martes, 18 de febrero de 2014

Febrero - Madeleines de Chocolate y Mandarina!!

Seguro que ya pensabáis que me había olvidado del Reto Madeleines… pues no! Aquí está la propuesta para este mes: Madeleines de chocolate y Mandarina!

Chocolate & Clementine Madeleines

La verdad es que si me despisto un poco más, el mes de Febrero se me habría pasado sin publicar mi segunda receta de madeleines! Menos mal que fui precavida y me preparé una alarma en la agenda del móvil!!!

Estos bocaditos súper esponjosos son adictivos! Es imposible dejar de comer ni de prepararlos, ya que tienen muchas posibilidades! A mi las del mes pasado me encantaron, pero es que estas de hoy también me gustan!!! Hay que elegir una??

Chocolate & Clementine Madeleines

Para este mes, la propuesta es un poquito más elaborada que las Madeleines de Vainilla del mes de Enero, pero igualmente sencilla! 

Chocolate & Clementine Madeleines

Madeleines de Chocolate y Mandarina

Para 10-12 Madeleines


Ingredientes:


  • 50gr. de mantequilla sin sal, derretida y templada
  • 1 huevo L
  • 50gr. de azúcar blanco
  • 50gr. de harina de todo uso
  • 20gr. de cacao en polvo
  • 1 pizquita de sal
  • 1 cucharada de zumo de mandarina o naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 50gr. de chocolate fondant

Preparación:


Precalentar el horno a 170º y engrasar muy bien el molde de las Madeleines. Como la última vez, yo uso este de Pyrex.

En el bol de la batidora, batir el huevo junto con el azúcar y la vainilla durante unos 5 minutos, hasta que quede una crema espesa. Incorporar el zumo de mandarina o naranja.

A continuación, añadir la harina tamizada junto con el cacao y la sal y mezclar a velocidad baja hasta que la harina se haya integrado en la mezcla.

Con una cuchara, llenar cada uno de los moldes de madeleines ( 3/4) y hornear a 170º durante unos 10-13 minutos.

Pinchar para comprobar que están hechas y retirar del horno. Dejar enfriar en el molde unos 2-3 minutos y desmoldar con cuidado.

Colocarlas sobre una rejilla protegida con papel vegetal y dejar enfría boca arriba.

Una vez frías, derretir el chocolate fondant en el microondas o al baño maría. Bañar las Madeleines por la parte de la "barriga" en chocolate y espolvorear un poco de ralladura de mandarina sobre ellas. Dejar enfriar boca arriba hasta que el chocolate se haya solidificado.

Como en la última receta, las cantidades de los ingredientes se pueden doblar o triplicar sin problema ( x2 o x3 la cantidad de cada ingrediente!).

Espero que os gusten y atentas a las de Marzo que vienen con sorpresa!!!

7 comentarios:

  1. Me encanta la combinación de chocolate con naranja, así que estas madeleines me pirran.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Hola guapa!
    Yo también soy fan de las madeleines, hace poco publiqué unas en mi blog!
    Estas de chocolate y mandarina te han quedado riquísimas, pero es que menuda combinación!! Funciona siempre. :)
    Un beso desde Bruselas!

    ResponderEliminar
  3. Menuda pintaza!!! con lo que me gustan las madeleines, y con choco y mandarina deben estar increibles

    ResponderEliminar
  4. siempre e visto madeleins normales, pero estas tienen que estar increibles, yo me comeria unas cuantas sin dudarlo

    ResponderEliminar
  5. tienen pinta de estar riquíiiiiiiiiiiisimas!

    ResponderEliminar
  6. Qué pinta!!! La combinación naranja-chocolate o como en este caso mandarina-chocolate es una delicia siempre. Me la apunto que aún no he preparado madeleines!
    Besos

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...