lunes, 12 de noviembre de 2012

The best brownie ever!!!



Chocolate + Guiness = El mejor Brownie que he probado en mucho tiempo!!!

Tenía esta receta guardada en Pepperplate desde hace tiempo y qué mejor día para prepararla que en el Autoproclamado Día del Brownie!!!

Este brownie está totalmente contraindicado para gente que lleve mucho tiempo de dieta. Un trozo  podría devolverles a su estado original! Muuuchas calorías en trocito de bizcocho!

Sin embargo, qué bien sienta!



Tenía por casa un par de cervezas negras con las que no sabía que hacer! Supongo que cuando las compré, mi intención sería preparar un Guiness Cake, no me acuerdo! Seguro que el Guiness Cake será espectacular pero este brownie puede que le gane!

No quiero ni contar la de calorías que tiene, sólo sé que lleva muuucho chocolate, los trozos pesan mucho!


Me encanta el toque que le da la cerveza negra, hace que el color sea mucho más intenso!

Guiness Brownie
Fuente: Blondies Cakes

Ingredientes:

  • 128 gr. de harina
  • 96 gr. de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 85 gr. de mantequilla sin sal, cortada a dados.
  • 226 gr. de chocolate negro ( 70% cacao) cortado a trozos.
  • 153 gr. de chocolate blanco, cortado a trozos.
  • 4 huevos L a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar blanco
  • 2 botellas de cerveza Guinness Extra ( o cualquier otra cerveza negra)
  • 3/4 cucharadita de aroma de vainilla
  • 180 gr. de chips de chocolate

Preparación:


Precalentar el horno a 180º y cubrir el molde con papel vegetal.

En un cazo mediano, verter el contenido de las 2 cervezas negras y dejar evaporar el alcohol a fuego medio. Debe quedar un total de unos 300ml. de líquido ( aproximadamente unos 12 minutos).

Comprobar medida y dejar enfriar.

En un bol, mezclar la harina junto con el cacao en polvo  la sal. Reservar.

En otro bol, apto para microondas, deshacer el chocolate junto con el chocolate blanco y la mantequilla. Como siempre digo, a potencia media y en intervalos de pocos segundos para evitar que el chocolate se queme. Acabar de deshacer removiendo con una cuchara.
Reservar.

En el bol de la batidora, mezclar los huevos junto con el azúcar hasta que estén cremosos y blancos ( unos 3 minutos). Añadir el chocolate derretido y mezclar.

Añadir la mezcla de harina, cacao y sal a los huevos y volver a mezclar. 

Por último, verter la cerveza reducida junto con la vainilla e integrar.

Verter la masa en el molde y espolvorear con los chips de chocolate.

Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos.

Como ya os comenté cuando hice este otro brownie, la textura de éste debe ser cremosa. Al partirlo debe parecer que le falta un punto de cocción para que sea perfecto!

De todos modos, depende de vuestro gusto! Sóis vosotros quienes lo van a comer, por lo que podéis hornearlo más si os gusta más compacto ( como a mi)!.

Sacar del horno y dejar enfriar en el molde. Partir a trocitos pequeños y degustar.


Recomendación: prepararlo cuando estéis de bajón! Os subirá la moral de inmediato!!!!

Por ahora, el mejor brownie que he probado pero en vista de las recetas que se han presentado al concurso del Monstruo de las Galletas, tiene muucha competencia ( tendré que probarlos todos!! qué pena!)

18 comentarios:

  1. los brownies siempre son superpesados, pero por la densidad, un cachito y un monton de calorias.
    Pero este es un pedacito de dulce que seguro que encuanto lo comes merece la pena

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  2. totalmente de acuerdo...este brownie le sube la moral a cualqiera!!!jaa...se ve delicioso, vayacorte!! un besotee

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  3. Oh!! Anti-dieta total, pero increíblemente apetecible, me encanta.
    He probado (varias veces) la receta de Guinness Cake, pero esta la apunto también para hacerla...me ha entrado mono de chocolate jaja.

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  4. Guau!!!!!
    QUiero!!
    Me llevo uno..no mejor dos...
    Y me anoto la receta!!
    buena semana
    Mer

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  5. Me encanta el brownie y junto con otro de oreo que vi que tengo que hacer, este sin duda alguna tambien lo tengo que probar! me voy a volver loca con tantos brownies para probar... mmmm.
    Un besín.

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  6. Hola Davinia.
    Este brownie tiene que ser pecado...pero pecado mortal. Sólo hay que ver la textura que tiene.
    Me pasa lo mismo que a ti. He visto muchas recetas que tengo que hacer el "enorme esfuerzo" de probar.
    Besos.

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  7. Madre mía que cosa tan rica, se ve un corte espectacular, realmente delicioso.

    Besos

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  8. MMMM.... SE VEN DELICIOSOS, PROBARE HACERLOS, POR FAVOR ME PODRIAN INDICAR CUANTOS CC. SERIAN EN TOTAL DE CERVEZA, YA QUE EN ARGENTINA SOLO SE CONSIGUEN UNAS BOTELLAS PEQUEÑAS. MUCHAS GRACIAS. NANCY

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  9. No me importaría nada engordar 2 kg con cada trocito de esa maravilla dulce que nos traes hoy.
    Que sepas que te leo siempre pero ahora no tengo mucho tiempo con mi bebé pero que estoy ahí detrás ¿eh?

    Besos.

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  10. Tiene un aspecto FANTÁSTICO!!!
    Seguro que en mi casa provocaria un largo aplauso.
    Saludos!!!!!!

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  11. Uma verdadeira delicia, lindo e as calorias que se danem .
    Bjs

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  12. Madre del amor hermoso!! que pinta!!! y con cerveza!!! esto lo tengo que probar!!! bss

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  13. Lo del día del Brownie esta genial, pero es una atentado para las que estamos a dieta!!! El que presentas es todo un espectaculo!!

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  14. Me he quedado sin palabras cuando he visto el brownie y aunque tenga muchas calorías tendré que probarlo, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  15. no sé si será "the best brownie ever", pero "the best pinta" seguro que sí! es que entra por los ojos! yo hice un pastel con guinness y estaba muy muy rico y este tiene casi mejor pinta!!

    vamos, que para la pre y post cena... perfecto! jajaj

    Laura

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  16. El corte es impresionante, me apunto la receta a ver si me sale :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  17. Esta receta la tengo que probar!!! que buena pinta. Mucha Suerte!!!

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