miércoles, 29 de enero de 2014

Natillas de chocolate!

Postre rápido y chocolateado para compensar la ausencia!!

receta de natillas de chocolate

Me siento fatal por no poder dedicaros un poco más de tiempo últimamente! Estoy súper liada y por mucho que lo intente no llego a hacer más entradas!! Esta vez he tenido que tirar de las "reservas" para poder compensaros la falta de actividad bloggera!!!

Cuando llevo un tiempo sin publicar nada me siento rara, es como di me faltara algo o tengo la misma sensación de cuando iba al cole y no había hecho los deberes, sólo que entonces era un palo hacerlos y ahora es todo lo contrario!! La culpa es de los fines de semana, que son demasiado cortos y pasan volando! Para cuándo los findes de 3 días? Me parece que con la que está cayendo, más vale seguir así pero necesito más tiempo!!!

receta de natillas de chocolate

El 2014 ha empezado con mucha actividad! Estos días estoy colaborando con unas amigas que están empezando un proyecto nuevo y les echo una mano, lo que no me deja mucho tiempo para el blog. Por suerte, está relacionado con él así que pronto podré explicaros a qué dedico el tiempo libre!!!

De momento, aquí os dejo una nueva receta: natillas caseras de chocolate para chuparse los dedos o para comer con cucharilla pequeña ( para que no se acabe nunca!).

receta de natillas de chocolate


Natillas de chocolate

Fuente: Cremas y natillas, Libros Cúpula


Para 4 moldes para flan Pyrex
Tiempo de reposo en nevera: 2-3 horas


Ingredientes:


  • 300ml. de leche entera fresca ( puede ser desnatada, pero se nota el sabor!)
  • 200ml. de nata líquida
  • 40gr. de azúcar glas
  • 5 yemas de huevo
  • 150gr. de crema de cacao ( puede ser Nutella)
  • 100gr de cacao para repostería ( 52% de cacao mínimo)

Preparación:


En un cazo calentar la leche junto con la nata y la crema de cacao a fuego lento. Mezclar bien para que la crema de cacao se disuelva correctamente y quede integrada en la mezcla. Retirar del fuego cuando rompa a hervir.

En otro bol blanquear las yemas junto con el azúcar glas, es decir, batir con unas varillas durante unos 3 minutos las yemas y el azúcar hasta obtener una crema de color amarillo claro y con el doble de volumen. Sin dejar de batir, incorporar la leche-nata y cacao que estaba en el cazo.

Verter la crema en un recipiente hermético y dejar enfriar en la nevera 2 horas como mínimo.

Transcurrido el tiempo, precalentar el horno a 100º y verter la crema en las flaneras.

Hornear a 95º durante 1 hora aproximadamente. Veréis como la crema queda ligeramente ligada pero no debe quedar dura.

Retirar del horno, dejar templar y por último cubrir con film transparente y enfriar por completo en la nevera.

Para darle el toque final, podéis deshacer en el microondas los 100gr de cacao y verterlos sobre las natillas frías. Colocarlas en la nevera de nuevo para que se cree una capa de cacao en la parte superior.

Conservar en la nevera durante unos 3-4 días.

Espero que os hayan gustado, nos vemos pronto!!

10 comentarios:

  1. Que pinta más increible, me recuerda a un postre que hay en mercadona que me encanta, pero en sabor no tiene que tener ni comparación, unas fotos fantásticas , un saludo desde http://alba-hogar.blogspot.com.es/

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  2. Ficaram gulosas e uma delicia
    gostei muito
    bj

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  3. Esas natillas dicen ¡¡¡cómeme!!! y qué fotos más buenas.

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  4. ¡Qué ricas tienen que estar! Si nos traes postres como éste, te perdonamos la ausencia, jejeje.
    Un beso.

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  5. Tienen una pinta deliciosa!!!! Ademas faciles y rapidas de hacer. Besos

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  6. Deliciosas, ya se que van a tener mis peques de postre este finde. Besos

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  7. Pintaza!! Y qué ricas tienen que estar!! :D Yo también ando desconectada (iba a decir últimamente, pero llevo así un año!! jeje)...
    Un beso!!

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  8. Tu comentario "para compensar la ausencia" es muy oportuno para una situación que vive alguien cercano a mi. Espero que esta receta compense con un poco de chocolate a una pequeñita que adoro que por estos días echa de menos a su madre que esta en el hospital, Un abrazo.

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  9. Que delicia de natillas, con chocolate! me encantan! un beso

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  10. Que buena pinta!!! y encima chocolateeeeeeeeeeee jejejejejeje
    Besos
    www.fabricadeantojos.com

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