viernes, 6 de julio de 2012

Postre o Cafe??


Yo suelo escoger café pero en este caso no haría falta, me quedaría con ambos!

En verano acostumbro a hacer mucho Panna Cotta, o una variante de ella. Es un postre muy sencillo que se puede preparar con antelación ( de hecho, se debe) y es muy resultón y apetecible.


Habitualmente, la preparo de nata pero esta vez he querido algo diferente y he creído que darle un toque de café sería buena idea!


La receta es de lo más sencilla y además no necesitaréis ni varillas, ni Thermomix ni turmix! Sólo un cazo y una espátula para remover y nada de horno!!!

Panna Cotta de Café

Ingredientes:

  • 50ml. de café espresso ( se puede hacer descafeinado si queréis)
  • 350ml de nata ( podéis usar la versión ligera o la de 35% de MG)
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 110gr. de azúcar moreno
  • Caramelo líquido


Preparación:

En un bol con agua fría, ablandar las hojas de gelatina durante unos 5 minutos.

Preparar el café. Reservar.

En un cazo, verter la nata junto con el azúcar y el café y calentar a fuego lento. Remover y justo cuando empiece a hervir, retirar del fuego.

Escurrir el exceso de agua de la gelatina y verterla en el cazo y remover para que se disuelva.

Llenar el culo de los moldes con caramelo líquido y rellenarlos con la mezcla. Cubrir con un poco de film transparente y refrigerar un mínimo de 4 horas.

Para desmoldar, sacar de la nevera y llenar un bol con agua caliente. Meter el molde unos segundos dentro del bol y darle la vuelta sobre el plato donde vayáis a servir. Se desmoldará muy fácilmente. Podéis usar un cuchillo fino para despegar los laterales.

Servir acompañado de nata montada y un poco de caramelo líquido.

Como véis, de lo más sencillo! Rápido y apetecible. Podría ser uno de vuestros postres del verano?


9 comentarios:

  1. Yo no soy mucho de la pana cotta, pero si trae cafe vale la pena probarla!!
    un beso
    Mer

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  2. Debe estar muy rico y se ve muy suave. Además, muy fácil. Me la apunto para probarlo. Gracias Davinia.

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  3. Nunca he hecho panna cotta pero parece súper fácil! La de toda la vida no me apasiona pero esta versión con cafetito seguro que me convence mucho más. beoss

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  4. Que delicia de fotos..yo soy de postre y café jaja pero así todo en uno mucho mejor :D
    un beso!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  5. ¡deliciosas!
    Me animaré, gracias por la receta!
    Besos,
    Aurélie

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  6. Te ha quedado un postre delicioso, y de lo mas resulton , dos en uno. Besicos

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  7. me chifla la panna cotta y el café!
    deliciosa!

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  8. Exquisito, lo he probado en varios restaurantes italianos!!
    Susanna.

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  9. a mi novio no le gusta mucho el café, pero lo haré un día para mi.besos

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