calentar a potencia media unos segunos).

Si habéis hecho una sopa, guardarla en una botella con tapón y reservarla en la nevera. Consumir en 1-2 días preferiblemente.

Servir decorando con unos tropezones de fruta fresca y unas hojitas de menta

4 comentarios:

  1. Muy fresco, muy bueno en días de mucho calor! :)

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  2. Qué rico! una receta refrescante perfecta para el verano, me gusta!

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  3. Hola, acabo de conocer tu blog y me quedo de seguidora ya que me ha gustado mucho, te invito a que visites el mio haber que te parece, un beso.

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