jueves, 27 de enero de 2011

Cupcakes con ratones y fresas, TCC

Aquí os traigo la participación número 44!!! Sí sí...por ahora llevamos 44 cupcakes concursando!! Estoy taaan happy!!!

Esta vez viene de parte de Angelina y como el resto de participantes, mantiene el listón muy alto!! Qué nervios, tengo ganas de saber quién va a ganar? y vosotr@s??? Ojalá pudiera mandaros un regalito a tod@s, os lo merecéis por el esfuerzo!!!

La receta de Angelina es muy original y su cupcake toda una monada:


Cupcakes de Fresa y Miel con Buttercream de queso de cabra

Ingredientes:
Para 6 Cupcakes

Base de los Cupcakes:
  • 4 fresas, tamaño mediano
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 62 gr de harina
  • 25 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • ½ cucharita de levadura en polvo
  • ¼ cucharita de nuez moscada
  • ¼ cucharita de sal
  • 1 huevo
Frosting: Buttercream de Queso de Cabra:
  • 56 gr de mantequilla
  • 42 gr de queso de cabra
  • 180 gr azúcar en polvo
  • Leche (1-2 cucharadas)
  • Nuez moscada para dar sabor, un poquito
  • 6 fresas frescas
  • Mazapán para dar forma al ratoncito

Preparación:
Base:
1. Precalentar el horno a 180º
2. Triturar las fresas en un tazón pequeño. Ponerlas en un tamiz y apretarlas hasta que tengamos el tazón medio lleno.
3. Batir mantequilla con un batidora eléctrica hasta está cremosa. Añadir el azúcar y la miel de abeja; batir más.
4. En otro tazón pequeño, mezclar la harina, levadura en polvo, sal, y nuez moscada. Batir a velocidad baja hasta que todos esté bien integrado.
5. Añadir el huevo y las fresas. Mezclar.
6. Poner la masa en los moldes y hornear durante unos 20 minutos.

El Frosting: 
1. Preparar la crema de queso de cabra: Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. La temperatura debe ser un poco más fría que la temperatura de la cocina. 
2. Añadir el queso y batir.
3. Añadir el azúcar y la nuez moscada; cuando esté mezclaro, añadir unas cucharadas de leche (1 o 2)  para realizar aligerar la textura, hasta que sea buena para decorar.
4. Untar la crema encima de los cupcakes cuando estén a la temperatura de cocina. Completarlos con fresas y ratones de mazapán.
 
Mucha suerte Angelina y felicidades por tu castellano!!!

13 comentarios:

  1. ¡Está precioso!, mucha suerte para Angelina.
    besos

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  2. Estos son preciosos también, yo te he mandado un mensaje por facebook pq tengo una duda.
    Un besito.

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  3. Se ve delicioso y con el ratoncito que gracioso ha quedado!!

    Besos

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  4. Dios!!! buttercream de queso de cabra! qué bien suena jajaja Mucha suerte a la participante!

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  5. ¡Qué gracioso con el ratoncillo! Da penita pensar que se come... jeje
    Besos

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  6. aww!! q bonitoo!! y q original el ratoncito jeje
    suertee!!!

    mi niña vengo a invitarte a mi blog,cuando quieras te espero por ahi,ya pongo tb el enlace para el concurso ^^
    http://laranadeazucar.blogspot.com/
    besotess!! :)

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  7. Mmmm con queso de cabra!!! Qué original! Me encanta! :)
    Mucha suerte!

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  8. Qué buena pinta tiene eso no???Ademas como dicen por aquí, que original!!!

    Suertee!!!

    Besos!

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  9. Desde luego que sólo de pensar en el sabor del queso de cabra y la fresa natural, y el toque del mazapán no veas... de verdad que es original. Suerte Angelina! Besazos

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  10. Una cucada!!! I amb formatge de cabra i maduixes, deliciosos...

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  11. ohhhh, es un cupcake muy muy mono.
    yo también estoy deseando saber quién ganará, jeej. besos!

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  12. Hola Davinia!

    Somos Loles freixas del bloc la coquessa i yo misma de petita cuina, acabamos de inaugurar una nueva plataforma orientada a promocionar la gastronomia catalana y en especial los blocs catalanes (sean o no escritos en catalan), en dicho proyecto podra pàrticipar todo aquel que asi lo desee , en la medida qeu crea oportuna y en el apartado que mas le guste.

    En el apartado gastroblocs hemos hecho un listado con los blocs por provincias, el tuyo ya esta incluido.

    *Si por cualquier razón no quisieras estar incluida solo nos lo tendrías que comunicar, en cuyo caso lo solventaríamos con la mayor brevedad posible.

    Salut!
    Loles i Núria.

    www.gastropuntcat.blogspot.com

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  13. Felicidades Angelina, esta muy bonito y suena apetitosa...una monada el raton...

    Suerte! Milagros

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