Ya sé que muchas veces os digo que los postres que hago son facilísimos pero es que este bizcocho se lleva la palma! Es tan sencillo y rápido de hacer que cualquiera obtendría un buen resultado!
Tardé 10 minutos en preparar los ingredientes y 15 segundos en mezclarlos!! Conocéis algún otro que se haga en tan poco tiempo? ( los brownies creo que también son muy rápidos).
Pero lo mejor de este bizcocho no es la rapidez y facilidad de su preparación, sino su contenido reducido en grasas. Por supuesto, no es un bizcocho light ( existe alguno?) pero probablemente tenga la mitad de calorías de uno normal.
¿ Y cómo he dado con esta receta? Pues muy sencillo! Tenía mono de preparar algo y no tenía ni un huevo en la nevera así que busqué por internet y di con este bizcocho que además llevaba harina integral, que hacía tiempo que tenía en la despensa esperando su momento de gloria!
Tenía mis dudas sobre su esponjosidad, ya sabéis que me obsesiona! No es un Angel Food, pero me convence! Si tenéis niños por casa y os gusta prepararles bizcochos caseros, probad este. Las mamis de hoy en día tenéis muy poco tiempo y este se hace un plis. Seguro que a los niños les gustará ( y más si lo acompañan de un poco de chocolate - eso si que es una merienda como las de antaño!).
Bizcocho integral sin huevos
Fuente: Bocados de cielo
Ingredientes:
- 2 yogures desnatados sabor limón ( podéis usar naturales y no desnatados!)
- 125ml. de leche semi desnatada ( 1 medida de yogur)
- 80ml. de aceite de oliva suave ( o girasol, no uséis virgen o virgen extra)
- 200gr. de azúcar blanco
- 250gr. de harina integral
- 1/2 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Ralladura de 1/2 limón
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Verter todos los ingredientes en el vaso por el siguiente orden: yogur, leche, aceite, harina, azúcar, levadura, bicarbonato y ralladura.
Si usáis Thermomix: Programar 15 segundos a velocidad 5.
Si no usáis Thermomix: Mezclar con las varillas hasta que los ingredientes se integren ( unos 20 segundos)
Verter la masa en el molde previamente engrasado y hornear a 180º durante unos 45-50 minutos. Si véis que se está dorando mucho y aún no se ha cocido del todo, bajar la temperatura a 170º hasta que esté en su punto.
Comprobar que está hecho ( pinchar con un palillo) y retirar del horno.
Dejar enfriar unos 10 minutos en el molde y desmoldar dándole la vuelta sobre una rejilla. Dejar enfriar por completo.
Conservar en un recipiente hermético para evitar que se reseque.
Para adornarlo un poco podéis espolvorearle azúcar glas o un poco de cacao!
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| Para hacer el dibujo, doblar una servilleta varias veces y cortar unos triángulos. Abrir y usar de plantilla. |
