lunes, 31 de diciembre de 2012

Os deseo un Feliz 2013 con unos ...


Como no podría ser de otro modo!!

Al 2012 le quedan unas horitas y seguramente ahora sería un buen momento para hacer balance de lo que ha sido, de lo bueno y lo malo. Pero prefiero no mirar atrás y mirar hacia el año nuevo que entra, con sueños e ilusiones que espero se hagan realidad!

Quiero desearos a tod@s un Muy Feliz 2013. Espero que tengáis salud y trabajo y que por poco que podáis encontréis el tiempo para meteos en la cocina y preparar dulces para vuestros seres queridos! Porque cada pastel, magdalena, bombón, cupcake, bizcocho, por simple que sea, está hecho con mucho amor y en el 2013 no pueden faltar!!

Yo os regalo estos cupcakes, los cuales he hecho con mucho cariño, para despedir el 2012 y dar la bienvenida al nuevo año! 


Cupcakes Bombón 
Fuente: Adaptación de Easter Cupcakes de The Blender

Para 12 Cupcakes medianos

Ingredientes:

* Para los cupcakes:
  • 90gr. de mantequilla blanda, cremosa
  • 150gr. de azúcar blanco
  • 2 huevos L a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • 60ml. de nata ( puede ser ligera)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 160gr. de harina de todo uso
  • 1 1/4 cucharadita de levadura química
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 12 Bombones Rafaello para relleno

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

En el bol de la batidora, mezclar la mantequilla y cuando esté cremosa añadirle el azúcar. Batir durante unos 4 minutos.

Añadir los huevos, de uno en uno, a la mezcla y batir bien hasta que queden muy cremosos.

Mezclar la harina junto con la levadura y la sal. Reservar.

Mezclar la nata junto con el aceite y la vainilla. Reservar.

Añadir los ingredientes secos a la mezcla en 3 adiciones alternándolos con la mezcla de nata, aceite y vainilla. Mezclar lo justo para que se integren.

Verter la masa en los moldes para cupcakes y hornear unos 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Una vez fríos, hacer un agujero en el centro del tamaño del bombón y rellenar un poco con la ganache que tendremos preparada. Poner el bombón dentro del cupcake y decorar con la ganache.

Ganache de chocolate blanco montada
Preparar con antelación

Ingredientes:

  • 160gr. de chocolate blanco para fundir
  • 110ml + 280ml. de nata para montar
Preparación:

Deshacer el chocolate blanco en un bol sobre un cazo con un poco de agua hirviendo o en el microondas ( a intervalos muy cortos y a temperatura media). Reservar.

Poner a hervir los 110ml. de nata y una vez hierva, retirar del fuego y verter sobre el chocolate blanco en 3 adiciones. Remover con una espátula de silicona para integrar la nata al chocolate.

Añadir los 280ml. de nata fría restantes y continuar removiendo. 

Cubrir la mezcla con film transparente, napándola para que no entre aire ( que el plástico toque la superficie de la crema).

Refrigerar un mínimo de 3 horas o toda la noche.

Transcurrido el tiempo y cuando la crema está ya bastante fría, montar con las varillas.

Poner la ganache en la manga pastelera y aplicar sobre los cupcakes fríos.

Conservar en la nevera.

Disfrutad y sed FELICES!!!!

14 comentarios:

  1. Uau, Davinia, que pintaza, con lo que me gustan a mi los Rafaello! Feliz año nuevo, guapa!
    Montes

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  2. Feliz y dulce año nuevo!!!!

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  3. Feliz 2013!!! unos cupcakes deliciosos, y perfectos para la fecha.
    Una abrazo

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  4. Que color más festivo, ideales para despedir un año y recibir otro nuevo.

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  5. Con estos deliciosos pastelitos no se puede recibir mejor el año, te deseo que todo este nuevo año sea para ti tan dulce como esta delicia que nos has traido. Un abrazo

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  6. Tiene una pinta espectacular y las fotos...¡me encantan los encuadres, y el atrezzo y todo!. Feliz año a ti también
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  7. uuff!! con bombon dentro?? que pasada!!!
    feliz añooo

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  8. UMMMMM! que ricos. El chocolate blanco,es para mi uno de los mejores compañeros para un dulce... me encanta!
    Un blog chulisimo!

    Laura

    Alguien dijo cupcakes

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  9. que buenos, aunque yo cambiaria el rafaelo por el ferrero

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  10. mmmmm,una manera super dulce para empezar el año..te quedaron estupendos y con una presentacion preciosa!
    un besote y feliz año guapa

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  11. que pinta más espectacular! bien pero que bien rico ^^

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  12. Qué bienvenida más buena al 2013 con estos cupcakes. Son espectaculares.
    Besos y Feliz 2013.

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  13. que otro tipo de bombón se le puede poner? donde vivo no se consigue el bombón que dice la receta

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    Respuestas
    1. Hola Patricia!!!

      que lástima que no tengáis Raffaello aunque a lo mejor, mejor porque son un vicio!! Puedes poner otro bombón tipo Ferrero Rocher o cualquier otro que te guste, incluso una trufa!

      Espero haberte ayudado!

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