Brownie de Chocolate y Calabaza!!

Una nueva propuesta con calabaza, un ingrediente que descubrí hace unos días y como me gustó tanto el sabor que le da a los postres, he querido repetir.

Vi la idea en la web de Martha Stewart, una gran fuente de inspiración, y como el Brownie es uno de los pasteles más sencillos de preparar y que triunfa siempre, me convenció de inmediato la idea.

Este es un poco más elaborado que el tradicional de chocolate ya que hay que prepar la calabaza con antelación. Aquí no he encontrado la calabaza en lata así que tuve que hervirla y triturarla antes de hacer el brownie. Lo podéis hacer uno o dos días antes y conservar el puré en un tupper en la nevera.

Brownie de Chocolate con Calabaza
Fuente: Martha Stewart

Ingredientes:

• 170gr. de chocolate sin azúcar a trozos (mínimo 52% de cacao)
• 8 cucharadas soperas de mantequilla (no sé cuál es la equivalencia en gr!)
• 170gr. de puré de calabaza ( la receta original dice 1 taza y 1/4 pero como no sabía exactamente la equivalencia en gr. he puesto la misma cantidad que de chocolate, aunque creo que debería haber puesto un pelín más).
• 220gr. de harina de todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de estracto de vainilla
• 4 huevos
• 390gr. de azúcar blanco
• 60gr. de aceite de girasol
• Nueces troceadas
• Pepitas de chocolate (opcional)

Preparación con TH:

* Precalentar el horno a 200º para luego cocer a 180º.

* En un bol, deshacer el chocolate con la mantequilla. Si lo hacéis en el microondas, ir con cuidado vigilando que no se queme ( potencia baja y poco tiempo). Reservar.

* En el vaso de la TH, mezclar la harina con la levadura y la sal programando 5 segundos a velocidad 3. Reservar en otro bol,

* Poner la mariposa en el vaso y verter los huevos con el azúcar y la vainilla. Programar 4 minutos a velocidad 3.

* Quitar la mariposa e incorporar los ingredientes secos. Programar 10 segundos a velocidad 3. Acabar de mezclar con la espátula.

* Verter la mitad de la masa en un bol y reservar la otra mitad en el vaso de la TH. A una de las partes, añadirle el chocolate deshecho con la mantequilla y mezclar hasta que quede bien incorporado.

* A la masa del vaso, incorporarle el puré de calabaza previamente mezclado con el aceite y las especias. Mezclar programando 5 segundos a velocidad 3.

* Verter la masa de chocolate en el molde, previamente engrasado, hasta que cubra la base y cubrirla con la masa de calabaza.

* Cubrir toda la superficie con nueces troceadas y pepitas de chocolate.

* Meter al horno y cocer durante unos 40-45 minutos ( comprobar con un palillo).

* Retirar del horno y dejar enfriar en rejilla.

Nota: Si lo hacéis sin TH, mezclarlo con las varillas eléctricas pero tendréis que dedicarle un poquito más de tiempo. Sobre todo, tomaós vuestro tiempo a la hora de batir los huevos con el azúcar.

Está delicioso! Tiene un sabor muy especial.