Receta de verano - Entrante o Postre

Una receta muy versátil, rápida para preparar durante el verano, con un toque de menta fresca muy refrescante!

No tardaréis más de 10 minutos en prepararla y la mayoría de ellos los pasaréis pelando y troceando los ingredientes principales: el melón y la sandía! 

Como utensilio principal: el turmix o la Thermomix!

Como veréis, a pesar de llevar sandía, la sopa es de color amarillo claro y es así porque escogí la variedad de sandía Sol para prepararla ( sandía amarilla). Es tan dulce y refrescante como la roja, pero un poco más exótica!

Como os he dicho antes, esta sopa fría es muy versátil: tanto por sus ingredientes, por su uso y presentación. 

• Se puede hacer muy ligera, usando yogur desnatado, o más calórica y cremosa, utilizando yogur griego o nata ( 18% MG o 35% MG). 

• Se puede usar como entrante o como postre.

• Se puede preparar líquida, triturando mucho la fruta, o se puede hacer granizada, picando unos cuantos cubitos de hielo una vez terminada la sopa.

Yo he optado por preparar una crema más calórica, como entrante y bastante líquida. Pero vosotr@s podéis hacerla como más os apetezca!

Sopa fría de melón y sandía Sol con un toque de menta fresca

Ingredientes:

• 500gr. de melón maduro troceado
• 500gr. de sandía troceada y sin pepitas
• 200gr. de yogur desnatado, griego o nata 
• 5 hojas de menta fresca picada
• 200-800gr. de cubitos de hielo
• dados de melón y sandía para usar como tropezones.

Preparación:

Triturar la sandía y el melón conjuntamente. Una vez tengáis una crema fina, añadir el yogur o la nata y mezclar hasta que se integre.

Picar bien las hojas de menta fresca y añadirlas a la sopa. Volver a mezclar.

Si queréis una textura de granizado, añadir 800gr. de hielo y picarlo junto con la sopa. Yo usé sólo 200gr, para refrescar un poco la sopa y poder comerla de inmediato. La textura que quedó es la de la foto, una crema espesa.

Yo usé la Thermomix y desconozco cómo queda el hielo picado sin ella o con qué utensilio lo podéis hacer. Si la tenéis, picar durante unos 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.  Si queda algún trozo de hielo duro, darle unos golpes de turbo.

Si habéis hecho un granizado, podéis guardarlo en un tuper hermético alto en el congelador y sacar unos 30 munitos antes de consumir para que se ablande ( si sóis impacientes, meterlo al micro y calentar a potencia media unos segunos).

Si habéis hecho una sopa, guardarla en una botella con tapón y reservarla en la nevera. Consumir en 1-2 días preferiblemente.

Servir decorando con unos tropezones de fruta fresca y unas hojitas de menta