Postre o Cafe??

Yo suelo escoger café pero en este caso no haría falta, me quedaría con ambos!

En verano acostumbro a hacer mucho Panna Cotta, o una variante de ella. Es un postre muy sencillo que se puede preparar con antelación ( de hecho, se debe) y es muy resultón y apetecible.

Habitualmente, la preparo de nata pero esta vez he querido algo diferente y he creído que darle un toque de café sería buena idea!

La receta es de lo más sencilla y además no necesitaréis ni varillas, ni Thermomix ni turmix! Sólo un cazo y una espátula para remover y nada de horno!!!

Panna Cotta de Café

Fuente: Things we make

Ingredientes:

• 50ml. de café espresso ( se puede hacer descafeinado si queréis)
• 350ml de nata ( podéis usar la versión ligera o la de 35% de MG)
• 3 hojas de gelatina neutra
• 110gr. de azúcar moreno
• Caramelo líquido

Preparación:

En un bol con agua fría, ablandar las hojas de gelatina durante unos 5 minutos.

Preparar el café. Reservar.

En un cazo, verter la nata junto con el azúcar y el café y calentar a fuego lento. Remover y justo cuando empiece a hervir, retirar del fuego.

Escurrir el exceso de agua de la gelatina y verterla en el cazo y remover para que se disuelva.

Llenar el culo de los moldes con caramelo líquido y rellenarlos con la mezcla. Cubrir con un poco de film transparente y refrigerar un mínimo de 4 horas.

Para desmoldar, sacar de la nevera y llenar un bol con agua caliente. Meter el molde unos segundos dentro del bol y darle la vuelta sobre el plato donde vayáis a servir. Se desmoldará muy fácilmente. Podéis usar un cuchillo fino para despegar los laterales.

Servir acompañado de nata montada y un poco de caramelo líquido.

Como véis, de lo más sencillo! Rápido y apetecible. Podría ser uno de vuestros postres del verano?